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【お菓子とお茶】だまされたと思って食べてほしい。銀座あけぼの「海苔チーズサンド」と「048 鳳春」
2022年01月26日
おいしいお茶を淹れると、お茶菓子が欲しくなる。おいしそうなお菓子を見つけると、どんなお茶を淹れようか想像してしまう。煎茶堂東京のお茶と過ごす日々の中で、ついつい誰かに教えたくなるペアリング菓子をご紹介します。
今回は、東京茶寮・バリスタの小野寺が見つけた、ついつい寄ってしまうお菓子屋さんのお菓子と最近好きなお茶のペアリングです。
銀座あけぼの「海苔チーズサンド」
「銀座あけぼの」は昭和23年創業、銀座にあるお菓子屋さん。まだ焼跡の匂いが残る終戦直後、銀座四丁目交差点近くに冬はおしるこ、夏はカキ氷の店として誕生しました。銀座あけぼのは終戦から今までもずっと銀座を見守り続けているのです。
店名の由来ですが、「新しい日本の夜明け」を願う気持ちが「あけぼの」という名前に込められているのだそう。当時は甘いものが大変貴重だったこと、敗戦で疲れ果てた人々の心を和ませるということを活力に今があるのだとか。
煎茶堂東京 銀座店からは歩いて5分とかかりません。お休み前夜に伺い、夜のお茶時間の楽しみにしたり…。季節に合わせて変わるお菓子に目移りしつつ、今のところの一番は「白玉あんず大福」。
そして実はずっと気になっていたのが、今回紹介する「海苔チーズサンド（16個入り 918円税込）」です。レジ前のポップには「だまされたと思って食べてほしい」の一文。買ってみない手はないのです。
サクッと、パリッと、そしてクリーミーに。
一見、普通の海苔おかき。しかしただの海苔おかきじゃない。さくさく食感のおかきの間には、クリーミーで濃厚なチーズが挟んであるのです。
香ばしいおかきに、ほんのり甘いまろやかなチーズ、香り高い国産の海苔がおいしく重なります。おかきには”みやこがね”というもち米の王様と呼ばれる品種を使用。
おかきがサクサクなのはもちろん、くるりと巻かれた海苔もパリパリ。その二つを取り持つようにチーズが優しく口の中に広がります。
一つずつ個包装になっているので、ちょっとした休憩やご家族やお友だちとお茶をするときにもいいですね。甘塩っぱいのが病みつきに。一つ口に入れれば、もれなく二つ、三つと止まらなくなることでしょう。
おかきには、お茶が合うのです
今回合わせるのは、京都府産の「048 鳳春」。旨みが特徴的で”透き通ったスープのよう”と表現されるお茶。低めの温度で淹れると特に、色んな食材を使っているのでは？と思わせるような味わいが…。
京都のお茶が好きな方、旨みのお茶が好きな方にはもちろん、旨みって何？という方は是非体験してほしい一杯です。わたしも実は旨みが得意ではないのですが、たまに飲む旨みは堪らなく美味しい。日本酒をチビチビ飲むように、チビチビとお茶を嗜みたいのです。
おかきとお茶は合いますね。「海苔チーズサンド」をサクッと齧りつつお茶を口にすると、海苔はほろっと解け、おかきは食感を変えます。おかきの塩味とお茶の旨みは次の一口を促し、チーズとお茶のまろやかさが重なります。
特別な日のケーキや大福もいいけれど、ちょこっとおうちに常備できる手軽なお菓子が丁度いい。改めて今回気づかされましたが私、毎日の中にいてくれる背伸びしないお菓子が好きなのです。
銀座あけぼの「海苔チーズサンド」
| 価格 | 16個入り 918円（税込） |
| 販売期間 | 通年 |
| 販売場所 | 銀座あけぼの 銀座本店 〒104-0061 東京都中央区銀座5-7-19 |
| 電話番号 | 03-3571-3640 |
| 営業時間 | 10:00-21:00（月-土） 10:00-20:00（日・祝日） |
| URL | http://www.ginza-akebono.co.jp/ |
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お茶とセットで届く冊子は、お茶に合う食事やお菓子を解説……してくれるのですが、その内容が「え、そこ？」となるラインナップです。
今回はしらす丼やカモミールなど、確かに旬を感じる一品が並びますが、定番をズラしたセレクションになっているところが面白いです。全国あちこちの季節を感じさせてくれるので、飛行機の機内誌のような雰囲気も感じます。
個人的な要望としては、煎茶堂東京さんは日本茶の専門店ゆえに難しいところもあるかと思いますが、最近、ブームになりつつある和紅茶のセレクションがどうなるのかに興味があります。どうかご一考を！
お茶が大好きで、こちらのお店とご縁がありとっても嬉しいです。冊子は読む度にほっこりします。お茶とお菓子、器の使い方も学べて、実践はなかなか難しいですが、自分流にアレンジしながら自分時間を楽しんでいます。
1ヶ月使用してみた感想です。
普段使いにほぼ毎日使用しています。
カレーやガパオライス、オムライスなどスプーンを使った食事の時は、かえしがあるので最後まで綺麗にお米がすくえるのが良いです。程よい深さがあるので、汁気のあるおかずをのせても安心です。
厚めでしっかりした器ですので、安心感があり普段使いにとても使いやすいです。
ただ、画像では分からなかったのですが、灰釉薬の盛りあがった模様？みたいなのがあり、個体差があります。（曲線だったり、ダラダラと流れるように付いていたり）気にされる方は注意が必要です。
白磁が美しく、形もシンプルで無駄がなく美しいです。
特筆は２つあり、唇をあてた時の器の触り感がとてもよいこと、もうひとつは形状と素材から香りがよく立つことです。
はじめ自分用に1つ購入したのですが、ゲストにも体感させたく2つ追加で購入しました。
娘は、ベビーの肌着やお世話セットなどを入れて、生まれる日を楽しみにしています。
子供には本物をというわたしの願いにも、ぴったりな品でした。いつの日か、お孫ちゃんが手に取って遊んでくれるかな。大切なものをしまってくれるかな。おままごとの主役になったりして。素敵な角物に出会えたおかげで、これからワクワクが続きそうです。
母の日用ですが、自分用に。桃の良い香りと薔薇の花びらで鼻も目も幸せいっぱいです。バンダナに使えそうなハンカチも可愛いし、自分用に買って大正解でした！
デスクの上のごちゃごちゃしたものを仕舞いたくて購入しました。とても美しいうえに、蓋の開け閉めにはストレスが全くなく、サイズの微妙なズレなどもありませんでした。おにぎりやサンドイッチもいいなぁと色々想像が膨らんでいます。
私はお菓子を入れるのに購入しました。まるで宝箱です😊好きなお菓子を詰め込みたいです。余ったスペースには紅茶のティーパックも入れました。いい気持ちです。
口に当たる部分が少し湾曲していて、口触り(?)が良いところ、透明急須一杯分がぴったり注げる大きさなところ、がとても気に入っています。
テラを購入しましたが、淡い水色のお茶やヨーグルトがよく合います。とても可愛らしくて、他の色も揃えたいです。
大事に使います！
買うかどうか迷っているうちに、もう何年も経ってしましました。二級品があると知り、即購入しました。どこが二級品なのか分かりません。家族も気に入ったので追加購入するつもりです。
