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お菓子とお茶｜夏は涼菓と水出し茶。都松庵「南高梅ゼリー」と「037 つゆひかり 大山」
2022年06月20日
おいしいお茶を淹れると、お茶菓子が欲しくなる。おいしそうなお菓子を見つけると、どんなお茶を淹れようか想像してしまう。煎茶堂東京のお茶と過ごす日々の中で、ついつい誰かに教えたくなるペアリング菓子をご紹介します。
今回は、無類のお菓子好きなtomoさんが、京都のあんこ屋さんの水菓子について教えてくれました。
都松庵の「南高梅ゼリー」
雨模様のお天気が続くとなんだか気持ちが沈んでしまいそうですが、そんな気分を切り替えてくれるのがお茶の時間。梅雨時期の気持ちを爽やかにしてくれそうな「南高梅ゼリー」は、京都にある都松庵さんがこの時期限定で販売しているゼリーです。
爽やかなパッケージで涼を感じられるのも嬉しいですね。南高梅の甘露煮がまるごと1粒入っていて、ゼリー部分も梅の香りが広がります。
器に出して頂くと見た目も涼やかで、ジメジメとした季節を乗り切れそうな気持ちになりそうです。中に沈んでいる梅の甘露煮は肉厚でとても食べ応えがありました。
夏は涼菓と水出し茶
今回合わせたお茶は「037 つゆひかり 大山」。冷やしたゼリーに合わせるため、水出しにしてみました。緑色がとても鮮やかで爽やかな味わい。少し渋みを感じますが、ゼリーで甘酸っぱくなった口をすっきりさせてくれます。
お茶とゼリーを合わせていただくのは初めてで意外な組み合わせでとても驚きましたが、夏時期も涼菓とお茶の組み合わせを考えると、また違った味わいに出会えそうな気がします。
梅雨時期は湿気が多く手土産に悩む季節ですが、爽やかな気持ちを想起させてくれるゼリーはおすすめです。梅雨の季節｢みずみずしい｣ゼリーで季節を楽しんでいきたいですね。
都松庵「南高梅ゼリー」
| 価格 | 1つ 378円（税込） |
| 販売期間 | 夏季限定 |
| 販売場所 | 本店 〒604-8333 京都市中京区堀川三条下ル下八文字町709 都壱番舘三条堀川1階 営業時間：10:00-18:30 カフェ営業時間について 定休日：第1水曜日（月により第2） KYOTO TOWER SANDO店 〒600-8216 京都市下京区烏丸通七条下ル東塩小路町 721-1 京都タワービル 1F 営業時間：9:00-21:00 ※施設営業時間に準ずる 定休日：なし ほか、オンラインストアでも購入可能。 |
| 電話番号 | 075-811-9288（本店） |
| URL | https://www.toshoan.com |
tomoさん
 |
喫茶店やカフェ巡りが趣味。インスタグラムに投稿する「日々のおやつの備忘録」が大人気。Instagram：@oyatsu_129 |
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お茶とセットで届く冊子は、お茶に合う食事やお菓子を解説……してくれるのですが、その内容が「え、そこ？」となるラインナップです。
今回はしらす丼やカモミールなど、確かに旬を感じる一品が並びますが、定番をズラしたセレクションになっているところが面白いです。全国あちこちの季節を感じさせてくれるので、飛行機の機内誌のような雰囲気も感じます。
個人的な要望としては、煎茶堂東京さんは日本茶の専門店ゆえに難しいところもあるかと思いますが、最近、ブームになりつつある和紅茶のセレクションがどうなるのかに興味があります。どうかご一考を！
お茶が大好きで、こちらのお店とご縁がありとっても嬉しいです。冊子は読む度にほっこりします。お茶とお菓子、器の使い方も学べて、実践はなかなか難しいですが、自分流にアレンジしながら自分時間を楽しんでいます。
1ヶ月使用してみた感想です。
普段使いにほぼ毎日使用しています。
カレーやガパオライス、オムライスなどスプーンを使った食事の時は、かえしがあるので最後まで綺麗にお米がすくえるのが良いです。程よい深さがあるので、汁気のあるおかずをのせても安心です。
厚めでしっかりした器ですので、安心感があり普段使いにとても使いやすいです。
ただ、画像では分からなかったのですが、灰釉薬の盛りあがった模様？みたいなのがあり、個体差があります。（曲線だったり、ダラダラと流れるように付いていたり）気にされる方は注意が必要です。
白磁が美しく、形もシンプルで無駄がなく美しいです。
特筆は２つあり、唇をあてた時の器の触り感がとてもよいこと、もうひとつは形状と素材から香りがよく立つことです。
はじめ自分用に1つ購入したのですが、ゲストにも体感させたく2つ追加で購入しました。
娘は、ベビーの肌着やお世話セットなどを入れて、生まれる日を楽しみにしています。
子供には本物をというわたしの願いにも、ぴったりな品でした。いつの日か、お孫ちゃんが手に取って遊んでくれるかな。大切なものをしまってくれるかな。おままごとの主役になったりして。素敵な角物に出会えたおかげで、これからワクワクが続きそうです。
母の日用ですが、自分用に。桃の良い香りと薔薇の花びらで鼻も目も幸せいっぱいです。バンダナに使えそうなハンカチも可愛いし、自分用に買って大正解でした！
デスクの上のごちゃごちゃしたものを仕舞いたくて購入しました。とても美しいうえに、蓋の開け閉めにはストレスが全くなく、サイズの微妙なズレなどもありませんでした。おにぎりやサンドイッチもいいなぁと色々想像が膨らんでいます。
私はお菓子を入れるのに購入しました。まるで宝箱です😊好きなお菓子を詰め込みたいです。余ったスペースには紅茶のティーパックも入れました。いい気持ちです。
口に当たる部分が少し湾曲していて、口触り(?)が良いところ、透明急須一杯分がぴったり注げる大きさなところ、がとても気に入っています。
テラを購入しましたが、淡い水色のお茶やヨーグルトがよく合います。とても可愛らしくて、他の色も揃えたいです。
大事に使います！
買うかどうか迷っているうちに、もう何年も経ってしましました。二級品があると知り、即購入しました。どこが二級品なのか分かりません。家族も気に入ったので追加購入するつもりです。
