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【お菓子とお茶】愛され続けて68年。マッターホーンの「ダミエ」と「010 ふくみどり」でとっておきのティータイム
2020年12月30日

by 神まどか
煎茶堂東京・東京茶寮/デザイナー 青森県生まれ。最近の趣味は中国茶と茶道具収集です。
おいしいお茶を淹れると、お茶菓子が欲しくなる。おいしそうなお菓子を見つけると、どんなお茶を淹れようか想像してしまう。煎茶堂東京のお茶と過ごす日々の中で、おすすめしたい“とっておき”のペアリング菓子をご紹介します。
今回、食いしんぼうデザイナーの神(ジン)が紹介するのは、68年間愛され続けている麗しのケーキ「ダミエ」です。
マッターホーンの「ダミエ」
学芸大学駅から徒歩3分の場所に店を構えるマッターホーンは、1952年創業。お菓子を買いに行くと必ずマッターホーンのお菓子を求める人で賑わっている、常に地元の人々に愛されてきた洋菓子店です。
今回選んだ「ダミエ」は、そんなマッターホーンの創業当時から作られている代表的な一品。味わいはもちろん、食べる前にじっくり観察してしまうほど。その美しい断面には、パティシエの工夫や“創造することの楽しさ”を感じます。
ケーキを包む、鈴木信太郎氏のイラスト
マッターホーンならではのケーキは他にもたくさんありますが、人気のダミエは外せません。ティータイムに欠かせないお茶菓子の中でも、ダミエは間違いなく主役級。
ダミエのために学芸大学駅に向かい、ダミエのためにティータイムを設け、ダミエのためにお茶を淹れる…………そんな何重もの手間をかけてでも食べたい、魅力的なケーキです。
パッケージは、西荻窪・こけし屋と同じく、画家・鈴木信太郎氏のイラストが使用されています。缶の収集癖がある私。マッターホーンのクッキー缶は今、自宅でチェキ入れに使用しています。(イラストのサイン「す.」が本当に好きです)
マイ・スタンダード&トライ。自分の世界を広げるティータイム
バタークリームとチョコレートがメインのダミエには、「022 かなやみどり」と「010 ふくみどり」を合わせます。ミルクようなまったりした香りが漂う「022 かなやみどり」は、いつもの間違いない味。
一方、個人的に最近お気に入りの「010 ふくみどり」は、一煎目は香り高い花のような上品な香り。二煎目の少しまろやかに落ち着く味わいが飽きのこないペアリングに。
最近は、1つのお菓子に対して2種類以上のお茶を淹れて、夫とどちらが好みか言い合う遊び(?)がお気に入り。去年はあまり飲む回数の少なかった「010 ふくみどり」の美味しさを今年改めて発見できて、自分の中のお茶の世界という極めて小さな世界を広げる楽しさを感じています。
マイ・スタンダードもいいけれど、チャレンジも忘れずにいきたい。今回マッターホーンに行って目をつけて狙っているケーキ「モンテローザ」は、次回必ず持ち帰る予定です。
マッターホーン「ダミエ」
商品名 | ダミエ |
価格 | 300円(税込) |
販売期間 | 通年販売 |
販売場所 | マッターホーン
〒152-0004 東京都目黒区鷹番3丁目5-1 カワムラビル |
営業時間 | 9:00〜18:30(水曜定休) |
URL | https://matterhorn-tokyo.com/ |
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お茶とセットで届く冊子は、お茶に合う食事やお菓子を解説……してくれるのですが、その内容が「え、そこ?」となるラインナップです。
今回はしらす丼やカモミールなど、確かに旬を感じる一品が並びますが、定番をズラしたセレクションになっているところが面白いです。全国あちこちの季節を感じさせてくれるので、飛行機の機内誌のような雰囲気も感じます。
個人的な要望としては、煎茶堂東京さんは日本茶の専門店ゆえに難しいところもあるかと思いますが、最近、ブームになりつつある和紅茶のセレクションがどうなるのかに興味があります。どうかご一考を!
お茶が大好きで、こちらのお店とご縁がありとっても嬉しいです。冊子は読む度にほっこりします。お茶とお菓子、器の使い方も学べて、実践はなかなか難しいですが、自分流にアレンジしながら自分時間を楽しんでいます。
1ヶ月使用してみた感想です。
普段使いにほぼ毎日使用しています。
カレーやガパオライス、オムライスなどスプーンを使った食事の時は、かえしがあるので最後まで綺麗にお米がすくえるのが良いです。程よい深さがあるので、汁気のあるおかずをのせても安心です。
厚めでしっかりした器ですので、安心感があり普段使いにとても使いやすいです。
ただ、画像では分からなかったのですが、灰釉薬の盛りあがった模様?みたいなのがあり、個体差があります。(曲線だったり、ダラダラと流れるように付いていたり)気にされる方は注意が必要です。
白磁が美しく、形もシンプルで無駄がなく美しいです。
特筆は2つあり、唇をあてた時の器の触り感がとてもよいこと、もうひとつは形状と素材から香りがよく立つことです。
はじめ自分用に1つ購入したのですが、ゲストにも体感させたく2つ追加で購入しました。
娘は、ベビーの肌着やお世話セットなどを入れて、生まれる日を楽しみにしています。
子供には本物をというわたしの願いにも、ぴったりな品でした。いつの日か、お孫ちゃんが手に取って遊んでくれるかな。大切なものをしまってくれるかな。おままごとの主役になったりして。素敵な角物に出会えたおかげで、これからワクワクが続きそうです。
友人からのコメントです。
「ハイセンスなギフトで母の趣味ど真ん中だったようで、とても喜んでいました🎁✨」
母の日用ですが、自分用に。桃の良い香りと薔薇の花びらで鼻も目も幸せいっぱいです。バンダナに使えそうなハンカチも可愛いし、自分用に買って大正解でした!
デスクの上のごちゃごちゃしたものを仕舞いたくて購入しました。とても美しいうえに、蓋の開け閉めにはストレスが全くなく、サイズの微妙なズレなどもありませんでした。おにぎりやサンドイッチもいいなぁと色々想像が膨らんでいます。
いつもこだわった商品を販売してくださり、大変感謝しております。他よりも早く今年も新茶が自宅に届きました。いつもより甘みが強く、爽やかな春の訪れを感じました。
私はお菓子を入れるのに購入しました。まるで宝箱です😊好きなお菓子を詰め込みたいです。余ったスペースには紅茶のティーパックも入れました。いい気持ちです。
口に当たる部分が少し湾曲していて、口触り(?)が良いところ、透明急須一杯分がぴったり注げる大きさなところ、がとても気に入っています。
テラを購入しましたが、淡い水色のお茶やヨーグルトがよく合います。とても可愛らしくて、他の色も揃えたいです。
大事に使います!
買うかどうか迷っているうちに、もう何年も経ってしましました。二級品があると知り、即購入しました。どこが二級品なのか分かりません。家族も気に入ったので追加購入するつもりです。