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【お菓子とお茶】2022年の正月を迎える。弁才天のフルーツ大福「紅ほっぺ」と「010 ふくみどり」
2022年01月01日
明けましておめでとうございます。2022年がスタートしましたね。今回は、煎茶堂東京ティーコンシェルジュの木村が、弁才天のフルーツ大福「紅ほっぺ」と「010 ふくみどり」のペアリングをご紹介します。甘酸っぱいいちご大福とお茶で、晴れやかな新年をはじめてみてはいかがでしょうか。
弁才天のフルーツ大福「紅ほっぺ」
弁才天は、日本各地に70以上の店舗を構えるフルーツ大福の王者。フルーツ大福に使用しているフルーツは毎日早朝から市場へ出向き、その時一番旬で美味しいものを仕入れています。
銀座店は、2020年の夏にオープン。開店直後に、店内のショーケースに並ぶ色とりどりの大福に惹かれ入店した記憶があります。
店内のディスプレイには畳の上に盆栽が置かれており、和モダンなテイスト。格子の隙間から見える街並みと、可愛らしい大福と盆栽にギャップを感じます。
ジュワッと。滲みでる瑞々しい果汁
パッケージには弁才天のロゴが印刷されています。よく見ると沢山の果物や菖蒲の花が描かれていて、高級感もありつつ遊び心があります。
フルーツ大福の断面は、赤と白の美しいグラデーション。誰でも簡単に断面を切れるように切り糸が付属されていて、綺麗に半分にすることができました。求肥には高級羽二重粉が使用されていて絹のように白く透明感が際立ちます。食べる前から鼻に抜ける、いちごの華やかな香りが堪りません…！
噛んだ瞬間、ジュワッと滲みでる瑞々しい紅ほっぺの果汁。甘さひかめな白餡は、白豆本来の素材の風味を感じさせいちごを引き立たせる名脇役的な存在です。
紅ほっぺという名前の由来は「果皮が美しい紅色で、果肉まで赤くなること」と「ほっぺたが落ちるくらいコクのある美味しさ」からなんだとか。そして、親しみを持ってもらいたいとの思いが込められているのだそうです。名前の由来の通り、ほっぺたが落ちるくらいの甘酸っぱい美味しさです
晴れやかな新年のティータイム
今回ペアリングに選んだ「010 ふくみどり」は、キレの良い苦味と若草のような華やかな香りが特徴。萎凋されたお茶ならではの華やかな香りがいちごの酸味と調和。分厚い葉の芯から滲みでる、深い苦味の後味がキュッと舌に残ります。
フレッシュないちごとお茶の組み合わせは、晴れやかな新年のティータイムにピッタリ。皆さんも、爽やか気分で新年を迎えてみてはいかがでしょうか。
覚王山フルーツ大福 弁才天 銀座店
| 商品名 | フルーツ大福 紅ほっぺ |
| 価格 | 580円（税込）※市況の時価により金額は変動します |
| 販売期間 | 冬〜春 |
| 販売場所 | 覚王山フルーツ大福 弁才天 銀座店 〒104-0061 東京都中央区銀座4丁目12-1 |
| 電話番号 | 03-6260-6299 |
| URL | https://benzaiten-daifuku.jp/ |
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毎月、三種類のお茶と冊子が届く日を楽しみにしています。自宅に居ながら、毎回違う産地のお茶を味わえることが嬉しいです。生産者の方々のことやお茶にまつわる興味深いお話が冊子に盛り込まれていてより美味しくいただけています。
気になるお茶が複数あって選べないというタイプにとって、少量ずつおすすめしてくれるのはとてもありがたいです。読み物も充実しており、お茶時間をゆったり過ごせます。
いろいろな産地のお茶を試す事で、自分の好みのお茶が分かります。また、冊子も綺麗です。
冊子を眺めていると丁寧にお茶を頂こうという気持ちになります。
毎月届くのを楽しみにしています。
ちょっとした癒しの時間に、一杯分をさっと入れるのに抜群です。
熱くなく便利なので、息子・娘も自分達で気軽に使っています。
家を出る息子が持っていきたいというリクエストで、今回2回目の購入です。
手元に届きました。新年初のJOURNAL 勿論vol81号です。「枝折」第一話に始まるこの一年。新鮮な気持ちをJOURNALが運んでくれています。佐藤径氏の柔らかな文面に心地良い落ち着きとその情景を想いつつ。次回号の到着が楽しみとなります。受け取る茶葉を丁寧に淹れながら、ページをひとめくり、またひとめくり。そんな至福を今に。
店頭で見かけたもので、個体差があるということで店員さんがわざわざ在庫を全部出してくださり、その中から気に入ったものを選べました。
ありそうでなかなかない大きさで形も持ちやすく、毎日のように出番があります！
以前は正規品の透明急須を購入、５年ほど使い２個目の急須で水がまろやかになる焼き物系と迷いましたが、和食器洋食器どちらとも合うのはスタイリッシュな透明急須しかないと思い二級品を愛用しています。スペアの茶こしも買ったのでしばらくは安心です。
入荷待ちのときから気になっておりましたが、再入荷されたので2つ購入させて頂きました。見た目も可愛らしく、たっぷり注げるのも嬉しいです。口が大きく開いているので、香り毎たっぷり味わえます。和にも洋にも合う、でも飾りすぎない素敵なカップ、購入できてよかったです。ありがとうございました。
傷もまったくわからなかった。
どこが二級品？となるくらいの綺麗なものが届いて大満足。傷があっても美味しいお茶を淹れられればいいとは思っていましたが、浮いたお金で和紅茶を一緒に買わせていただきました。
とても温かみのある色合い、手触り、見た目の質感です◯お客様へのお茶とお菓子の受け皿として、朝のフルーツを盛る器として、1人用のサラダ皿として、色々なシーンで使わせていただきます❁ご紹介くださりありがとうございました。
