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【お菓子とお茶】身体が喜ぶグルテンフリーのおやつ。Dolala の「有機茶生どら」と「046 おくゆたか 霧島」
2021年04月27日
おいしいお茶を淹れると、お菓子が欲しくなる。おいしいお菓子を見つけると、どんなお茶を淹れようか想像してしまう。煎茶堂東京のお茶と過ごす日々の中でついつい誰かに教えたくなるペアリング菓子をご紹介します。
今回、煎茶堂東京ティーコンシェルジュ・古川がおすすめするのは、美味しいお店の激戦区である自由が丘にお店を構える Dolala（どぅらら）の「有機茶生どら」です。
季節も暖かくなり、体を動かすにも丁度いい季節となって来ましたね。ストレッチやウォーキングもいいのですが、身体の中からちょっと変えてみるのもいいかもしれませんね。
Dolala（どぅらら）の「有機茶生どら」
今回は、いつもの通勤駅からちょっとだけ足をのばして、気になっていたお店へ。10年以上通う美容室で見かけた雑誌で、美味しそうなお菓子を見つけました。
いつもと違う駅に降りるのはどこか楽しいですよね。改札を出て目的地まで行く道も探検のようでワクワクします。そして、私も初めて聞いた生どらやきの専門店「有機茶生どら」Dolalaへ。こちらのお店は自由が丘に2018年、オープンしました。
実は、このDolala（どぅらら）の店主はお茶人。「茶の湯をもっと自由に！もっと愉しく！」をコンセプトに活動し、全国の百貨店やギャラリー海外など多数で茶会を開催しています。
また「ゴミを出さない」という理念のもと、食材をあまらす事なく提供しています。
「有機茶生どら」（1個400円）は、生地を冷ましてから餡とクリームを挟むため、少しだけ先に焼いておくものの、オーダーを受けてから仕上げるのだそう。
素材にもこだわりがあり、生地には国産米粉・JSA認証の京都宇治産有機抹茶・国産はちみつを使用し、ホイップされたクリームは有機豆乳、あんは特別栽培小倉三笠餡。選び抜かれた材料に心が高鳴ります。
しっとり。もっちり。選ばれた食材
「有機茶生どら」の生地は専門の銅板で焼いているため、しっかり焼き目もついています。鮮やかな抹茶の生地にかぶりつくと、しっとり、そしてもっちりとした食感が楽しめます。
食べていくうちに有機の豆乳クリームが口の中に広がり、自然味豊かな大豆の香りが鼻腔を抜けてやってきます。生地に含まれる国産はちみつのほのかな甘味がみるみるうちに小倉三笠餡と一体化し、それぞれの個性と相まってくるのが分かります。
大きさも程よく、とてもやさしいお味なので手土産にもおすすめです。そして、小麦粉・卵・牛乳を使っていないグルテンフリーのため、お子さまや健康に気を遣っている方にも安心して召し上がっていただけるのが嬉しいですね。
有機茶と有機菓子のやさしいお茶時間
食べ進めているうちにそろそろお茶が恋しくなりますね。今回は、鹿児島県の霧島で生産されている「046 おくゆたか 霧島」を合わせてみました。
「046 おくゆたか霧島」は、有機栽培のお茶で柔らかく甘みがあり、何処かおおらかで包みこまれるような味わいです。
このやさしいお茶に絡み合うお菓子として、まさに「有機茶生どら」との相性もバッチリ！ついついお茶を飲みながらうっとりしてしまうほどで、時間があっという間に過ぎ去ってしまいます。
気温も上がってくるこれからの季節、水出しで「046 おくゆたか霧島」を作ってみてもいいですね。水出しで抽出すると、より甘味・旨味を感じ、また格別な味わいを楽しむことが出来ます。煎茶堂東京では有機栽培のお茶も扱っています。探されている方は是非、お試しください。
Dolala（どぅらら）の「有機茶生どら」
| 商品名 | 有機茶生どら |
| 価格 | 1個400円（ 税込） |
| 販売期間 | 通年販売 |
| 販売場所 | 東京都目黒区中根1-23-5 |
| URL | https://dolala.tokyo/ |
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デスクの上のごちゃごちゃしたものを仕舞いたくて購入しました。とても美しいうえに、蓋の開け閉めにはストレスが全くなく、サイズの微妙なズレなどもありませんでした。おにぎりやサンドイッチもいいなぁと色々想像が膨らんでいます。
私はお菓子を入れるのに購入しました。まるで宝箱です😊好きなお菓子を詰め込みたいです。余ったスペースには紅茶のティーパックも入れました。いい気持ちです。
口に当たる部分が少し湾曲していて、口触り(?)が良いところ、透明急須一杯分がぴったり注げる大きさなところ、がとても気に入っています。
テラを購入しましたが、淡い水色のお茶やヨーグルトがよく合います。とても可愛らしくて、他の色も揃えたいです。
大事に使います！
買うかどうか迷っているうちに、もう何年も経ってしましました。二級品があると知り、即購入しました。どこが二級品なのか分かりません。家族も気に入ったので追加購入するつもりです。
温暖化の影響でハッキリとした四季をあまり感じなくなりました。
この定期便申込んでからそれぞれの季節のお茶が送られてくるのでそこで四季を感じています。
定期的に届く色々な種類のお茶は、飲みきりサイズなので、一息つきたい時にうってつけ。付属のフリーペーパーに載る、届けられたお茶の情報をノートに貼り、美味しいと思ったものを記録している。次第に自分の好みが浮き彫りとなっていくのが面白い。
欲を言えばお茶の小袋に、何度のお湯で何分、という情報を明記してもらえるとありがたい。
届くたびにワクワクする内容で、毎回新しい発見があります。
味わいや産地の背景、淹れ方のコツまで丁寧に紹介されていて、お茶の奥深さを感じられました。
特に季節ごとの特集が素敵で、自宅でのティータイムがもっと豊かになりました🍵
初心者にもわかりやすく、お茶が好きな方にはもちろん、これから知りたい方にもおすすめです！
tea journalを初めてから生活に新しい彩りが増えました。
お茶と一緒についてくる読み物を読みながら、季節のお茶にどんなおやつに料理を合わせようか、どんな茶器を合わせようかと考える時間がすごく楽しいです。
お茶を飲んでゆっくりする時間を与えてくれるtokyo tea journalが私は好きです。
あまり銘柄に意識がなかった中、ふと「美味しいなあ、このお茶…」とパッケージを見たら長崎・彼杵のお茶で実は祖母がいた土地のものだと知り驚きました。こんな名産がある所だったとは。届くお茶はどれも美味しく、ゆっくり味わいながらお茶を飲むのが贅沢な時間になりました。いつもありがとうございます。
毎朝、煎茶を淹れて職場に持っていくんですが、これまで知らなかった銘柄が毎月届くので本当に楽しみで仕方ありません
煎茶も勿論ですが、ほうじ茶や烏龍茶などもとても美味しく頂いています
これからも毎月楽しみにしています
小袋 お茶 ３個付いてお茶の飲み方「ふーんこんな飲み方があったか？」次やってみようか、これは面倒じゃなどと読み終わりの方にお菓子の話し出てくるんだけどこれが好き！
レモングラスも煎茶も大好きなので購入しました。予想以上に香りも良く美味しくて、毎日いただいています。缶のデザインも爽やかでオシャレ。詰め替えはあるのかしら？リピートします。
shopで水出し試飲させていただきました。
購入し、自宅で水素水で一晩かけ抽出。
色、香り良し、旨み甘みは冷たくても段違いに良い笑。3日目でも美味しい。
お友達も美味し〜い。の一言
綺麗な色、優しい香り、旨み甘みが大好きです。
初めて知ったのはレター便に登録して送られてきたのがきっかけでした。
適温で一定の分数で抽出後、飲んだ時の子供の表情忘れられません笑。
ぷっくりとしたシルエットが何とも可愛らしいです。木肌もすべすべしてなめらかで、触っていてとても気持ちがいいです。木のお皿が欲しいと探していましたが、いい出会いができてうれしく思います。
