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【お菓子とお茶】イギリスの国民的お菓子。Sunday Bake Shopの「キャロットケーキ」と「032 つゆひかり頴娃」
2021年01月21日
世界は、人生で一度は食べてみたい魅惑のスイーツで溢れています。世界のスイーツとシングルオリジンのお茶をペアリングすると、未知の発見をすることも。
今回は、スイーツ大好き煎茶堂東京ティーコンシェルジュの木村が、イギリスの国民的お菓子「キャロットケーキ」をご紹介します。
Sunday Bake Shopの「キャロットケーキ」
私が、Sunday Bake Shopの存在を知ったのは昨秋のこと。新宿御苑でピクニックをした時にイギリス人の友達が持ってきてくれたのが、こちらの「キャロットケーキ」だったのです。私はその味わいに魅力され、イギリス菓子の虜に。お店もキュートだから行ってみて！と友達にオススメされ、訪れる日を楽しみにしていました。
幡ヶ谷駅を出てから商店街を5分ほど歩くと、Sunday Bake Shopに到着。お店にはお客さんがひっきりなしに入ってきて、かなりの人気ぶりです。
お店のカウンターには、イギリスの伝統的なお菓子がずらっと並んでいます。どれもお茶に合いそうなお菓子ばかり。
私はキャロットケーキの他に、ビクトリアスポンジとスコーンも購入。今日はお家で、優雅なアフターヌーンティーが楽しめそうです。
フワッと。もっちり。クリームチーズが口の中で溶ける
キャロットケーキのカップの上には、クリームチーズがたっぷり。粉糖が、まるで雪のように積もっていて可愛いですね。クリームの味わいは、とても濃厚でミルキー。舌触りはなめらかで、口の中でスッととろけます。
スポンジは、フワッと柔らかくもっちりとした食感。千切りにされた有機にんじんは、とても柔らかくほんのりと優しい甘さです。
食べ進めていくと、クリームチーズがスポンジに溶け込みしっとりした食感に変化。胡桃のサクサクした食感、ほんのり香るスパイスもアクセントになっています。黒糖の素朴な後味が口の中に残る、体にもヘルシーなお菓子です。
ホッと一息。午後のティーブレイク
今回ペアリングに選んだのは、抹茶のような深い緑とキレのよい苦味が特徴の「032 つゆひかり 頴娃」。私が最も好きなお茶の一つです。
実際にペアリングしてみると、「032 つゆひかり 頴娃」の力強い苦味がスポンジに溶け込み、クリーミーな味わいがサッパリとした後味に変化。茶葉の芯から滲み出る濃い苦味が、甘味を中和する役割を果たしてくれています。
「032 つゆひかり 頴娃」はキャロットケーキの他にも、ケーキやチョコレートなどの洋菓子とも相性が抜群ですので、是非試してみてください。
皆さんも、少し疲れたらホッと一息。イギリス菓子とティーブレイクしてみてはいかがでしょうか。
Sunday Bake Shop「キャロットケーキ」
| 商品名 | キャロットケーキ |
| 価格 | 400円（税込） |
| 販売期間 | 通年販売 |
| 販売場所 | Sunday Bake Shop
〒151-0071 東京都渋谷区渋谷区本町6丁目35-3 |
| 営業時間i | 水・金 7:30〜19:00
日 9:00〜19:00 |
| URL | http://sundaybakeshop.jp/ |
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バニラアイスクリーム(バニラの香りの強くないミルク主体のもの)少しふりかけていただきました。本当に美味しいです。友達にお願いされたので､お裾分けしました。これから暑い季節のスイーツにいろいろ試してみたいです。素晴らしい味と香りです
レモングラスの爽やかな香りとさやまかおりのまろやかさが最高でした！
レモングラスの香りに負けないくらい煎茶の旨味も感じられる1品でさすが煎茶堂東京さんの煎茶だなと感じました！
推奨されてないかもですが水出しでも飲みましたが爽やかでとても美味しかったです！
これからの季節にピッタリだと感じました
赤ちゃんの着ぐるみを連想させるような、ほっこりした厚みがあり、丁寧に愛情をもって作られているのが伝わってきました。大切に使わせていただきたいというきもちと、この作家さんの作品を集めたいなというきもちになりました。ありがとうございました。
おくみどりとshizu7132の対称的な2つを飲み比べました。
苦味のあるお茶がよく飲むものでしたが、旨味と甘みの強いお茶の魅力に気付かされました。
カジュアルにお話いただけて、とても素敵な時間を体験できました。
今回を機にお茶がもっと好きになり、お家でももう少しこだわって飲んでみようと思いました。
エッグボウルを家族分購入させていただきました。入荷予定待ちの方のカラーと迷いましたが、ブルーもとても食材が映えそうだったので購入して良かったです♪いただく時に少し安定感がないようで倒れそうになる時もありますが、そこは手に持って食べるように。入荷待ちのカラーの方もぜひ。
素敵な器でした！
中里花子さんの器は何度もネットやYouTubeで拝見していましたが、購入するのは初めてです。
今回はこちらのお皿は一枚のみにしましたが、とても素敵ですね♪
夫婦で使いたいので追加で購入したいと思います。
ざるの形状のおかげで、茶葉がよく開きお茶の味わいが楽しめる。一人分にちょうど良いので愛用してます。4年間使ってくたびれた急須の二代目として購入しました。これで、朝一杯のお茶で、日々頑張ります。
まるみの手触り感がとてもうれしい形です。この形で2倍くらいの大きさも欲しいですね。大切に使い込みます。
桜の香をほんのりと感じることができ、春を感じました。
ただしお薦めのレシピ(4ｇ、1分と少し、例の透明急須)で淹れると一煎目から苦くて渋くて桜の香なぞどこへやら、といった感じ。
量を2ｇ弱にしてぬるいお湯で30秒。
これがマイレシピ。
優しい桜煎茶をようやく楽しめました。
4ｇは多すぎる、これはどのお茶にも感じること。
色々なレシピを紹介していただけると嬉しいですね。
１年前ぐらいから購入をずっと迷っていましたが、お茶の定期コースをスタートしたので思いきって購入しました。結果、『もっと早く買えば良かった』と後悔してます。
一人分のお茶を美味しくいれるための深さと量が計算されており、本当に毎朝の楽しみが増えました！
知覧茶が好きで、お取り寄せを探しているときにこちらにたどり着きました。色々なお茶を楽しめる定期便で、ワンランク上の休日が始まりました！ガラスの急須もその後すぐに購入して、毎朝ほっこりした朝を迎えています。
苦味がとても懐かしく、家で、お茶摘みしていたころや,古いお茶株ならではの味が思い出されて楽しく頂戴しています。
うちの母親に送ったところ、久しぶりに美味しいほうじ茶を飲んだと喜んでもらいました。もう少し大容量のちょいお安めのラインナップがあれば嬉しいしだいです。
さくら煎本当に茶美味しかったです！
香りが桜の葉由来だからか優しく自然な香りで食事にもお菓子にも合う万能感ある味でした！
また必ず買います！
