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【お菓子とお茶】イギリスの国民的お菓子。Sunday Bake Shopの「キャロットケーキ」と「032 つゆひかり頴娃」
2021年01月21日

by 煎茶堂東京編集部
世界は、人生で一度は食べてみたい魅惑のスイーツで溢れています。世界のスイーツとシングルオリジンのお茶をペアリングすると、未知の発見をすることも。
今回は、スイーツ大好き煎茶堂東京ティーコンシェルジュの木村が、イギリスの国民的お菓子「キャロットケーキ」をご紹介します。
Sunday Bake Shopの「キャロットケーキ」
私が、Sunday Bake Shopの存在を知ったのは昨秋のこと。新宿御苑でピクニックをした時にイギリス人の友達が持ってきてくれたのが、こちらの「キャロットケーキ」だったのです。私はその味わいに魅力され、イギリス菓子の虜に。お店もキュートだから行ってみて!と友達にオススメされ、訪れる日を楽しみにしていました。
幡ヶ谷駅を出てから商店街を5分ほど歩くと、Sunday Bake Shopに到着。お店にはお客さんがひっきりなしに入ってきて、かなりの人気ぶりです。
お店のカウンターには、イギリスの伝統的なお菓子がずらっと並んでいます。どれもお茶に合いそうなお菓子ばかり。
私はキャロットケーキの他に、ビクトリアスポンジとスコーンも購入。今日はお家で、優雅なアフターヌーンティーが楽しめそうです。
フワッと。もっちり。クリームチーズが口の中で溶ける
キャロットケーキのカップの上には、クリームチーズがたっぷり。粉糖が、まるで雪のように積もっていて可愛いですね。クリームの味わいは、とても濃厚でミルキー。舌触りはなめらかで、口の中でスッととろけます。
スポンジは、フワッと柔らかくもっちりとした食感。千切りにされた有機にんじんは、とても柔らかくほんのりと優しい甘さです。
食べ進めていくと、クリームチーズがスポンジに溶け込みしっとりした食感に変化。胡桃のサクサクした食感、ほんのり香るスパイスもアクセントになっています。黒糖の素朴な後味が口の中に残る、体にもヘルシーなお菓子です。
ホッと一息。午後のティーブレイク
今回ペアリングに選んだのは、抹茶のような深い緑とキレのよい苦味が特徴の「032 つゆひかり 頴娃」。私が最も好きなお茶の一つです。
実際にペアリングしてみると、「032 つゆひかり 頴娃」の力強い苦味がスポンジに溶け込み、クリーミーな味わいがサッパリとした後味に変化。茶葉の芯から滲み出る濃い苦味が、甘味を中和する役割を果たしてくれています。
「032 つゆひかり 頴娃」はキャロットケーキの他にも、ケーキやチョコレートなどの洋菓子とも相性が抜群ですので、是非試してみてください。
皆さんも、少し疲れたらホッと一息。イギリス菓子とティーブレイクしてみてはいかがでしょうか。
Sunday Bake Shop「キャロットケーキ」
商品名 | キャロットケーキ |
価格 | 400円(税込) |
販売期間 | 通年販売 |
販売場所 | Sunday Bake Shop
〒151-0071 東京都渋谷区渋谷区本町6丁目35-3 |
営業時間i | 水・金 7:30〜19:00
日 9:00〜19:00 |
URL | http://sundaybakeshop.jp/ |
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美味しいお茶を自分の時間に、ホッと頂いています。お茶が美味しいだけでなく、見た目が美しく、癒し。です!!
お茶の解説を見ながらどれにしようと、選ぶのも楽しいです。
洗いやすいのもとっても嬉しい!
自分へのご褒美になりました(^^)
ありがとうございました。
大切に使います。
先ず茶葉から、フレッシュな緑茶の香りが漂っていて癒されてます。
1杯目だけでなく、2杯目も甘みをより感じられる気がしました。とても美味しいです。
二級品ということで試しに二つ購入しました。どちらも難点はここかな?という程度で全く気にならないレベル、商品規格に厳しん基準を設けている姿勢に信頼が増しました。
少し青みはありますが陳腐なプラスチック感が無いのも良く、茶回り品を集めていると場所を取らずスタッキング出来るのはとても助かります。
こちらで紹介される他の器にも注目していますが、作家の方の器を増やして行っても不思議と調和してくれる急須です。
今後も色々な器のご提案を楽しみにしています。
外は白っぽく少しシャリッと糖化していて噛みごたえがあります。
少し小粒なものの中はもちっとした食感も少し楽しめます。
ラム酒の風味が程よく効いているので、日本茶に限らず紅茶や中国茶にも合うと思いました。コーヒーにも良いと思います。
黒豆絞りは好きなお茶請けでしたが、こちらはこれまでに無い風味で気に入りました。
もう少し大粒だとなお良かったです。
齢50を過ぎ、物欲がだんだんとなくなってきた分、余計に使い勝手や手触り、見ての美しさなどが気になるようになってきました。
そこでずっと気になっていた透明急須の二級品、今回清水の舞台から飛び降りて購入してみました(大げさ
二級品と言いながら全然どこに不良があったのかと思うくらいきれいな品でした。
また、形もシンプルで使いやすく、洗いやすく、そしてテーブルに置いておいても様になる、まさに用の美の極致ともいえる形で、使っていてとても幸せな気分になります。買って良かったです。
自宅で愛用しており、今回お茶好きな友人のプレゼント用に購入しました。
見た目もスタイリッシュでかわいい・使いやすい・洗いやすいところが気に入っているのですが、友達も全く同じ感想で毎日使ってくれているようで嬉しくなりました。
本格的な急須やティーポットでゆっくりティータイムも好きなのですが、自分一人の時はもうこれが楽で一番です。日本茶も中国茶も紅茶もすべてこれで飲んでいます。
お茶とセットで届く冊子は、お茶に合う食事やお菓子を解説……してくれるのですが、その内容が「え、そこ?」となるラインナップです。
今回はしらす丼やカモミールなど、確かに旬を感じる一品が並びますが、定番をズラしたセレクションになっているところが面白いです。全国あちこちの季節を感じさせてくれるので、飛行機の機内誌のような雰囲気も感じます。
個人的な要望としては、煎茶堂東京さんは日本茶の専門店ゆえに難しいところもあるかと思いますが、最近、ブームになりつつある和紅茶のセレクションがどうなるのかに興味があります。どうかご一考を!
お茶が大好きで、こちらのお店とご縁がありとっても嬉しいです。冊子は読む度にほっこりします。お茶とお菓子、器の使い方も学べて、実践はなかなか難しいですが、自分流にアレンジしながら自分時間を楽しんでいます。
1ヶ月使用してみた感想です。
普段使いにほぼ毎日使用しています。
カレーやガパオライス、オムライスなどスプーンを使った食事の時は、かえしがあるので最後まで綺麗にお米がすくえるのが良いです。程よい深さがあるので、汁気のあるおかずをのせても安心です。
厚めでしっかりした器ですので、安心感があり普段使いにとても使いやすいです。
ただ、画像では分からなかったのですが、灰釉薬の盛りあがった模様?みたいなのがあり、個体差があります。(曲線だったり、ダラダラと流れるように付いていたり)気にされる方は注意が必要です。
白磁が美しく、形もシンプルで無駄がなく美しいです。
特筆は2つあり、唇をあてた時の器の触り感がとてもよいこと、もうひとつは形状と素材から香りがよく立つことです。
はじめ自分用に1つ購入したのですが、ゲストにも体感させたく2つ追加で購入しました。
娘は、ベビーの肌着やお世話セットなどを入れて、生まれる日を楽しみにしています。
子供には本物をというわたしの願いにも、ぴったりな品でした。いつの日か、お孫ちゃんが手に取って遊んでくれるかな。大切なものをしまってくれるかな。おままごとの主役になったりして。素敵な角物に出会えたおかげで、これからワクワクが続きそうです。
友人からのコメントです。
「ハイセンスなギフトで母の趣味ど真ん中だったようで、とても喜んでいました🎁✨」