FAQ
ログイン
カート
【お菓子とお茶】冬だけのおやつ。重盛永信堂「ジャムサンド」と「040 静7132」
2021年12月20日
歴史をもつお菓子には、新しいお菓子にはない不思議なオーラのようなものがある。多くのお店がひしめき合う東京の地でも、老舗・歴史そのものと呼ばれるお店は多くはありません。
その佇まいにさえうっとりしてしまう、“死ぬまでに一度は食べたい”東京のおやつと、おやつに欠かせないお茶を紹介。
今回、食いしんぼうデザイナーの神が紹介するのは、水天宮の近くにお店を構える「重盛永信堂」のおやつです。
重盛永信堂の「ジャムサンド」
東京メトロ半蔵門線の水天宮前駅から歩いて1分。大きく「ゼイタク煎餅総本店」「重盛永信堂」と書かれた看板がある場所が、今回ご紹介するお店です。
重盛永信堂は、大正4年に京橋区柳町（現京橋3丁目）に、初代・重盛永治が独立したのが長い歴史を誇るはじめの一歩。以来、100年以上も暖簾を守り続けている正真正銘の老舗店です。
近くには水天宮があるからか、この一帯はどことなく空気が軽やかで気の良さを感じるエリア。昔からのお菓子店が何軒も残っているのもあって、歩きながらのお店巡りも楽しそうです。（甘いもので胃袋チャージして長時間の散歩もへっちゃら！）
この季節だけの。
「ジャムサンド」は、お店にいったらいつでも買えるわけではありません。ジャムサンドの旬は10月中旬から4月下旬という寒い季節の間だけ。販売が始まるとサイトで教えてくれるので要チェックです。
初めてお目にかかったジャムサンドは、思ったよりも小ぶり。ちょっと小腹がすいたおやつの時間に、軽くつまめるサイズなのが嬉しい。
サンドの生地はふわっとエアリーで、人形焼と同じ安心する甘さ。ジャムは極限まで煮詰められていて、ネチっと歯にくっつくくらい。いちごの酸味と香り、りんごの爽やかさが濃縮されています。
世の中にジャムサンドは幾つもあれど、この味は確実にここだけのもの。さらに季節が限定されているとなれば、おやつマニアなら一度は味わっておきたい。
取材に伺ったこの日も、お客さんの足はひっきりなし。オーダーがすでに決まっている常連さんもいれば、カウンターの様子に喜ぶ初めてのお客さんもいらっしゃいました。開けた交差点の角にたたずむ重盛永信堂には、惜しげなく太陽の光が降り注ぎます。
あ、つぼ焼も美味しそう。ジャムサンドのついでに追加で全種類ひとつずつ買って、自宅で食べ比べ。
並べてかわいい、食べて美味しい。この人形焼たちが愛される理由に大きく頷いてしまいます。
果物と華やかな煎茶で香りを楽しむ
この冬だけのおやつには、香りの良さと濃厚な風味が同居したお茶が合う。紅茶ももちろんいいけれど、このジャムサンドは日本のおやつ。洋菓子のような顔をしているけど、私は和菓子として認識しています。
香りがよくて軽やかな浅蒸しよりも、存在感のある深蒸しがいい。ジャムのねちっとした食感も熱々のお茶で中和させたいと思い選んだのは「040 静7132」。
この「040 静7132」、「香りを引き出すために新茶の収穫時期からしばらく寝かせておいた逸品」なんだそう。いわゆる萎凋（いちょう）の工程を経たお茶というわけですが、そのおかげで華やかな香りを楽しむことができるのです。
まずは淹れたての熱いお茶をひとくち。そして口の中の温度をぐっと上げてからジャムサンドを頬張ると、鼻を抜けていくいちごとりんごのジャムの香りが立ちまくって美味しい。
ひとくちサイズだから、たっぷり買い込んでお茶もたっぷり用意して。家にこもりきりの冬の休日ティータイムにおすすめです。
重盛永信堂「ジャムサンド」
| 商品名 | ジャムサンド |
| 価格 | 150g 500円（税込） 240g 800円（税込） |
| 販売期間 | 10月下旬～4月下旬までの期間限定 |
| 販売場所 | 〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町2-1-1 ほか、オンラインショップでも購入可能。 |
| 電話番号 | 03-3666-5885 |
| URL | https://www.shigemori-eishindo.co.jp/ |
関連記事
-
お菓子とお茶｜モンブランの新解釈とは。TRÈS CALME「モンブラン」と「やぶきた」シングルオリジン棒ほうじ
2024年12月25日
-
お菓子とお茶（と猫）｜山口県・創作洋菓子のロイヤル「ブランデーケーキ」とEarl Grey Tea 「ベルガモット」×「蜜柑」×「さきみどり」
2024年12月18日
-
お菓子とお茶｜気取らず、そのままの栗を。すや「栗きんとん」と「029 めいりょく」
2024年11月18日
-
お菓子とお茶｜秋の恵みをじっくり味わう。代々木公園・オイモトーキョーの「蜜芋尽くしのプリン」と「ジュニパーベリー」×「むさしかおり」
2024年11月05日
-
お菓子とお茶｜東京・成城アルプスの「モカロール」と「四季春」
2024年10月16日
-
お菓子とお茶｜DEAR BUTTER SANDの「幸せの焦がしバターサンド」と「001 はるもえぎ」
2024年10月01日
-
お菓子とお茶（と猫）｜残暑で涼を楽しむ熊屋の「麩饅頭」と「062 ごこう」
2024年09月12日
-
お菓子とお茶｜DE CARNERO CASTEの「レモンカステラ」と「ジュニパーベリーティー」
2024年08月28日
この冊子を読むと、煎茶の味わい深さや、個性が分かるので、煎茶堂東京銀座店でお茶を買った暁には、読み返したりしています。
デザインや文字のフォント。見やすくて好きです。
また、3種類のお茶を飲む時も、是非、冊子を開いて、読みながらやって頂くと、より楽しめます。
丸っこいかたちに一目惚れして「お抹茶を立てて飲みにくいかな？」と思っていましたが、その心配は全くなく最後のひと口まで美味しく吸い切れます。お抹茶茶碗はいくつか持っていますが、お気に入りの1つになりました。
掲載写真とおりの素敵なカップで大満足です。たっぷりのアメリカンコーヒーやカフェエレ、熱々のほうじ茶などを飲むにもちょうどよい大きさです。大きさの割に軽いのもうれしい点です。大切に愛用したいです。
萩原さんの急須をサイズ違いで持っていたので大きいものが欲しくなり購入しました。持ち手と注ぎ口な安定していて、どんなお茶でも対応してくれる万能な急須です。購入できてうれしいです。
以前購入したものを割ってしまい買いなおしと追加で購入しました。
薄い器ですが名前のとおり一煎目の温度であれば手に伝わる熱さも問題なく、その薄さゆえにお茶の風味を自然に感じることができます。
長く使っていると白かった器が徐々に色づいてきますがそれもまた器の味として楽しんでいます。
香駿は、東京茶寮がオープンした時から一番好きなお茶でした。久しぶりに飲んでみましたが、やはり香りの良さとフルーティーな感じが素晴らしいです。茶葉が柔らかいので、三煎目は少し印象が薄いかもしれませんが、シングルオリジンらしいお茶ですね！
父親に贈る用で通常の商品を、自分用に二級品を購入しました。よく見てみると底に傷がありましたが、よく見なければわからないくらいで使用には全く支障ないので、とてもレベルの高い二級品だと思いました。磁器製の急須を処分してこちらに変えたので、食器棚もスッキリしておしゃれになり気分も上がりました。大事に使いたいと思います。
むさしかおりを頂いて。
一煎目、まあるい旨味とコクを感じる美味しさ、大好きな口当たりでした。
二煎目 心地よい苦味、
そして新緑の様な爽やかさ
一煎目とは大きく違う味わいを感じ
お茶好きとしてお茶を頂く楽しみを味わえます。シングルオリジンならではの茶葉本来の味を実感します。
紅茶党だった私が、「美味しい緑茶が飲みたい！」と思い、始めてみました。毎月色々なお茶（たまに和紅茶や烏龍茶も入っていてなお嬉しい）が手元に届き、今まで難しいと勝手に思い込んでいた緑茶が一回分ずつ3種類も入っているので、気軽に美味しいお茶が楽しめて私の中でのお茶の世界が広がりました。どんな緑茶に出会えるのか、これからも楽しみです。ありがとうございます。
注文から購入、発送、到着まで心配りが行き届いています。茶もおいしくいただきました。
亀田文さんの面取り鉢と同時購入しました。形の可愛らしさと柔らかな感じが気に入り、実際手元に届き、やはり形の綺麗さ、可愛らしさに満足ですが、思ったより底面積が小さいので、薬味やタレ、プチ菓子(練り切り1つ)を入れるサイズ感で、ワンプレートに乗せる豆皿のようにも使おうと思っています。
亀田文さんの器は前々から購入を考えていて、今回決心して家族分購入しました。
本当に使い勝手がよく、なかなかこの深さでこの形は見かけず、和・洋・中・デザートまで、何にでも合わせられます。買って良かったと思える優秀な器です。
とてもしっかり梱包していただきあ、また適宜メールでのご連絡もあり、信頼できるお店でだと思います。
また、機会があれば宜しくお願い致します。
黒豆も生姜も香りや香ばしさが際立っていて美味しくいただいています。豆乳ティーにしても香ばしさが残って楽しんでいます。今後も購入すると思います。
待ちに待ったティーポットを購入する事が出来ました。
早速お茶を淹れてみました。
とても美味しく淹れる事ができました。
素敵なティーポットで大変気に入りました。
お茶好きの友人へのプレゼントで購入しました。
見た目の美しさはもちろん大きさもちょうどよくとても喜んでもらえました。
１日のなかで素敵なティータイムを過ごしてもらえそうです。
