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【お菓子とお茶】文豪家・江戸川乱歩も愛した池袋・三原堂の「塩せんべい」と「018 うじひかり」
2021年06月10日
おいしいお茶を淹れると、お菓子が欲しくなる。おいしいお菓子を見つけると、どんなお茶を淹れようか想像してしまう。煎茶堂東京のお茶と過ごす日々の中でついつい誰かに教えたくなるペアリング菓子をご紹介します。
今回、煎茶堂東京ティーコンシェルジュ・古川がおすすめするのは池袋にお店を構える、三原堂の「塩せんべい」です。
三原堂の「塩せんべい」
池袋の三原堂と言えば地元で知らない人はいないぐらい、地域の方々に愛され続けているお菓子屋さん。昔から素朴な和菓子を販売しています。中でも看板メニューは「塩せんべい」（5枚入 250円税込）。今回はこちらを紹介。
東京土産を探していた時に、ついつい甘いお菓子を購入してしまうのが最近の悩みです（笑）。他にお土産がないかとデパートを探索している時に、池袋・三原堂の「塩せんべい」を見つけました。
淡いピンク色の風呂敷に包まれている「塩せんべい」。上生菓子でも包まれているような、なんて可愛らしい包みなのだろう…。早速、甘いお菓子ではない「塩せんべい」がお土産の候補に入りました。
調べてみると三原堂本店は日本橋・人形町にあり、創業明治十年以来百年以上続く老舗のお菓子店なのだそう。現在は都内に数店舗の姉妹店を展開しています。
どちらの店舗も歴史が古く、大正時代から昭和の初期ごろに本店で修行していた職人が、暖簾分けをして三原堂の味を守っているのだとか。
今回、デパートで「塩せんべい」を購入しましたが、歩いて数分の場所に池袋・三原堂があるようです。こちらは昭和十二年に創業、周辺には画家や文豪たちが多くその中には、推理小説で名を馳せている江戸川乱歩もその一人だったのだとか。今でも乱歩が好んでいた薯蕷饅頭が販売されています。
薄焼きで上品。シンプルで定番。
見た目も上品な薄焼の「塩せんべい」。個人的には”東京のおせんべい”というイメージそのものです。もちろん東京で作られているので東京土産にぴったりですね。
1枚から販売しているので、自分でちょっと食べたい時はバラで購入する事もできます。大勢で食べる時は120枚の箱入りもあるので用途に応じて利用できるのも◎
材料もこだわり、生地には国産の高級粳米（うるちまい）を使用しています。粳米のつぶつぶとした食感も残っていて、歯応えも楽しめます。味付けには、厳選した天然塩と岩塩を使用しているというこだわりも。仕上げにはお醤油で香ばしく、パリッと焼き上げています。
小分けに入った「塩せんべい」。袋を開けた瞬間、ゴツゴツした表面から一気にお醤油の香りが漂ってきます。塩気も丁度いいので、一枚食べたらまた一枚とついつい手が止まりません…！
青梅雨如くしっとり、お茶時間
今回合わせるのは京都府・宇治の玉露「018 うじひかり」。玉露のペアリングは個人的には塩気のあるものと相性は良いと感じているので、塩せんべいもそのひとつと思い選びました。
「018 うじひかり」はしっとりとして、海苔のような香りも特徴。今回、塩せんべいに海苔は巻かれていませんが、海苔のせんべいも合いそう。玉露の旨味の中に甘味もほどよくあり、塩気のバランスも良し、です。
塩せんべいの香ばしい香りとお醤油の香ばしいさ、味が一体となりホッとする味に。この美味を知ってしまうと、せんべいとお茶の掛け合いが止まりません。
暑い夏は氷出しの玉露も美味しい季節。思わず味わいを想像してしまいますね。季節はまだちょっと先ではありますが、玉露は淹れ方次第で味が変わるので面白いですよ。
しばらく梅雨も続きます。雨音を聴きながら好みのお茶を探して、しっとりとお茶時間を楽しむのもおすすめです。そしていつも、お茶の横には美味しいおやつも一緒にね。
018 UJIHIKARI うじひかり
三原堂の「塩せんべい」
| 商品名 | 塩せんべい |
| 価格 | 250円 5枚入り（税込） |
| 販売期間 | 通年販売 |
| 販売場所 | 〒171-0021
東京都豊島区西池袋1-20-4 |
| URL | http://www.ik-miharado.shop-site.jp/annai.html |
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以前購入したものを割ってしまい買いなおしと追加で購入しました。
薄い器ですが名前のとおり一煎目の温度であれば手に伝わる熱さも問題なく、その薄さゆえにお茶の風味を自然に感じることができます。
長く使っていると白かった器が徐々に色づいてきますがそれもまた器の味として楽しんでいます。
香駿は、東京茶寮がオープンした時から一番好きなお茶でした。久しぶりに飲んでみましたが、やはり香りの良さとフルーティーな感じが素晴らしいです。茶葉が柔らかいので、三煎目は少し印象が薄いかもしれませんが、シングルオリジンらしいお茶ですね！
父親に贈る用で通常の商品を、自分用に二級品を購入しました。よく見てみると底に傷がありましたが、よく見なければわからないくらいで使用には全く支障ないので、とてもレベルの高い二級品だと思いました。磁器製の急須を処分してこちらに変えたので、食器棚もスッキリしておしゃれになり気分も上がりました。大事に使いたいと思います。
むさしかおりを頂いて。
一煎目、まあるい旨味とコクを感じる美味しさ、大好きな口当たりでした。
二煎目 心地よい苦味、
そして新緑の様な爽やかさ
一煎目とは大きく違う味わいを感じ
お茶好きとしてお茶を頂く楽しみを味わえます。シングルオリジンならではの茶葉本来の味を実感します。
紅茶党だった私が、「美味しい緑茶が飲みたい！」と思い、始めてみました。毎月色々なお茶（たまに和紅茶や烏龍茶も入っていてなお嬉しい）が手元に届き、今まで難しいと勝手に思い込んでいた緑茶が一回分ずつ3種類も入っているので、気軽に美味しいお茶が楽しめて私の中でのお茶の世界が広がりました。どんな緑茶に出会えるのか、これからも楽しみです。ありがとうございます。
注文から購入、発送、到着まで心配りが行き届いています。茶もおいしくいただきました。
亀田文さんの面取り鉢と同時購入しました。形の可愛らしさと柔らかな感じが気に入り、実際手元に届き、やはり形の綺麗さ、可愛らしさに満足ですが、思ったより底面積が小さいので、薬味やタレ、プチ菓子(練り切り1つ)を入れるサイズ感で、ワンプレートに乗せる豆皿のようにも使おうと思っています。
亀田文さんの器は前々から購入を考えていて、今回決心して家族分購入しました。
本当に使い勝手がよく、なかなかこの深さでこの形は見かけず、和・洋・中・デザートまで、何にでも合わせられます。買って良かったと思える優秀な器です。
とてもしっかり梱包していただきあ、また適宜メールでのご連絡もあり、信頼できるお店でだと思います。
また、機会があれば宜しくお願い致します。
黒豆も生姜も香りや香ばしさが際立っていて美味しくいただいています。豆乳ティーにしても香ばしさが残って楽しんでいます。今後も購入すると思います。
待ちに待ったティーポットを購入する事が出来ました。
早速お茶を淹れてみました。
とても美味しく淹れる事ができました。
素敵なティーポットで大変気に入りました。
お茶好きの友人へのプレゼントで購入しました。
見た目の美しさはもちろん大きさもちょうどよくとても喜んでもらえました。
１日のなかで素敵なティータイムを過ごしてもらえそうです。
久しぶりに大好物のドライいちじくをいただきました。いちじく本来のほんのり甘い品のいいお味が凝縮されていて、噛めば噛むほど口のなかに甘みが広がります。程よい柔らかさと粒々食感も最高です。今回は「はるもえぎ」と共にいただきました。
昨年、賞味期限前の値引きの時に購入しました。美味しかったので再購入。少しお高いですが非常に美味しく、緑茶と合わせると最高です。ケーキより糖分が少なく、タンパク質が取れるのも良いと思います。
私は毎朝、起床時に緑茶を飲むのが習慣になっています。当初は緑茶が飲めればそれでよかったのですが、見た目や雰囲気も含めてお茶の時間を楽しみたいと考えるようになり、素敵だなと思える茶器を探していました。そんな中、この急須を見つけました。
約180mlのお湯が入る容量があり、1人でコップ1杯分飲むのにちょうどいい大きさです。2杯目、3杯目を2人で分け合ってもいいし、同じデザイナーさんの小さな湯呑みなら60mlを3人分に分けて振る舞えます。
大きすぎず、小さすぎず、程よくミニマムな大きさが私の用途にぴったりでした。また、見た目はシンプルで美しく、手触りも良いです。お気に入りの急須です。
華やかさと爽やかさを兼ね備えた甘みのあるお茶。これだけで満足感があり、気分転換したい時などにチョイスしています。
お茶請けを用意するなら洋菓子にも合わせやすく、紅茶やコーヒーはちょっと重い…という時にも。
特に柑橘系など、香りの良いお菓子と合わせるとお互いが引き立つのでおすすめです
お店で頂いた香駿の冷茶が素晴らしく美味しく、茶葉によってこれほどまでに違うのかと、私の中での新たな扉が開いたお茶でした。
あの香りが忘れられないのですが、茶葉の量か、水なのか、自分で淹れるとなかなかあの美味しさにたどり着けずにいます。
通年販売のお茶ということもあり、ほぼ1年を通して楽しんでいます。
お茶だけでも美味しいですが、甘味とも塩味どんなお茶請けとも相性が良いです。
餡子系などの和菓子の美味しさを引き立て、バター系などの洋菓子にも負けない存在感。
にこまる玄米とも相性が良いのでおすすめです。
人を選ばないバランスの良さがあり、それでいて誰に出しても「美味しい！どこのお茶？」ときかれる確かさから、誰かに緑茶をおすすめしたり、贈る際にはこの茶葉からというひと品です。
コロンぽてっと、触り心地が良くて、丁度良いサイズの塩壺でした。少し黄味かかったベージュのお色にホッコリ癒されます。可愛さ満点のお品ですが、シンプルなデザインの為、どんなキッチンにも馴染んでくれるのではないでしょうか。私は出しっぱなしにして、ずーっと使い続けていきたいです。
こういったサブスクリプションの良い点は、お茶の選択に自分の意思が介在しないところだと思います。自分で茶葉を選ぶと同じような傾向になってしまいがちですが、普段自分では選ばないであろうお茶に自動的に出会えるのは、幅広く経験したい人には最適です。量と価格もちょうど良いです。
毎月届くお茶は、普段慌しく生活している私に、癒しの時間を与えてくれます。様々な香りや味に出会えるこのシステムも気に入っています。もし、聞いていただけるなら、煎茶のみのコースも作っていただけると有り難いです。煎茶の奥深さに気づけたのがこのサイトからだったので、今のコースに合わせて、煎茶のみのコースを作っていただけることをのぞみます。
