亀田大介「白磁片口酒器」5つのオススメな使い方

2021年12月27日

by 神まどか

煎茶堂東京・東京茶寮／デザイナー青森県生まれ。最近の趣味は中国茶と茶道具収集です。

大分県別府市にて夫婦で作品づくりを行う亀田大介さん。もともとは福島で家業を継ぐためにうつわ作りを始めたのだそう。

そんな大介さんの器は、それぞれの作品が非常にシンプルな形をしています。そこにひとたび料理をのせると、その器の美しさに思わず高揚してしまうのです。

どっしりとした佇まいに容量も文句なしの頼もしい「白磁片口酒器」。“酒器”の名前の通り、日本酒などを飲む場合を想定して作ったという亀田大介さん。

心に余裕をもってお茶を淹れたい時にもぴったりなのですが、それ以外の使い方をフードスタイリストの鈴木愛さんが教えてくれました。

販売開始：2022年1月5日（水）11時

亀田大介さんについて

亀田大介「白磁片口酒器」

ゆったり、おおらかな曲線で作られた縁に、魅力的な釉薬の表情。これでお酒を飲んだり、お茶を飲んだりしたらきっともっと美味しく感じるはず。

なんといっても、注ぎ口のキレの良さ。楽しくて何度も何度も注いでしまう内に、ほろ酔いになってしまったり……。それくらい液垂れが無く、使いやすいのです。

お茶を入れる片口として

夏はロックアイスを浮かべて冷茶をゆっくりいただくお茶の時間に。たっぷり量が入るので、数名でお茶を飲む時も重宝します。

季節の野菜を生けるように

釉薬のほんのり青みがかった色合いは、やはり和の素材を合わせたくなります。

季節の野菜や果物の白和えにもぴったり。柿の白和えに春菊を添えて、盛り付けを考えるのも楽しいひと皿です。その時の季節を味わいましょう。

今日はポテトサラダ

それぞれのお家で特徴の出るポテトサラダ。薄切りのきゅうりを塩揉みして、玉ねぎを薄切りに、じゃがいもを潰すのもひと苦労！

作るのが地味に大変なポテトサラダですが、スーパーで買ったポテトサラダを素敵な器に乗せかえるだけでいいんです。

ポテトサラダの大きいパック買って、「白磁片口酒器」に高く高く盛りつけて、ブラックペッパーをひと振り。「今日も一日お疲れさま」と労う晩酌の時間と一緒に。

花瓶での役目を終えた花を

青白く静かに光るような白が魅力的な「白磁片口酒器」。花瓶に飾ってどんどん短くなったお花をこうして浮かべるのも美しい。

器の色と同じく白が綺麗なお花を飾って、最後まで楽しんではいかがでしょう。

あつあつのアフォガート

煎茶堂東京デザイナー・神のおすすめは、濃厚煎茶アフォガート。お好みのバニラアイスに、「粉末緑茶」をお湯で溶かしたソースをたっぷり流します。

冷たいアイスクリームにあつあつのソースがどんどん溶けて甘美な時間。

日曜日の昼下がりに味わいたい簡単スイーツです。

販売開始：2022年1月5日（水）11時

フードスタイリスト・鈴木愛

2007年よりフードコーディネート、テーブルスタイリング、レシピ開発など活動中。最近は、家族で小さな畑の野菜作りをはじめました。
公式サイト：https://www.odd.holiday

使い勝手抜群

もともと同じものを持っていて、とても使いやすい為、今回買い足しました。最近は枝物を入れるのがお気に入りです。

イメージどおり

イメージどおり、ステキな器でした。パスタに使いましたが、つぎは、フルーツやデザートにしてみようかなと。

夏限定の白桃煎茶

白桃の香りが爽やかなブレンドティー。
６周年のお茶缶で知ってからファンで、この季節が来るのを楽しみにしています。今年も購入できました。

コーンといえば

もっと、とうもろこしって強調されるのかと思い、３種味比べしました。
静かな中にコーンの味、飲みやすい

こちらは

3つを味比べしたくて注文しました。
ヨモギといえば、苦い？？感じを受けますが、
呑みやすくくせもなく、量も少なめでちょうどいいです。

どんな味なのか、

どんな味なのか、期待半分、
呑みやすく、使いやすい量も少なめでよい。

「お茶をいれる」ハードルを下げる商品

茶漉しを洗うのが苦手で、お茶を入れることにためらいがありましたが、この急須は茶漉しが浅く洗いやすい。本体も蓋も凹凸が少なくて洗いやすく楽に清潔に保つことができ、お茶を入れるハードルがぐんと下がりました。
二級品を購入しましたが、正直私にはどうしてこれが二級なのかがわからないレベル。大事に使っていきたいです。

とても綺麗なお品です！

全く二級品だと思わないほど綺麗なお品でした。仕事場で使用していますが、自宅用にもう１つ買おうと思います。

乳白色に一目惚れ！

このコップをメールで見て一目惚れして即購入しました！何より乳白色の色味が好み過ぎて…サイズも60mlって知った時はちょっと小さいかな?とも思ったんですが煎茶堂東京さんの透明急須で丁度2人分になって、1煎目を2人分作ることが出来るのでとても重宝しています。色味がランダムなので欲しい色味が来るかどうかは運要素強いですが買う価値ありです。

玄米

玄米の香り好きです〜
暑い時期でも熱いお茶が飲みたくなります

一目惚れで購入した器でしたが
とても素敵でした
墨貫入が渋くてかっこいい！

耐久性に優れ、取り扱いやすい

自分用に購入したものを長年愛用していますが、耐久性が良く汚れも目立ちにくいです。友人にも勧めたく、購入しました。贈り物としても高級感がありとても良いです。

芳ばしい香りがとても良い。

芳ばしい香りがとても良いです。味も深みがあり、気持ちを落着けたい時に飲みたくなります。何杯かいただいてから、にこまる玄米を足して飲むのが好きです。

茶葉が開くのを楽しめる

最後まで美味しくお茶が頂けます。
同僚にプレゼントしましたら、センスが良いとのお言葉を頂き嬉しく思ってます。大変喜ばれますよ。お勧め致します。

TOKYO TEA JOURNALについて

毎月3種類のお茶が楽しめます。
6月は和紅茶、新茶、ほうじ茶の3種類でした。
スモーキーほうじ茶は、想像以上に燻製の香りが漂い、味はさっぱりしていて美味しかったです。
来月も楽しみです。

家族のリクエスト

定期便が届いた日、中に入っていた新茶を家族と一緒に飲みました。その日は皆でとても疲れて夕飯もほとんど喋らず食べましたが、新茶を飲んだ後「なんだか元気が出た〜」と言って皆笑顔に。「また飲みたい」とリクエストされました。
香りも爽やかで甘味もあってとっても美味しかったです。

あっさり

緑茶のあっさりなタイプ。おいしい。飲みやすい。

まろやか

ゆっくり味わい、まろやかな味わい。
美味しいお茶でした。

変わらぬ味

自分の好きなお茶に追加玄米をして玄米茶に味変できるのが贅沢です…

眺めるたびにうっとりするお皿

滑らかなラインとクリームかかった色を眺める度にうっとりします。素敵なお皿で食事もテンションが上がります。

大満足！！

オーバル型の木皿が欲しくて探しておりましたら、タイミングよくこちらのお店で素敵なお皿に出会いました。美しいし、軽くて洗いやすいし、
購入して本当に良かったです。
大切に使わせて頂きます。

とても美味しい

丁寧な時間を過ごしたく、購入しました。
色、香り、旨みが口の中に広がり、さすが煎茶堂さん！
忙しい１日の中でほっとできるお茶時間です。

日本茶が身近になりました。

毎月、3種類の日本茶が届きます。産地や製法によって、味が違うのがおもしろかったり、和紅茶や烏龍茶などもあったりと、日本茶が身近になりました。
いれる時間から、香りや色を味わって、飲んで癒されてます。

満足してます

ずっとコーヒーを飲んできて、お茶の理解を深めるためにサブスクリプションしました。３カ月ぐらいしてますが、色々と飲めて楽しいです。

試飲するのに便利で毎月楽しみです

普段から何の気なしに頂くお茶ではありますが、普段使いの域を出ないのもお茶だと思います。
お接待で頂くお茶の美味しさに感動するも、なかなか好みのお茶探し迄はたどりつけず…。
でも、このtokyo tea journal 毎月楽しく3種類お試しでき、気に入れば購入も出来るので、美味しいというレビューだけど…どうかなぁ？や、買ってみたけど口に合わない〜の心配もないのが素敵です。
更に届いたお茶とのマッチングや説明まで綺麗な写真や絵も添えられた冊子も届き、至れり尽くせりです。
こんなに大切に届けて頂け、自分好みのお茶に出会える、毎月の楽しみです。