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福田里香「小さな壺には、喉にいいキャンディを」私が器を使うなら vol.023
2023年02月14日
使う人によって、全く違う表情を見せるのが、器の面白いところ。一緒に使うカトラリー、テーブル、部屋に入る光の加減……。もちろん、どんなスイーツやお料理を載せるかもその人のチョイス次第。
煎茶堂東京オンラインで販売している器やカトラリーを、菓子研究家・福田里香さんに使っていただきました。
小さな壺には、喉にいいキャンディを
今年も花粉症と黄砂の季節がやってきました。喉がすっきり爽やかになる、イタリア製「カルメル会 モンテ・カルメロ修道院」の「ユーカリとプロポリスキャンディ」はいかがでしょうか。
鮮やかなイエローの包みを解くと、オーバル形の花模様のキャンディ。このキャンディには蜂蜜、タイム、リコリス、アイスランドモス、ジェニパーも配合されていて、外側はカリッと固く、中心はとろりとしたクリーム状で1粒で２層のフレーバーが楽しめます。
伊藤萌子（いとう・もえこ）さんの「蓋物」はキャンディを常備するのにピッタリ。テーブルにいつも小さなキャンディ壺があったら、ちょっといいなと思いませんか？
伊藤萌子さんの「蓋物」は、柔らかいフォルムが魅力的です。直径8cm、高さ7.5cmとすっぽり両手に収まる可愛らしいサイズ感。塩壺や梅干し入れにもおすすめです。
釉薬で覆われた壺の内部をご覧ください。ふっくら丸みを帯びた造形です。小さいのにキャンディなら12個も入るくらい容量がたっぷりしています。
ほんのりカーブのついた蓋にも注目。外し心地も乗せ心地もいいんです。
裏を返すとこんな感じです。
壺の底はカーブの美しさをじゃましないように曲面に沿って浅く高台が削られています。壺の縁に蓋がぴったり沿うように、ずれないように、蓋の裏面には高台が付いています。
今回使用した器
カルメル会 モンテ・カルメロ修道院「ユーカリとプロポリスキャンディ」
| 価格 | 1,200円（税込） |
| 販売期間 | 通年 |
| 販売場所 | サンパオリーノ 〒160-0004 東京都新宿区四谷1丁目11-19 悠STANZA四谷ビル 公式オンラインストアでもご購入いただけます。 |
| 営業時間 | 10:00-18:00 日曜定休 |
| URL | sanpaolino.jp |
福田里香（ふくだ・りか）さん
菓子研究家。武蔵野美術大学卒。『新しいサラダ』（KADOKAWA）、『民芸お菓子』（Discover Japan）など料理・お菓子に関する著書多数。Instagram：@riccafukuda
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ヒラヒラしていてかわいいお皿だなーと思い、購入しました。目跡「あり」と「なし」があると商品説明に書かれてあり、どっちが来るだろうー？と楽しみにしていましたが、目跡あり！個人的に目跡が大好きなもので嬉しかったです。そして、このヒラヒラがなんとも美しく、想像以上にかわいかった。お気に入りです。
毎月、三種類のお茶と冊子が届く日を楽しみにしています。自宅に居ながら、毎回違う産地のお茶を味わえることが嬉しいです。生産者の方々のことやお茶にまつわる興味深いお話が冊子に盛り込まれていてより美味しくいただけています。
気になるお茶が複数あって選べないというタイプにとって、少量ずつおすすめしてくれるのはとてもありがたいです。読み物も充実しており、お茶時間をゆったり過ごせます。
いろいろな産地のお茶を試す事で、自分の好みのお茶が分かります。また、冊子も綺麗です。
冊子を眺めていると丁寧にお茶を頂こうという気持ちになります。
毎月届くのを楽しみにしています。
ちょっとした癒しの時間に、一杯分をさっと入れるのに抜群です。
熱くなく便利なので、息子・娘も自分達で気軽に使っています。
家を出る息子が持っていきたいというリクエストで、今回2回目の購入です。
手元に届きました。新年初のJOURNAL 勿論vol81号です。「枝折」第一話に始まるこの一年。新鮮な気持ちをJOURNALが運んでくれています。佐藤径氏の柔らかな文面に心地良い落ち着きとその情景を想いつつ。次回号の到着が楽しみとなります。受け取る茶葉を丁寧に淹れながら、ページをひとめくり、またひとめくり。そんな至福を今に。
店頭で見かけたもので、個体差があるということで店員さんがわざわざ在庫を全部出してくださり、その中から気に入ったものを選べました。
ありそうでなかなかない大きさで形も持ちやすく、毎日のように出番があります！
以前は正規品の透明急須を購入、５年ほど使い２個目の急須で水がまろやかになる焼き物系と迷いましたが、和食器洋食器どちらとも合うのはスタイリッシュな透明急須しかないと思い二級品を愛用しています。スペアの茶こしも買ったのでしばらくは安心です。
入荷待ちのときから気になっておりましたが、再入荷されたので2つ購入させて頂きました。見た目も可愛らしく、たっぷり注げるのも嬉しいです。口が大きく開いているので、香り毎たっぷり味わえます。和にも洋にも合う、でも飾りすぎない素敵なカップ、購入できてよかったです。ありがとうございました。
傷もまったくわからなかった。
どこが二級品？となるくらいの綺麗なものが届いて大満足。傷があっても美味しいお茶を淹れられればいいとは思っていましたが、浮いたお金で和紅茶を一緒に買わせていただきました。
とても温かみのある色合い、手触り、見た目の質感です◯お客様へのお茶とお菓子の受け皿として、朝のフルーツを盛る器として、1人用のサラダ皿として、色々なシーンで使わせていただきます❁ご紹介くださりありがとうございました。
