FAQ
ログイン
カート
【お菓子とお茶】東京茶寮がある街で見つけた。カスタードの今川焼と「037 つゆひかり 大山」
2021年01月19日
おいしいお茶を淹れると、お茶菓子が欲しくなる。おいしそうなお菓子を見つけると、どんなお茶を淹れようか想像してしまう。煎茶堂東京のお茶と過ごす日々の中で、ついつい誰かに教えたくなるペアリング菓子をご紹介します。
今回は、茶色いものは美味しい！と信じてやまない、東京茶寮・バリスタの小野寺がおすすめする、三軒茶屋のお菓子とのペアリングです。
今川焼 かしわやの「カスタードクリーム」
世田谷線・三軒茶屋駅の改札前にお店を構える、「今川焼 かしわや」。1つ120円（税込）からという手軽さで、学校やお仕事終わりの方、買いもの途中の主婦さんなど、地元の方々に愛されています。
東京茶寮の最寄駅も三軒茶屋。休憩中に駅の周りを歩いていた時に発見したのが出会いでした。併設しているお蕎麦屋さんもリーズナブルで美味しい！とお客さんから聞いたことがあるので、そのうち行ってみたいなと思ったりしています。
かしわやの今川焼は季節によって中身が変わるというのも、何度も行ってしまうポイントです。今回選んだのは定番の「カスタードクリーム」。このペアリングがピタッとハマったら、シュークリームなど他のカスタードスイーツにも応用が効きそう！と謎の作戦を立てつつ…さあ、お茶時間です。
ずっしり、みっちり。ほかほか、とろ〜っと
お店では温かいのものを紙袋に入れてくれるので、手元をほかほかにさせながら帰ります。2個購入しましたが、しっかりと重量感があり、今日のお昼はこれで済ませられそう。
半分に割ってみると想像を裏切らないどっしりとした内容量。かつて食べ歩きをしたことがありますが、考えなしに勢いよくかじりついたら、かじった反対側から中身を出すという失態をおかしました。クリームいっぱいなのでご注意を（笑）
皮はほんのり甘くしっとり。たまにカリッと。カスタードクリームはもったり、トロッと。やさしい味わいが懐かしさと心安らぐ時間を演出してくれます。
奥行きのある味わいと深い水色で合わせれば、ふふっと笑みが溢れる
カスタードクリームの今川焼と合わせるのは、素朴なまろやかさを味わえる「037 つゆひかり 大山」。奥行きのある味わいが、優しい甘さのクリームを包み込んでくれるのです。特に二煎目は、見た目もさることながら、抹茶を思わせる残り香が、次のひと口も美味しくしてくれます。
季節で変わる中身ごとにペアリングを考えていくと、また面白そう…。
王道の「小倉あん」は、あんこに合わせていただきたい「033 やまかい」。
年末ごろに見かけた「焼き芋あん」は、スイートポテトとも相性がいい「034 ゆたかみどり」。
春頃には「桜あん」が出るはずなので、桜の葉の香りがすると言われる「040 静7132」……考えていくとキリがないです（笑）
ペアリングって難しそう…と思っていませんか？最初は何をどう合わせたらいいか迷うこともありますが、“答え”は一つではありません。
今川焼を3種類とお茶を3種類用意すれば、組み合わせは9通り、お好みもそれぞれ。あなたにとっての“答え”を見つけられるとお茶時間がさらに盛り上がります。わたしも次はなにを頂こうかな〜と次の実験についてゆるく妄想しています。
今川焼 かしわや「カスタードクリーム」
| 商品名 | カスタードクリーム |
| 価格 | 120円（税込） |
| 販売期間 | 通年販売 |
| 販売場所 | 今川焼 かしわや
〒154-0004 東京都世田谷区太子堂4−1−1 キャロットビル101 |
関連記事
-
お菓子とお茶｜モンブランの新解釈とは。TRÈS CALME「モンブラン」と「やぶきた」シングルオリジン棒ほうじ
2024年12月25日
-
お菓子とお茶（と猫）｜山口県・創作洋菓子のロイヤル「ブランデーケーキ」とEarl Grey Tea 「ベルガモット」×「蜜柑」×「さきみどり」
2024年12月18日
-
お菓子とお茶｜気取らず、そのままの栗を。すや「栗きんとん」と「029 めいりょく」
2024年11月18日
-
お菓子とお茶｜秋の恵みをじっくり味わう。代々木公園・オイモトーキョーの「蜜芋尽くしのプリン」と「ジュニパーベリー」×「むさしかおり」
2024年11月05日
-
お菓子とお茶｜東京・成城アルプスの「モカロール」と「四季春」
2024年10月16日
-
お菓子とお茶｜DEAR BUTTER SANDの「幸せの焦がしバターサンド」と「001 はるもえぎ」
2024年10月01日
-
お菓子とお茶（と猫）｜残暑で涼を楽しむ熊屋の「麩饅頭」と「062 ごこう」
2024年09月12日
-
お菓子とお茶｜DE CARNERO CASTEの「レモンカステラ」と「ジュニパーベリーティー」
2024年08月28日
茶漉しを洗うのが苦手で、お茶を入れることにためらいがありましたが、この急須は茶漉しが浅く洗いやすい。本体も蓋も凹凸が少なくて洗いやすく楽に清潔に保つことができ、お茶を入れるハードルがぐんと下がりました。
二級品を購入しましたが、正直私にはどうしてこれが二級なのかがわからないレベル。大事に使っていきたいです。
このコップをメールで見て一目惚れして即購入しました！何より乳白色の色味が好み過ぎて…サイズも60mlって知った時はちょっと小さいかな?とも思ったんですが煎茶堂東京さんの透明急須で丁度2人分になって、1煎目を2人分作ることが出来るのでとても重宝しています。色味がランダムなので欲しい色味が来るかどうかは運要素強いですが買う価値ありです。
自分用に購入したものを長年愛用していますが、耐久性が良く汚れも目立ちにくいです。友人にも勧めたく、購入しました。贈り物としても高級感がありとても良いです。
芳ばしい香りがとても良いです。味も深みがあり、気持ちを落着けたい時に飲みたくなります。何杯かいただいてから、にこまる玄米を足して飲むのが好きです。
毎月3種類のお茶が楽しめます。
6月は和紅茶、新茶、ほうじ茶の3種類でした。
スモーキーほうじ茶は、想像以上に燻製の香りが漂い、味はさっぱりしていて美味しかったです。
来月も楽しみです。
定期便が届いた日、中に入っていた新茶を家族と一緒に飲みました。その日は皆でとても疲れて夕飯もほとんど喋らず食べましたが、新茶を飲んだ後「なんだか元気が出た〜」と言って皆笑顔に。「また飲みたい」とリクエストされました。
香りも爽やかで甘味もあってとっても美味しかったです。
オーバル型の木皿が欲しくて探しておりましたら、タイミングよくこちらのお店で素敵なお皿に出会いました。美しいし、軽くて洗いやすいし、
購入して本当に良かったです。
大切に使わせて頂きます。
毎月、3種類の日本茶が届きます。産地や製法によって、味が違うのがおもしろかったり、和紅茶や烏龍茶などもあったりと、日本茶が身近になりました。
いれる時間から、香りや色を味わって、飲んで癒されてます。
普段から何の気なしに頂くお茶ではありますが、普段使いの域を出ないのもお茶だと思います。
お接待で頂くお茶の美味しさに感動するも、なかなか好みのお茶探し迄はたどりつけず…。
でも、このtokyo tea journal 毎月楽しく3種類お試しでき、気に入れば購入も出来るので、美味しいというレビューだけど…どうかなぁ？や、買ってみたけど口に合わない〜の心配もないのが素敵です。
更に届いたお茶とのマッチングや説明まで綺麗な写真や絵も添えられた冊子も届き、至れり尽くせりです。
こんなに大切に届けて頂け、自分好みのお茶に出会える、毎月の楽しみです。
