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【お菓子とお茶】YAECAの“町の洋菓子店” SAVEURの「クレーム・オ・ブール」と「039 さきみどり 出雲」でピクニック
2020年12月17日
おいしいお茶を淹れると、お茶菓子が欲しくなる。おいしそうなお菓子を見つけると、どんなお茶を淹れようか想像してしまう。煎茶堂東京のお茶と過ごす日々の中で、おすすめしたい“とっておき”のペアリング菓子をご紹介します。
今回は、食いしんぼうデザイナーの神（ジン）がおすすめする、“ふと食べたくなる”新しくて懐かしいおやつです。
SAVEURの「クレーム・オ・ブール」
アパレルブランド・YAECA（ヤエカ）の洋菓子店として、2020年10月に田園調布に誕生したSAVEUR（サヴール）。コンセプトは“みんなの記憶の中にある、町の洋菓子店”。オープン前から沢山の人が開店を心待ちにしていた話題のお店です。
SAVEURはフランス語で〈風味・味わい〉の意味。店内は、YAECAのブランドイメージと同様、全体的にシンプルながら（ファサードにお店の看板やロゴもない！）随所にこだわりが垣間見えます。
今回選んだのはスポンジケーキにバタークリームがピシッと塗られた「クレーム・オ・ブール」。“バニラ”、“ラム”、“メープル”のうち、“バニラ”と“ラム”をセレクトしました。（1つ480円税込）
カットされていない「クレーム・オ・ブール」の見た目はバターそのもの。今回はカットされたピースを持ち帰りましたが、いつか1本で持ち帰りたい…！そんな欲望がムクっと湧いてくるようなシルエットです。
幼い頃といえばきらびやかなケーキに随分熱をあげていたものですが、今では、余計なものが無い佇まいにキュンとしてしまいます。
画家・牧野伊三夫さんが手がけたパッケージ
パッケージは、画家・牧野伊三夫さんによるもの。味わい深いタッチが懐かしさを感じます。かわいいパッケージはスクラップしているのですが、例に漏れずこちらも綺麗に折りたたんで“お気に入りボックス”に追加しました。
新しいのに、どこか懐かしい。記憶に残るティータイム
購入した翌日に、目黒庭園美術館で展示を見てピクニックする予定があったので、芝生の上でティータイム。お茶は「039 さきみどり 出雲」を持って行きました。
ケーキのもつ微かで優しい塩気と、旨みのあるお茶のお互い寄り添うような味わいが、より全体のまろやかさを引き立てます。
普段は華やかな「002 香駿」や「017 藤枝かおり」が好きなのですが、いつもは選ばない組み合わせもたまにはいいですね。
何より「クレーム・オ・ブール」の飾らないシンプルな味わいがなんとも幸福。“ラム”はふんわり鼻を抜けるリッチな香りがいい気持ちに。王道の“バニラ”はいつでも食べたいお味。子どもの頃にこれを食べたら、危ないバターの魅力にどっぷりハマってしまっていたかもしれません。
新しいのに、どこか懐かしい。私の記憶の中に、優しく存在するお菓子になりそうです。
目下の夢は、この「クレーム・オ・ブール」を1本で買って、ありったけのお茶と合わせながら、マイベストティーを選ぶこと。お気に入りの“バニラ”には、「002 香駿」「010 ふくみどり」「017 藤枝かおり」が合うような気がしています。
SAVEUR「クレーム・オ・ブール」
| 商品名 | クレーム・オ・ブール |
| 価格 | 1ピース 480円（税込） |
| 販売期間 | 通年販売（フレーバーは季節限定のものもあり） |
| 販売場所 | 〒145-0071 東京都大田区田園調布2-51-1 |
| 定休日 | 水曜日 |
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茶漉しを洗うのが苦手で、お茶を入れることにためらいがありましたが、この急須は茶漉しが浅く洗いやすい。本体も蓋も凹凸が少なくて洗いやすく楽に清潔に保つことができ、お茶を入れるハードルがぐんと下がりました。
二級品を購入しましたが、正直私にはどうしてこれが二級なのかがわからないレベル。大事に使っていきたいです。
このコップをメールで見て一目惚れして即購入しました！何より乳白色の色味が好み過ぎて…サイズも60mlって知った時はちょっと小さいかな?とも思ったんですが煎茶堂東京さんの透明急須で丁度2人分になって、1煎目を2人分作ることが出来るのでとても重宝しています。色味がランダムなので欲しい色味が来るかどうかは運要素強いですが買う価値ありです。
自分用に購入したものを長年愛用していますが、耐久性が良く汚れも目立ちにくいです。友人にも勧めたく、購入しました。贈り物としても高級感がありとても良いです。
芳ばしい香りがとても良いです。味も深みがあり、気持ちを落着けたい時に飲みたくなります。何杯かいただいてから、にこまる玄米を足して飲むのが好きです。
毎月3種類のお茶が楽しめます。
6月は和紅茶、新茶、ほうじ茶の3種類でした。
スモーキーほうじ茶は、想像以上に燻製の香りが漂い、味はさっぱりしていて美味しかったです。
来月も楽しみです。
定期便が届いた日、中に入っていた新茶を家族と一緒に飲みました。その日は皆でとても疲れて夕飯もほとんど喋らず食べましたが、新茶を飲んだ後「なんだか元気が出た〜」と言って皆笑顔に。「また飲みたい」とリクエストされました。
香りも爽やかで甘味もあってとっても美味しかったです。
オーバル型の木皿が欲しくて探しておりましたら、タイミングよくこちらのお店で素敵なお皿に出会いました。美しいし、軽くて洗いやすいし、
購入して本当に良かったです。
大切に使わせて頂きます。
毎月、3種類の日本茶が届きます。産地や製法によって、味が違うのがおもしろかったり、和紅茶や烏龍茶などもあったりと、日本茶が身近になりました。
いれる時間から、香りや色を味わって、飲んで癒されてます。
普段から何の気なしに頂くお茶ではありますが、普段使いの域を出ないのもお茶だと思います。
お接待で頂くお茶の美味しさに感動するも、なかなか好みのお茶探し迄はたどりつけず…。
でも、このtokyo tea journal 毎月楽しく3種類お試しでき、気に入れば購入も出来るので、美味しいというレビューだけど…どうかなぁ？や、買ってみたけど口に合わない〜の心配もないのが素敵です。
更に届いたお茶とのマッチングや説明まで綺麗な写真や絵も添えられた冊子も届き、至れり尽くせりです。
こんなに大切に届けて頂け、自分好みのお茶に出会える、毎月の楽しみです。
毎月季節に合わせたお茶が３種類届くので楽しみにしています。煎茶、ほうじ茶、和紅茶など、おいしさの発見があります。日常使いではついつい一杯分を少な目で飲みがちですが、適量（思っているよりかなり多め）の確認もできます。路面店にもぜひ伺いたいと思っています。海外の方々にも日本茶のおいしさをアピールしてほしいです。
毎月ちょっとした小話とお茶と何をあわせるか、のコラムがついており、一緒に届くお茶をどう、なにとあわせて飲もうか…と楽しんでいます。日常の中のつかの間のゆったり自分時間を作るのにとても役に立ってくれています！これからも楽しくお茶生活できたらと思います！
