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朝の掃除前に仕込むごほうび。「002 香駿」の氷水出し茶レシピ
2021年04月16日
空間も、心も清める掃除のチカラ。穏やかな掃除の時間を持つことは、空間だけでなく、自らの心も美しく整えてくれるのです。
そんな掃除のお供に、朝の掃除の前の儀式として、長時間で抽出するお茶を仕込んでみるのはいかがでしょう。この上なくすっきりと上品な「002 香駿」は、水出しで楽しめるさわやかな味わいがまた格別。
掃除を始める前に茶葉と氷、水を入れて準備しておけば、終わる頃には冷たい煎茶が完成しています。
ひと口飲むごとに鼻に抜けていくほのかな甘い香りが何とも贅沢なこの一煎。体を動かしたあとの乾きを癒してくれるのはもちろん、がんばった自分へのごほうびとしても最適なのです。
朝の掃除前に仕込む「002 香駿」のごほうび
氷とミネラルウォーターでゆっくりと抽出することで、驚くほどさわやかな味と香りのお茶に。二煎目はお湯でさっと抽出して変化を楽しみます。
＜材料＞
茶葉「002 香駿」4g
ロックアイス 2個
ミネラルウォーター 適量
お湯（二煎目）90℃ 100㎖
＜淹れかた＞
【1】透明急須に材料を入れる
茶こしを外した透明急須に茶葉を入れ、ロックアイス1個とミネラルウォーターを合わせて計80gになるように入れます。
【2】30分待ち、一煎目を注ぐ
蓋をして30分待ち、氷を1つ入れた器にゆっくりと注いで一煎目が完成。
【3】二煎目を淹れる
二煎目は90℃100㎖で10秒抽出し、茶こしでこしながら器に注ぎ、完成。
いつもより30分早起きして、部屋の一箇所を掃いて磨く。それを毎日習慣にしていけば…小さな積み重ねもひとつひとつが修行になる。日々、自分の“心地よい”を探していきたいですね。
使用した茶葉はこちら
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このレシピは「TOKYO TEA JOURNAL」VOL.24に掲載されています。VOL.24のテーマ「掃除で心を整える」の特集はこちらからご覧いただけます。
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茶漉しを洗うのが苦手で、お茶を入れることにためらいがありましたが、この急須は茶漉しが浅く洗いやすい。本体も蓋も凹凸が少なくて洗いやすく楽に清潔に保つことができ、お茶を入れるハードルがぐんと下がりました。
二級品を購入しましたが、正直私にはどうしてこれが二級なのかがわからないレベル。大事に使っていきたいです。
このコップをメールで見て一目惚れして即購入しました！何より乳白色の色味が好み過ぎて…サイズも60mlって知った時はちょっと小さいかな?とも思ったんですが煎茶堂東京さんの透明急須で丁度2人分になって、1煎目を2人分作ることが出来るのでとても重宝しています。色味がランダムなので欲しい色味が来るかどうかは運要素強いですが買う価値ありです。
自分用に購入したものを長年愛用していますが、耐久性が良く汚れも目立ちにくいです。友人にも勧めたく、購入しました。贈り物としても高級感がありとても良いです。
芳ばしい香りがとても良いです。味も深みがあり、気持ちを落着けたい時に飲みたくなります。何杯かいただいてから、にこまる玄米を足して飲むのが好きです。
毎月3種類のお茶が楽しめます。
6月は和紅茶、新茶、ほうじ茶の3種類でした。
スモーキーほうじ茶は、想像以上に燻製の香りが漂い、味はさっぱりしていて美味しかったです。
来月も楽しみです。
定期便が届いた日、中に入っていた新茶を家族と一緒に飲みました。その日は皆でとても疲れて夕飯もほとんど喋らず食べましたが、新茶を飲んだ後「なんだか元気が出た〜」と言って皆笑顔に。「また飲みたい」とリクエストされました。
香りも爽やかで甘味もあってとっても美味しかったです。
オーバル型の木皿が欲しくて探しておりましたら、タイミングよくこちらのお店で素敵なお皿に出会いました。美しいし、軽くて洗いやすいし、
購入して本当に良かったです。
大切に使わせて頂きます。
毎月、3種類の日本茶が届きます。産地や製法によって、味が違うのがおもしろかったり、和紅茶や烏龍茶などもあったりと、日本茶が身近になりました。
いれる時間から、香りや色を味わって、飲んで癒されてます。
普段から何の気なしに頂くお茶ではありますが、普段使いの域を出ないのもお茶だと思います。
お接待で頂くお茶の美味しさに感動するも、なかなか好みのお茶探し迄はたどりつけず…。
でも、このtokyo tea journal 毎月楽しく3種類お試しでき、気に入れば購入も出来るので、美味しいというレビューだけど…どうかなぁ？や、買ってみたけど口に合わない〜の心配もないのが素敵です。
更に届いたお茶とのマッチングや説明まで綺麗な写真や絵も添えられた冊子も届き、至れり尽くせりです。
こんなに大切に届けて頂け、自分好みのお茶に出会える、毎月の楽しみです。
毎月季節に合わせたお茶が３種類届くので楽しみにしています。煎茶、ほうじ茶、和紅茶など、おいしさの発見があります。日常使いではついつい一杯分を少な目で飲みがちですが、適量（思っているよりかなり多め）の確認もできます。路面店にもぜひ伺いたいと思っています。海外の方々にも日本茶のおいしさをアピールしてほしいです。
毎月ちょっとした小話とお茶と何をあわせるか、のコラムがついており、一緒に届くお茶をどう、なにとあわせて飲もうか…と楽しんでいます。日常の中のつかの間のゆったり自分時間を作るのにとても役に立ってくれています！これからも楽しくお茶生活できたらと思います！
