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【お菓子とお茶】ワインのように玉露を味わう。西荻窪・Amy's Bakeshopのソルトマフィンと「044 うじみどり」
2021年04月12日
おいしいお茶を淹れると、お菓子が欲しくなる。おいしいお菓子を見つけると、どんなお茶を淹れようか想像してしまう。煎茶堂東京のお茶と過ごす日々の中でついつい誰かに教えたくなるペアリング菓子をご紹介します。
今回、食いしんぼうデザイナーの神(ジン)が紹介するのは、ニューヨークスタイルが病みつきになる「Amy's Bakeshop(エイミーズ・ベイクショップ)」。前回の「Chigaya Bakery」同様、図らずも二連続でNYをアウトプットしたベイクショップをお知らせすることになりました。
どちらも雰囲気や味わいが全く異なる特徴が魅力。エイミーズ・ベイクショップは美しい見た目だけでなく、完成された美味しさが多くのファンを作っています。オンラインストアもあるので、遠方の方でも味わうことができますよ！
Amy's Bakeshop(エイミーズ・ベイクショップ)のマフィン
東京・西荻窪駅から歩いて3分ほどの場所にお店を構える「Amy's Bakeshop(エイミーズ・ベイクショップ)」。私が初めてお店の前を通った時、あまりにもシックで格好いい佇まいに、ドアの外で中を覗いてウロウロ、キョロキョロしてしまった記憶があります。
初めてエイミーズ・ベイクショップのおやつを食べたのは、手土産で貰ったことがきっかけでした。まさに今回ご紹介する「バター&ソルト」「ブルーチーズ&フィグ&ソルト」のふたつを頂いて、ハマったものばかりを繰り返し食べるタチの私は、それ依頼ずっとこの2種類ばかりを買っています。(笑)
「ブルーチーズ&フィグ&ソルト」と「バター&ソルト」
紙袋を開けるとふわっとバターの香りが立ち上がります。「ブルーチーズ&フィグ&ソルト」を手に取ると、持ち上げただけでブルーチーズの香りが！ブルーチーズのクセと玉露「044 うじみどり」がどう混ざり合うか…期待が膨らみます。
「ブルーチーズ&フィグ&ソルト」の中身。ゴロっと入ったドライフィグとブルーチーズが贅沢！
「バター&ソルト」は、トップに載っているパールシュガーのガリガリとバターの濃厚な香りにひと口でノックアウトされること間違いなし。マフィンの真ん中に染み込んだバターソルトクリームが後を引く美味しさです。
ワインのように楽しんで。味覚の新しい扉を開く
マフィンに煎茶？ベーシックからは外れた組み合わせかもしれませんが、どこか塩気を感じる「044 うじみどり」と、ソルト系のマフィンの相性って実はぴったりなのではないでしょうか？
「バター&ソルト」は、生地をお茶で溶かしていくような食べ方がおすすめ。バターがふんだんに使用された贅沢な生地を、玉露の上品な香りがふわっと仕上げます。
「ブルーチーズ&フィグ&ソルト」は、お茶→マフィン→お茶の順番がお気に入り。「044 うじみどり」の印象をしっかり記憶して、マフィンをひとくち。この時ブルーチーズといちじくはどちらも忘れずに。マフィンが口の中から消えて、ブルーチーズの余韻が残るうちに再度お茶を注ぎ込んだら、初めのひと口とは違う表情を楽しむことができます。
「ブルーチーズ&フィグ&ソルト」については、正直間違いなくワインとの相性が一番合うとは思うのですが(笑)、ワインと楽しむように煎茶による味わいの変遷に酔いしれてみると、また新しい扉が開けるかもしれません。
そういえば、お茶の定期便「TOKYO TEA JOURNAL」VOL.15の初摘み海苔の回で紹介した、ゴルゴンゾーラチーズと海苔&お茶のペアリングがあるんです！
風味と香りを楽しむ味わい方としておすすめですよ。
「ブルーチーズ&フィグ&ソルト」と玉露。次は、是非お茶をワイングラスに注いで味わってみたいペアリングでした。(ワイングラスに注ぐと気分だけでなく舌への当たりが変わるので味わいも新しく感じます！)
Amy's Bakeshop(エイミーズ・ベイクショップ)
| 価格 | 「ブルーチーズ&フィグ&ソルト」421円(税込)
「バター&ソルト」421円(税込) |
| 販売場所 | 〒167-0042 東京都杉並区西荻北3- 13-18 1F |
| 営業時間 | 11:00～19:00 |
| 定休日 | 月・火 |
| URL | https://amysbakeshop.com/ |
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お茶とセットで届く冊子は、お茶に合う食事やお菓子を解説……してくれるのですが、その内容が「え、そこ？」となるラインナップです。
今回はしらす丼やカモミールなど、確かに旬を感じる一品が並びますが、定番をズラしたセレクションになっているところが面白いです。全国あちこちの季節を感じさせてくれるので、飛行機の機内誌のような雰囲気も感じます。
個人的な要望としては、煎茶堂東京さんは日本茶の専門店ゆえに難しいところもあるかと思いますが、最近、ブームになりつつある和紅茶のセレクションがどうなるのかに興味があります。どうかご一考を！
お茶が大好きで、こちらのお店とご縁がありとっても嬉しいです。冊子は読む度にほっこりします。お茶とお菓子、器の使い方も学べて、実践はなかなか難しいですが、自分流にアレンジしながら自分時間を楽しんでいます。
1ヶ月使用してみた感想です。
普段使いにほぼ毎日使用しています。
カレーやガパオライス、オムライスなどスプーンを使った食事の時は、かえしがあるので最後まで綺麗にお米がすくえるのが良いです。程よい深さがあるので、汁気のあるおかずをのせても安心です。
厚めでしっかりした器ですので、安心感があり普段使いにとても使いやすいです。
ただ、画像では分からなかったのですが、灰釉薬の盛りあがった模様？みたいなのがあり、個体差があります。（曲線だったり、ダラダラと流れるように付いていたり）気にされる方は注意が必要です。
白磁が美しく、形もシンプルで無駄がなく美しいです。
特筆は２つあり、唇をあてた時の器の触り感がとてもよいこと、もうひとつは形状と素材から香りがよく立つことです。
はじめ自分用に1つ購入したのですが、ゲストにも体感させたく2つ追加で購入しました。
娘は、ベビーの肌着やお世話セットなどを入れて、生まれる日を楽しみにしています。
子供には本物をというわたしの願いにも、ぴったりな品でした。いつの日か、お孫ちゃんが手に取って遊んでくれるかな。大切なものをしまってくれるかな。おままごとの主役になったりして。素敵な角物に出会えたおかげで、これからワクワクが続きそうです。
母の日用ですが、自分用に。桃の良い香りと薔薇の花びらで鼻も目も幸せいっぱいです。バンダナに使えそうなハンカチも可愛いし、自分用に買って大正解でした！
デスクの上のごちゃごちゃしたものを仕舞いたくて購入しました。とても美しいうえに、蓋の開け閉めにはストレスが全くなく、サイズの微妙なズレなどもありませんでした。おにぎりやサンドイッチもいいなぁと色々想像が膨らんでいます。
私はお菓子を入れるのに購入しました。まるで宝箱です😊好きなお菓子を詰め込みたいです。余ったスペースには紅茶のティーパックも入れました。いい気持ちです。
口に当たる部分が少し湾曲していて、口触り(?)が良いところ、透明急須一杯分がぴったり注げる大きさなところ、がとても気に入っています。
テラを購入しましたが、淡い水色のお茶やヨーグルトがよく合います。とても可愛らしくて、他の色も揃えたいです。
大事に使います！
買うかどうか迷っているうちに、もう何年も経ってしましました。二級品があると知り、即購入しました。どこが二級品なのか分かりません。家族も気に入ったので追加購入するつもりです。
