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お菓子とお茶｜隠れた神戸名物？地元ではお馴染みの「野球カステラ」と「002 香駿」
2022年03月14日
おいしいお茶を淹れると、お茶菓子が欲しくなる。おいしそうなお菓子を見つけると、どんなお茶を淹れようか想像してしまう。煎茶堂東京のお茶と過ごす日々の中で、ついつい誰かに教えたくなるペアリング菓子をご紹介します。
今回は、神戸在住のデザイナー・谷口まき子さんが神戸名物のおやつとお茶で過ごした時間について伺いました。
瓦せんべいの老舗「手焼き煎餅おおたに」
“神戸名物” といえば何を思い浮かべますか？ 洋菓子が有名ではありますが、実は神戸民には小さいころから馴染みのある「野球カステラ」というお菓子があります。
今回は、いまでは数少なくなってしまった手焼きで煎餅を作る「手焼き煎餅おおたに」へお邪魔しました。70年以上前から愛される、レトロなたたずまいのお店です。
お店に入ると沢山のお菓子が並んでいます。今回のお目当ては、はちみつたっぷりの「野球カステラ」。
お菓子が並んでいる奥には火床が。こちらで一日に数回ひとつずつ手焼きされているそうなので、運が良ければ手焼きしている姿を見られるかもしれません。
こちらは野球カステラの型。7種類の形のカステラを一度に綺麗に焼くのは職人技なのです。
今では数少ない手焼きで作るお菓子
神戸といえば「瓦せんべい」が有名です。昔は手焼きで焼いているお店も多かったのですが、今ではかなり少なくなってしまったそう。野球カステラも、昔は焼いているお店が沢山あったそうですが今では10件程に。
今回は、「初音」というピーナッツ入りのおせんべいを焼いている所を見せてせていただきました。師匠の大谷さんが次々と焼き、お弟子さんの和田さんがあつあつの煎餅を切っています。どんどん焼きあがっていく煎餅たち。
簡単そうに見えますが、重たい型を自在に扱い、生地を均一に行き渡らせて焦げないように焼くには修業が必要です。
生地の配合は少しずつ変えているようで「今日のははちみつが多い」とおっしゃっていました。その時々で少し違う、手づくりならではの感覚が楽しくて毎日でも食べたくなってしまいます。
今回贅沢にも焼きたてをいただけて、それはそれはとても美味しかったです。ちなみに野球カステラは暖かい時期の方がふわっとしていて更に美味しいのだそうですよ。
なんとも愛らしい見た目の野球カステラ
職人技の光る手焼きの野球カステラ。お店ごとに型が違い、おおたにさんではバットや野球帽など7つの形のカステラを焼いています。
はちみつの風味がふわっと広がる、どこか懐かしい誰もが大好きな優しい味。余計な物が入っていない、シンプルで素朴な味はいつでも何個でも食べられます。
そのままいただくのもいいですがトースターで30秒ほど温めて頂くのがおすすめです。
ほっこり優しい時間を
今回合わせるお茶は、香り豊かな「002 香駿」。野球カステラのはちみつの優しい風味と甘さに、お茶のすっきりとした爽やかな香りが凄く合います。
この組み合わせが本当に美味しくてお茶もお菓子もあっという間に無くなってしまう…！
個性豊かなかわいい煎餅
野球カステラの他にも、煎餅の種類が豊富で、色々なイラストが描かれた煎餅も。
同じ型で焼かれた煎餅に焼き印を押していて、その中でも右下の「ジープくん」が少しシュールでたまりません（笑）。
左下は「キャッチャーくん」。野球カステラとお茶をセットにして野球好きの方へのギフトにしたい。
味噌入りの煎餅やバター入りの煎餅も。バターは「BUTTER」ではなく「BATA」と書かれているのも可愛い。こちらも、もちろんお茶と合うので是非一緒に味わっていただきたいお煎餅のひとつです。
お洒落なケーキももちろん大好きだけれど、いつもそばにあるような素朴なお菓子とお茶でホッとする時間に幸せを感じるひとときでした。
手焼き煎餅おおたに「野球カステラ」
| 価格 | 一袋 300円（税込） |
| 販売期間 | 通年 |
| 販売場所 | 〒651-0065 兵庫県神戸市中央区割塚通7丁目2−11 |
| 電話番号 | 090-8380-7844 |
| 営業時間 | 10:00-17:00 |
| URL | https://www.instagram.com/ootani453/ |
谷口まき子さん
 |
webデザインや革小物の製作などをしているフリーデザイナー。兵庫県在住。夫と保護猫のゆげと暮らしています。美味しい物が大好きでよく食べ歩きをしています。Instagram：@makiko108 |
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茶漉しを洗うのが苦手で、お茶を入れることにためらいがありましたが、この急須は茶漉しが浅く洗いやすい。本体も蓋も凹凸が少なくて洗いやすく楽に清潔に保つことができ、お茶を入れるハードルがぐんと下がりました。
二級品を購入しましたが、正直私にはどうしてこれが二級なのかがわからないレベル。大事に使っていきたいです。
このコップをメールで見て一目惚れして即購入しました！何より乳白色の色味が好み過ぎて…サイズも60mlって知った時はちょっと小さいかな?とも思ったんですが煎茶堂東京さんの透明急須で丁度2人分になって、1煎目を2人分作ることが出来るのでとても重宝しています。色味がランダムなので欲しい色味が来るかどうかは運要素強いですが買う価値ありです。
自分用に購入したものを長年愛用していますが、耐久性が良く汚れも目立ちにくいです。友人にも勧めたく、購入しました。贈り物としても高級感がありとても良いです。
芳ばしい香りがとても良いです。味も深みがあり、気持ちを落着けたい時に飲みたくなります。何杯かいただいてから、にこまる玄米を足して飲むのが好きです。
毎月3種類のお茶が楽しめます。
6月は和紅茶、新茶、ほうじ茶の3種類でした。
スモーキーほうじ茶は、想像以上に燻製の香りが漂い、味はさっぱりしていて美味しかったです。
来月も楽しみです。
定期便が届いた日、中に入っていた新茶を家族と一緒に飲みました。その日は皆でとても疲れて夕飯もほとんど喋らず食べましたが、新茶を飲んだ後「なんだか元気が出た〜」と言って皆笑顔に。「また飲みたい」とリクエストされました。
香りも爽やかで甘味もあってとっても美味しかったです。
オーバル型の木皿が欲しくて探しておりましたら、タイミングよくこちらのお店で素敵なお皿に出会いました。美しいし、軽くて洗いやすいし、
購入して本当に良かったです。
大切に使わせて頂きます。
毎月、3種類の日本茶が届きます。産地や製法によって、味が違うのがおもしろかったり、和紅茶や烏龍茶などもあったりと、日本茶が身近になりました。
いれる時間から、香りや色を味わって、飲んで癒されてます。
普段から何の気なしに頂くお茶ではありますが、普段使いの域を出ないのもお茶だと思います。
お接待で頂くお茶の美味しさに感動するも、なかなか好みのお茶探し迄はたどりつけず…。
でも、このtokyo tea journal 毎月楽しく3種類お試しでき、気に入れば購入も出来るので、美味しいというレビューだけど…どうかなぁ？や、買ってみたけど口に合わない〜の心配もないのが素敵です。
更に届いたお茶とのマッチングや説明まで綺麗な写真や絵も添えられた冊子も届き、至れり尽くせりです。
こんなに大切に届けて頂け、自分好みのお茶に出会える、毎月の楽しみです。
