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お菓子とお茶(と猫)｜ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ「マルガレーテンクーヘン」と「055 つゆひかり 武雄」
2023年05月29日
おいしいお茶を淹れると、お茶菓子が欲しくなる。おいしそうなお菓子を見つけると、どんなお茶を淹れようか想像してしまう。煎茶堂東京のお茶と過ごす日々の中で、ついつい誰かに教えたくなるペアリング菓子をご紹介します。
福岡で猫のサク＆ハルと暮らすSayuriさんがおすすめのお菓子を教えてくれました。
ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ「マルガレーテンクーヘン」
「ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ」は、ドイツのハノーファーという都市で100年以上の伝統がある老舗の菓子店。
バウムクーヘンを中心に伝統的なお菓子を作っています。看板商品のバウムクーヘンは「油脂は必ずバターを使う」「ベーキングパウダーを使ってはいけない」などのドイツの基準に従って、ドイツ菓子の伝統を守っています。
大輪のマーガレットのようなマルガレーテンクーヘン
「マルガレーテンクーヘン」はお花の形のケーキ。こちらのバウムクーヘンが好きで時々食べるのですが、ずっと気になっていたマルガレーテンクーヘンを、この機会に食べてみることに。
表面がツヤツヤとしていますが、これはあんずジャムだそう。お花の形がとにかく可愛い。鼻を近づけると、バニラとバターのいい香りがします。
可愛すぎるが故にお花にナイフを入れる時少し躊躇してしまいますが……しっとりしっかりの生地は食べごたえがあり、あんずジャムの甘酸っぱさがいいアクセントに。
日持ちするので数日にかけて楽しみました。
甘酸っぱさとバターの風味に合う華やかな「055 つゆひかり 武雄」
今回合わせたお茶は、「055 つゆひかり 武雄」。
暖かくなってきたので70℃くらいの低温のお湯で淹れました。青く華やかな香りがします。どっしりしたお菓子によく合う、濃厚な味わいです。
マルガレーテンクーヘンのバターの匂いがたまらないのか、うちの猫（ハル）がじっと見ていました。こちらが油断するとニュッと手を伸ばすので、「ダメだよ」とハルと見つめ合いながらのお茶の時間。ジトっと見てくるのでちょっとした罪悪感があります…（笑）。
お菓子に合わせたお茶
今回使用した器
ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ「マルガレーテンクーヘン」
| 価格 | 2,376円（税込） |
| 販売時期 | 通年 |
| 販売場所 | 伊勢丹新宿店 本館地下1階 〒160-0022 東京都新宿区新宿3-14-1 |
| 営業時間 | 10:00-20:00 |
| 電話番号 | 03-3352-1111 |
| URL | hollaendische-kakao-stube.jp |
Sayuriさん
 |
福岡在住。ネコのサクと暮らしています。ねねは天国でゆっくりしてます（2008-2020）11月から新入りハルが仲間入り。猫、写真、旅行、ミスチル、コーヒーが好き。Instagram：@sakunene |
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デスクの上のごちゃごちゃしたものを仕舞いたくて購入しました。とても美しいうえに、蓋の開け閉めにはストレスが全くなく、サイズの微妙なズレなどもありませんでした。おにぎりやサンドイッチもいいなぁと色々想像が膨らんでいます。
私はお菓子を入れるのに購入しました。まるで宝箱です😊好きなお菓子を詰め込みたいです。余ったスペースには紅茶のティーパックも入れました。いい気持ちです。
口に当たる部分が少し湾曲していて、口触り(?)が良いところ、透明急須一杯分がぴったり注げる大きさなところ、がとても気に入っています。
テラを購入しましたが、淡い水色のお茶やヨーグルトがよく合います。とても可愛らしくて、他の色も揃えたいです。
大事に使います！
買うかどうか迷っているうちに、もう何年も経ってしましました。二級品があると知り、即購入しました。どこが二級品なのか分かりません。家族も気に入ったので追加購入するつもりです。
温暖化の影響でハッキリとした四季をあまり感じなくなりました。
この定期便申込んでからそれぞれの季節のお茶が送られてくるのでそこで四季を感じています。
定期的に届く色々な種類のお茶は、飲みきりサイズなので、一息つきたい時にうってつけ。付属のフリーペーパーに載る、届けられたお茶の情報をノートに貼り、美味しいと思ったものを記録している。次第に自分の好みが浮き彫りとなっていくのが面白い。
欲を言えばお茶の小袋に、何度のお湯で何分、という情報を明記してもらえるとありがたい。
届くたびにワクワクする内容で、毎回新しい発見があります。
味わいや産地の背景、淹れ方のコツまで丁寧に紹介されていて、お茶の奥深さを感じられました。
特に季節ごとの特集が素敵で、自宅でのティータイムがもっと豊かになりました🍵
初心者にもわかりやすく、お茶が好きな方にはもちろん、これから知りたい方にもおすすめです！
tea journalを初めてから生活に新しい彩りが増えました。
お茶と一緒についてくる読み物を読みながら、季節のお茶にどんなおやつに料理を合わせようか、どんな茶器を合わせようかと考える時間がすごく楽しいです。
お茶を飲んでゆっくりする時間を与えてくれるtokyo tea journalが私は好きです。
あまり銘柄に意識がなかった中、ふと「美味しいなあ、このお茶…」とパッケージを見たら長崎・彼杵のお茶で実は祖母がいた土地のものだと知り驚きました。こんな名産がある所だったとは。届くお茶はどれも美味しく、ゆっくり味わいながらお茶を飲むのが贅沢な時間になりました。いつもありがとうございます。
毎朝、煎茶を淹れて職場に持っていくんですが、これまで知らなかった銘柄が毎月届くので本当に楽しみで仕方ありません
煎茶も勿論ですが、ほうじ茶や烏龍茶などもとても美味しく頂いています
これからも毎月楽しみにしています
小袋 お茶 ３個付いてお茶の飲み方「ふーんこんな飲み方があったか？」次やってみようか、これは面倒じゃなどと読み終わりの方にお菓子の話し出てくるんだけどこれが好き！
レモングラスも煎茶も大好きなので購入しました。予想以上に香りも良く美味しくて、毎日いただいています。缶のデザインも爽やかでオシャレ。詰め替えはあるのかしら？リピートします。
shopで水出し試飲させていただきました。
購入し、自宅で水素水で一晩かけ抽出。
色、香り良し、旨み甘みは冷たくても段違いに良い笑。3日目でも美味しい。
お友達も美味し〜い。の一言
綺麗な色、優しい香り、旨み甘みが大好きです。
初めて知ったのはレター便に登録して送られてきたのがきっかけでした。
適温で一定の分数で抽出後、飲んだ時の子供の表情忘れられません笑。
ぷっくりとしたシルエットが何とも可愛らしいです。木肌もすべすべしてなめらかで、触っていてとても気持ちがいいです。木のお皿が欲しいと探していましたが、いい出会いができてうれしく思います。
