FAQ
ログイン
カート
【お菓子とお茶】“食べる宝石”が並ぶいちご専門店。いちびこの「いちごのショートケーキ」と「020 さえみどり」
2021年06月28日
おいしいお茶を淹れると、お茶菓子が欲しくなる。おいしそうなお菓子を見つけると、どんなお茶を淹れようか想像してしまう。煎茶堂東京のお茶と過ごす日々の中で、ついつい誰かに教えたくなるペアリング菓子をご紹介します。
今回は、先月誕生日を迎えた東京茶寮・バリスタの小野寺が選ぶ、王道だけど自分らしく！ケーキと日本茶のペアリングをご紹介します。
No.1人気です。いちびこの「いちごのショートケーキ」
いちびこは、ミガキイチゴを栽培する農業生産法人GRAが手掛けるいちご専門店。2017年にカフェ1号店となる太子堂店をオープンし、現在では渋谷や新宿、北千住などにも店舗を構えています。
こちらでメインに取り扱うのは、宮城県山元町で誕生した“ミガキイチゴ”と呼ばれる、ブランドいちご。「食べる宝石」をコンセプトに、最高の一口のための「磨きぬかれたイチゴ」なんだとか。
そんな贅沢ないちごが存分に味わえるのが「いちごのショートケーキ」（テイクアウト702円税込）。今回は東京茶寮からも歩いて行ける三軒茶屋店に伺いました。ショーケースに並ぶいちご達…それだけで可愛いです。
先月は誕生日だったので、私なりに“お祝い”の想いを王道の形で表現してみました。好き嫌いはあるかもしれませんが、誰しもショートケーキでお祝いしたこと、ありますよね？（幼い頃は母に作ってもらった、もしくは手伝いという名の邪魔をしながら一緒に作ったというのもいい思い出です。）
いちご好きの、いちご好きによる、いちご好きのための…！
甘酸っぱくてジューシーな農場直送の完熟つみたていちごがふんだんに使われたショートケーキ。上に乗っているキラキラとしたいちご。そしていちごの断面が“これでもか！”という程に自らを主張しているようです。
きめ細やかな口どけの良いスポンジ生地はふんわりと、甘さ控えめの生クリームはまろやかに、主役であるいちごを優しく包み込んでくれています。少しうまくいかないことがあっても、この一口で頬が緩んでしまう、そんな味。
みなさんは、ショートケーキのいちごをどのタイミングで食べますか？わたしは日によりますが、最初に食べてしまうことが多いです。そんなことより今回、物凄く久しぶりにショートケーキを食べた気がします…！誕生日で年は重ねましたが、どこか気持ちが若返ったような。
対照的に溶け合う。しあわせ誕生日
「いちごのショートケーキ」と合わせるのは、鹿児島県産「020 さえみどり」。その名の通り、緑が鮮やかで、いちごのツヤツヤとした赤とのコントラストが気持ちを明るくしてくれます。
いつもケーキを食べるときは珈琲や紅茶を選びがちなのですが、みなさんはいかがですか？今回いちびこのスタッフさんにも「ショートケーキと煎茶は合うのですね、新鮮です」という言葉をいただきました。
今回は「020 さえみどり」を急冷茶で淹れました。程よい旨みと、甘みを伴った濃厚な香りは王道の味わい。お茶の旨みは程よい甘さの生クリームと、いちごの甘酸っぱさは見た目からも感じられるフレッシュな青さと、口の中で溶け合っていきます。まろやかさが癒してくれるペアリング。
今回はもう一つ「002 香駿」とも合わせてみました。こちらは「020 さえみどり」とは対照的に全体的にシャープな印象に。シャキッとしたいけど自分を甘やかしたい時（何か新しいことを始めたときとか…）に頂きたいです。
さておき。自らの誕生日さえも、こんなにマニアックに楽しんでいるのか…と我ながら笑ってしまいます。とはいえ、家族や友人、憧れのあの人など、誕生日というのは結構頻繁にやってきますよね。（実はわたしは誕生日や記念日を覚えたり祝ったりするのが得意ではない人間なのです…。）
今回を機にお祝い用の【お菓子とお茶】のレパートリーも増やしていこう！と心に決めたアラサーでした（笑）
いちびこ「いちごのショートケーキ」
| 価格 | テイクアウト 702円（税込）
店内飲食 715円（税込） |
| 販売期間 | 通年販売 |
| 販売場所 | いちびこ三軒茶屋店
〒154-0004 東京都世田谷区太子堂4-18-1 エコービル1F |
| 営業時間 | 9:00-21:00 ※当面の間、10:00-20:00 |
| 電話番号 | 03-5787-5277 |
| URL | https://ichibiko.jp/ |
関連記事
-
お菓子とお茶｜モンブランの新解釈とは。TRÈS CALME「モンブラン」と「やぶきた」シングルオリジン棒ほうじ
2024年12月25日
-
お菓子とお茶（と猫）｜山口県・創作洋菓子のロイヤル「ブランデーケーキ」とEarl Grey Tea 「ベルガモット」×「蜜柑」×「さきみどり」
2024年12月18日
-
お菓子とお茶｜気取らず、そのままの栗を。すや「栗きんとん」と「029 めいりょく」
2024年11月18日
-
お菓子とお茶｜秋の恵みをじっくり味わう。代々木公園・オイモトーキョーの「蜜芋尽くしのプリン」と「ジュニパーベリー」×「むさしかおり」
2024年11月05日
-
お菓子とお茶｜東京・成城アルプスの「モカロール」と「四季春」
2024年10月16日
-
お菓子とお茶｜DEAR BUTTER SANDの「幸せの焦がしバターサンド」と「001 はるもえぎ」
2024年10月01日
-
お菓子とお茶（と猫）｜残暑で涼を楽しむ熊屋の「麩饅頭」と「062 ごこう」
2024年09月12日
-
お菓子とお茶｜DE CARNERO CASTEの「レモンカステラ」と「ジュニパーベリーティー」
2024年08月28日
半信半疑で購入したところ、予想以上に美味しくて！再購入と思ったら完売で！がっかりしました。
次回の販売に期待しています。
プレゼントにも良い感じのパッケージなので、待ち遠しいです！
旅行用に購入しました。
旅先ではペットボトルやティーパックが多いので、温かくておいしくいれたお茶を飲みたいと思い、購入しました。割れる心配がないというのが何より安心です！茶葉がゆっくり開く様子をのんびりと眺められるのは贅沢な時間です^_^
デザートにもサラダにも、ちょっとしたおかずにもちょうど良い大きさで、毎日使っています。
とても素敵な花瓶でした。今はハーブを飾っています。お部屋にとても馴染んで自然な雰囲気がとても良い感じです。
毎回楽しみに届くのを待ってます
茶葉に合わせてプチ贅沢して
お美味しい和菓子や洋菓子と頂いております
特別感を味わいながら
明日への活力となっております
いつも各地のシングルオリジンのお茶を楽しめるのがありがたいです
自分で選ぶと特定の物に偏りがちなので様々な種類のお茶を試せるのは素晴らしいと思います
茶漉しを洗うのが苦手で、お茶を入れることにためらいがありましたが、この急須は茶漉しが浅く洗いやすい。本体も蓋も凹凸が少なくて洗いやすく楽に清潔に保つことができ、お茶を入れるハードルがぐんと下がりました。
二級品を購入しましたが、正直私にはどうしてこれが二級なのかがわからないレベル。大事に使っていきたいです。
このコップをメールで見て一目惚れして即購入しました！何より乳白色の色味が好み過ぎて…サイズも60mlって知った時はちょっと小さいかな?とも思ったんですが煎茶堂東京さんの透明急須で丁度2人分になって、1煎目を2人分作ることが出来るのでとても重宝しています。色味がランダムなので欲しい色味が来るかどうかは運要素強いですが買う価値ありです。
自分用に購入したものを長年愛用していますが、耐久性が良く汚れも目立ちにくいです。友人にも勧めたく、購入しました。贈り物としても高級感がありとても良いです。
芳ばしい香りがとても良いです。味も深みがあり、気持ちを落着けたい時に飲みたくなります。何杯かいただいてから、にこまる玄米を足して飲むのが好きです。
