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お菓子とお茶｜アマゾンカカオのクリームをたっぷり堪能。teal「アマゾンカカオのクリームドーナツ」と「010 ふくみどり」
2022年12月05日
おいしいお茶を淹れると、お茶菓子が欲しくなる。おいしそうなお菓子を見つけると、どんなお茶を淹れようか想像してしまう。煎茶堂東京のお茶と過ごす日々の中で、ついつい誰かに教えたくなるペアリング菓子をご紹介します。
今回は、エディトリアルデザイナーの小山田倫子さんがおすすめのお菓子について教えてくれました。
日本橋兜町・teal「アマゾンカカオのクリームドーナツ」
2021年11月に日本橋兜町の地にオープンしたtealは、ショコラティエ・眞砂翔平さんとパティシエ・大山恵介さんがタッグを組んだチョコレートとアイスクリームのお店。渋沢栄一邸宅跡地に建てられた日証館の一部に店舗を構えています。
町の歴史を感じさせる重厚感のある意匠とリノベーションによって洗練された空間の店内には、イートインコーナーも。以前カヌレをご紹介したpatisserie easeの姉妹店で、お二人それぞれの個性を活かしたスイーツを展開しています。
easeにはアマゾンカカオのシュークリームというスペシャリテがあるのですが、tealのアマゾンカカオのクリームドーナツは、まるでその家族のよう。シュークリーム同様、ドーナツにもクリームがたっぷりと入っていて、その美味しさを堪能できます。
もっちりふんわりした生地と、フルーティー＆香りと苦味が楽しめるクリーム
小麦の美味しさを感じられるドーナツ生地は、もっちりふんわりとした食感。フルーティーでカカオらしい香りと酸味、苦味を感じらるアマゾンカカオのクリームには木いちごのジャムが添えられていて、ジャムの甘酸っぱさが上質で濃厚なカカオの美味しさをより引き立てているようです。
たっぷりサイズの揚げドーナツですが軽やかな生地と上品な甘さのクリームで、あっという間にぺろりと完食。
香り豊かで渋味のある「010 ふくみどり」を合わせて
12月～2月と冬季限定で販売されている「010 ふくみどり」は、香りと渋味が特徴的なお茶。ドーナツをいただく前に、まず一口いただくとお茶の渋味がしっかりと感じられ、後から若草のような華やかな香りが口の中に広がります。
ドーナツをいただいてから二煎目をいただくとお茶のもつまろやかさを感じられ、ドーナツを食べ終わってから最後のひとくちを飲むと、ホッと心も解けました。
冬らしさを感じられる季節になってきましたが、寒さできゅっと締まった心と体をドーナツと温かいお茶で解きほぐすことができたなら、至福のひとときとなりそうです。
お菓子に合わせたお茶
teal「アマゾンカカオのクリームドーナツ」
| 価格 | 500円（税込） |
| 販売期間 | 通年 |
| 販売場所 | 〒103-0026 東京都中央区日本橋兜町1-10 日証館 1F |
| 営業時間 | 11:00-18:00 |
| 電話番号 | 03-6661-7568 |
| URL | tealtokyo.stores.jp |
小山田倫子さん
 |
アパレル業界にてプレスなどを経験後、エディトリアルデザイナーへ転身。制作会社や出版社などを経て、2011年よりフリーランス。2012年から裂き布でこものを製作する「noko」の活動も。Instagram：@noko_oya |
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購入する際、どれにするか迷わなくていいので
とても嬉しいです
最近忙しくお茶を楽しむ時間が取れませんが
又、購入したく思います。
一度 美味しいお茶見つけ検索しましたら完売となっていました。
気づいた時には売り切れで買えなかったので再販を楽しみにしていました。
一緒に販売されている茶そばやお茶のそうめんの薬味に使いました。
海苔が手で千切ったような大きめのサイズで、風味豊かに感じます。
パッケージに使用例がイラストで記載されている所も良いなと思いました。
美味しかったので友人にお裾分けしたところ、とても喜んでいただけました。
炭酸でお茶を淹れるなんて頭に無かった。本当、目からウロコでした！さっそくオススメの淹れ方で飲んでみると新発見！！今まで生きてきた中でやってみたことがなかったので新鮮過ぎて、生きる楽しみが増えました！
いただいているお茶の産地や背景、ごだわって手間暇かけて育ったお茶を安心して戴けることと普段出会わないお茶を送ってくださるので、毎回楽しみです☺️
抹茶ラテと抹茶ケーキを作りたくて購入いたしました。粒子が細かく溶けやすいので、ドリンクでもスイーツでもダマにならず作りやすかったです。お味も香りもしっかりと感じられ、美味しさが鼻を抜けていくようでした。
ジャスミンはとても美味しいです。透明の割れない急須で飲んでいるのですが、茶葉の広がりも楽しめて薫りもホッとするもので、お昼休憩に愛用しています。
日頃から透明急須を愛用しているので友人のバースデープレゼントとして贈ったところ、大変喜んでくれました。お茶はお任せにしたところ藤井風のファンの友人にピッタリなきらりと言う名前のお茶だったのも良かったです。
半信半疑で購入したところ、予想以上に美味しくて！再購入と思ったら完売で！がっかりしました。
次回の販売に期待しています。
プレゼントにも良い感じのパッケージなので、待ち遠しいです！
旅行用に購入しました。
旅先ではペットボトルやティーパックが多いので、温かくておいしくいれたお茶を飲みたいと思い、購入しました。割れる心配がないというのが何より安心です！茶葉がゆっくり開く様子をのんびりと眺められるのは贅沢な時間です^_^
デザートにもサラダにも、ちょっとしたおかずにもちょうど良い大きさで、毎日使っています。
とても素敵な花瓶でした。今はハーブを飾っています。お部屋にとても馴染んで自然な雰囲気がとても良い感じです。
毎回楽しみに届くのを待ってます
茶葉に合わせてプチ贅沢して
お美味しい和菓子や洋菓子と頂いております
特別感を味わいながら
明日への活力となっております
いつも各地のシングルオリジンのお茶を楽しめるのがありがたいです
自分で選ぶと特定の物に偏りがちなので様々な種類のお茶を試せるのは素晴らしいと思います
