島根県に工房を構える、木工作家の山田哲也さん。木のかたまりを鑿（のみ）や鉋（かんな）、彫刻刀で削り出す「刳物（くりもの）」という技法で、作品をつくっています。

このたび、煎茶堂東京では山田さんの「茶則」「デザートフォーク」「円柱匙」「スティックフォーク」の取り扱いが始まります。

今回は「茶則」の魅力をご紹介します。

茶葉を引き立てる美しい「茶則」

中国茶において、茶葉を茶壷に移すときに使われる「茶則」。茶葉の量を見るために使ったり、茶葉の状態を鑑賞したりと、お茶時間を豊かにしてくれる道具のひとつです。

山田さんが手がける茶則は、葉っぱのような、桜の花びらのようなフォルム。光が当たると彫り目が浮かび上がり、木がもつ力強さが伝わってきます。

茶則は、2種類のご用意があります。

ひとつは、ビターチョコレートのような「黒白漆」。底だけに重ねられた白漆が、闇夜の水面に浮かぶ月のようで、ロマンチックな物語を感じます。

ていねいに塗り重ねられた「漆」は、品のあるツヤに目が奪われます。すべすべとした手触りとともにお楽しみください。

木製のカトラリーで食べると、油が染みてしまうのでは？ と心配になるかもしれません。でも、山田さんは「意図的に油を使った料理を食べてほしい」といいます。木が油分を吸収することで、表面を保護してくれる役割を担ってくれるのだそう。日常的に使うことがメンテナンスになり、よりよい経年変化を生み出してくれます。

木の素材をひとつひとつ、巧みに削り出した手仕事の美しさをお楽しみください。

山田哲也さんの作品一覧

作り手のことば
「毎日たくさん使うことで、“育つ器”に」木工作家・山田哲也さんインタビュー

作品はどのように制作されていますか？

木のかたまりをノミとカンナ、彫刻刀で削り出して形を作る「刳物（くりもの）」と呼ばれる技法で制作しています。作業の約８割は手仕事です。特別、手作業にこだわっているわけではないのですが……手作業でしか作れない形のものを作っているので、仕方ないですね。

手作業は、メンタル・フィジカル共に、そのときの自分の調子が大きく影響します。そのため日々の生活が乱れないよう、食事や睡眠、ストレッチといった身体のメンテナンスが大切。それに加え、音楽や読書の時間をとることも心がけています。日々の犬との散歩も、インスピレーションになりますね。

山田さんが作る、木の器の魅力を教えてください。

木の表面を塗膜で固めない、胡桃油や蜜蝋ワックスを塗布しています。そのため、使い続けることで木が自然な経年変化をしていく。器が「育つ」ことが魅力のひとつですね。

お客さまからは「木の器だと油ものはシミになってしまうのでは？」と言われることもあるのですが、僕はむしろ、意図的に油ものをのせることをおすすめしています。パスタや肉料理、炒め物はもちろん、ケーキなどのデザートにもぜひ使ってみてください。

山田哲也さんの木の器のご紹介はこちら

お買い物前に

・ひとつひとつ、手作業で形を起こしています。木の風合いや色合いなど全て同じものではございません。
それぞれの表情をお楽しみください。

・お使いになった後の汚れは早めに落とし、よく乾かしてから保管をしてください。

・重ねる時は薄紙を一枚間に挟む優しさでキズがつきません。

・イメージが異なるなどお客様都合での返品は受けつけておりません。

避けてほしいこと

・研磨剤・研磨剤入りの洗剤・クレンザー・金属たわし等のご使用。
（強くこすると表面に傷がつくことがありますので、ご使用は避け、柔らかいスポンジで洗ってください。）

・ひびや亀裂が入った時のご使用。

・長時間の水の中での放置。

商品仕様