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【お菓子とお茶】ギンビスのカフェ「銀座ベーカリー」の「カステラビスケットサンド」と「044 うじみどり」
2021年03月08日
2020年11月3日、煎茶堂東京がオープンして4年目を迎えました。それと同時に私が銀座に通いはじめたのも4年目に突入。 これからも、美味しいもの、面白いことがたくさんある“銀座の街”をもっと楽しんでいきたいと思います。
今回は、煎茶堂東京 李(り)がオススメするのは、みんな大好きな“あのお菓子”の会社が販売している銀座スイーツ。
銀座を散歩するとき、何かおいしいお菓子が食べたいとき、おもたせ・手土産を探しているとき、この記事が役に立つと嬉しいです。
銀座ベーカリーの「カステラビスケットサンド」
「銀座ベーカリー」は、銀座一丁目駅から徒歩数分の場所にあります。「たべっ子どうぶつ」というお菓子を作っているギンビスが運営しているカフェです。カステラビスケットサンドや焼き菓子のテイクアウトはもちろん、2階にはイートインスペースがあります。
1930年創業のギンビスですが、1945年より銀座に「銀座ベーカリー」という名前のレストランを開いていて、お菓子も物販コーナーで販売していたそう。
ギンビスが大切にしている言葉は、「真心込めて食生活に貢献すること」。カフェの出店を決めた際、この言葉を受けてお客さんに“直接”提供する場と位置づけ、当時レストランのあった銀座一丁目を選んだのだとか。
私たち煎茶堂東京も「お茶のある暮らし」を提案しており、オンラインストアと試飲や体験ができる実店舗を運営しています。特に私は普段店頭でお客様を迎えているので、「“直接”提供する場」の大切さに共感しました。
「銀座ベーカリー」の「カステラビスケットサンド」は銀座スイーツとしてかなり有名だそうです。私は今回初めて知りましたが、この美味しそうなビジュアルに惚れて、記事で紹介したいと思いチョイスしました。
フレーバーは、「プレーン」「チョコレート」「ラムレーズン」の3種類。選ぶ瞬間はいつも楽しく、同時にどれにするか悩む瞬間でもあります。 幸せな悩みですね。
今回は一番そそられたラムレーズンに。プレーンとチョコレートは次に約束して…(笑)
幸せが伝わるビスケットサンド
この「ビスケットサンド」、パッと見はビスケットですが、実はソフトなカステラ風の生地なんです。そんな生地に挟まった生クリームは、まるでアイスクリームような舌触り。このテクスチャーを保つ秘訣は、マイナス1℃で保存販売をすることなんだとか。
かなりボリュームがありますが、コクがあるのにさっぱりしている生クリームのおかげで、1個はペロッと食べることができます。
お店に伺った時、店長さんが「一人で3つくらいは食べます。それだけ軽く召し上がれますよ。」と言ってました。その時はただ冗談かなと思って笑ってしまいましたが、実際食べたらその話に納得。カステラ生地の柔らかくて優しい食感はいくつでも食べることができそうです。
店長さんの話に耳を傾けず1個だけ買ってきたことを後悔…。 「明日もまた買いに行こうかな」とつい思ってしまいました(笑)
やさしいスイーツに、やさしいお茶を
今回「カステラビスケットサンド」には「044 うじみどり」を合わせることに。やさしい食感のお菓子にはやさしい味わいのお茶が合いそうです。
「044 うじみどり」は個人的に、透明感のある綺麗な水色がお気に入りのお茶でもあります。
オススメのペアリング方法は、「カステラビスケットサンド」を食べた後に「044 うじみどり」を味わうこと。生クリームからさりげなく感じられる塩味が「044 うじみどり」の旨みとよく合います。どちらも食感や味わいが優しいので、その喉ごしも楽しんでほしいペアリングです。
柔らかくて優しい食感の「カステラビスケットサンド」と苦味が少ない「044 うじみどり」は、お子様のおやつ時間にも良さそうですね。一人で楽しむティータイムにも、家族と過ごすお時間にも、どのシーンにもオススメできる組み合わせです。
銀座ベーカリーの「カステラビスケットサンド」
| 商品名 | カステラビスケットサンド |
| 価格 | プレーン 328円(税抜) チョコレート／ラムレーズン 355円(税抜) |
| 販売期間 | 通年販売 |
| 販売場所 | 〒104-0061 東京都中央区銀座1丁目5−5 |
| 営業時間 | 月〜土 11:00〜20:00 日 11:00〜18:00 |
| URL | なし |
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購入する際、どれにするか迷わなくていいので
とても嬉しいです
最近忙しくお茶を楽しむ時間が取れませんが
又、購入したく思います。
一度 美味しいお茶見つけ検索しましたら完売となっていました。
気づいた時には売り切れで買えなかったので再販を楽しみにしていました。
一緒に販売されている茶そばやお茶のそうめんの薬味に使いました。
海苔が手で千切ったような大きめのサイズで、風味豊かに感じます。
パッケージに使用例がイラストで記載されている所も良いなと思いました。
美味しかったので友人にお裾分けしたところ、とても喜んでいただけました。
炭酸でお茶を淹れるなんて頭に無かった。本当、目からウロコでした！さっそくオススメの淹れ方で飲んでみると新発見！！今まで生きてきた中でやってみたことがなかったので新鮮過ぎて、生きる楽しみが増えました！
いただいているお茶の産地や背景、ごだわって手間暇かけて育ったお茶を安心して戴けることと普段出会わないお茶を送ってくださるので、毎回楽しみです☺️
抹茶ラテと抹茶ケーキを作りたくて購入いたしました。粒子が細かく溶けやすいので、ドリンクでもスイーツでもダマにならず作りやすかったです。お味も香りもしっかりと感じられ、美味しさが鼻を抜けていくようでした。
ジャスミンはとても美味しいです。透明の割れない急須で飲んでいるのですが、茶葉の広がりも楽しめて薫りもホッとするもので、お昼休憩に愛用しています。
日頃から透明急須を愛用しているので友人のバースデープレゼントとして贈ったところ、大変喜んでくれました。お茶はお任せにしたところ藤井風のファンの友人にピッタリなきらりと言う名前のお茶だったのも良かったです。
半信半疑で購入したところ、予想以上に美味しくて！再購入と思ったら完売で！がっかりしました。
次回の販売に期待しています。
プレゼントにも良い感じのパッケージなので、待ち遠しいです！
旅行用に購入しました。
旅先ではペットボトルやティーパックが多いので、温かくておいしくいれたお茶を飲みたいと思い、購入しました。割れる心配がないというのが何より安心です！茶葉がゆっくり開く様子をのんびりと眺められるのは贅沢な時間です^_^
デザートにもサラダにも、ちょっとしたおかずにもちょうど良い大きさで、毎日使っています。
とても素敵な花瓶でした。今はハーブを飾っています。お部屋にとても馴染んで自然な雰囲気がとても良い感じです。
毎回楽しみに届くのを待ってます
茶葉に合わせてプチ贅沢して
お美味しい和菓子や洋菓子と頂いております
特別感を味わいながら
明日への活力となっております
いつも各地のシングルオリジンのお茶を楽しめるのがありがたいです
自分で選ぶと特定の物に偏りがちなので様々な種類のお茶を試せるのは素晴らしいと思います
