風になびいているかのようにたおやか。阿部春弥「オーバルA（M）」

2022年09月09日

by 井原優花

煎茶堂東京ディレクター北海道生まれ。夜な夜なキッチンにあかりを灯す。愛読書は「「限りなく少なく」豊かに生きる」と「ときをためる暮らし」。土いじりが好きです。

長野県上田市で作陶する阿部春弥（あべ・はるや）さん。端正でアンティークの佇まいをまとう阿部さんの作品のお取り扱いが始まりました。

今回は、そんな阿部春弥さんの作品オーバルA（M）（銀彩・白釉）の魅力やおすすめの使い方をお伝えします。

形や模様といった意匠を、現代の食卓でも使えるようにリデザインして形にすることが多いという阿部さん。西洋のアンティークの雰囲気をまとっている「オーバルA（M）」に、大人が嬉しい食べ物を盛りつけてみました。

リング型のブリオッシュ生地にラム酒が入ったシロップを染み込ませ、真ん中に生クリームをトッピングしたサバラン。冷やして食べるとじゅわっと染み出るシロップが、口の中に広がる幸福感のあるフランス菓子です。リムの立ち上がったオーバルA（M）に簡単に盛り付けるだけで、まるでフランスにトリップしたみたい。

なんとも味わいがある「鉄彩」。白釉のなめらかで温かさとは対照的に、ところどころにメタリックな輝きがあり、少しザラリとしたテクスチャが魅力です。

サバを塩と糠で漬け込んだ福井県の郷土料理の「へしこ」。糠を洗って水気を切り、オーバルA（M）にシンプルに盛りつけました。自然熟成された発酵の香りに日本酒を合わせれば、秋の夜長の良いおともに。

2007年よりフードコーディネート、テーブルスタイリング、レシピ開発など活動中。最近は、家族で小さな畑の野菜作りをはじめました。
公式サイト：https://www.odd.holiday