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【試飲茶会】2021年7月販売のシングルオリジン煎茶2種を飲み比べしてみました！
2021年07月02日
煎茶堂東京で取り扱っているシングルオリジン煎茶は50種類以上。（2021年7月時点）その中でも、通年販売している茶葉と、期間を限定して販売している茶葉があります。
今回は、2021年7月から販売を開始するシングルオリジン煎茶2種をご紹介！煎茶堂東京 銀座店・店長／李（り）と、煎茶堂東京 銀座店・ティーコンシェルジュ／木村が2種を試飲してお茶会を行った様子を写真と一緒にお伝えします。
「たくさん種類があるけどどんな味なの？」「どう違うの？」「私が好きなお茶はどういうもの？」など、お茶を選ぶときの参考にご覧ください。
オンラインで試飲茶会。今回は、李と木村が自宅で試飲会を行いました。「今朝はどんなお茶を飲んだ？」などの近況報告からスタート。
李：
「おはようございます。木村さん、今朝は起きて何かお茶飲みましたか？」
木村：
「今日は試飲会があるのでまだ飲んでないですよ。個人的に『014 熊球磨在来』が大好きなので、楽しみに待ってました。」
李：
「なるほど！熊球磨在来美味しいですよね〜私も大好きです！では、早速はじめましょうか。7月は、「014 熊球磨在来」「015 おくゆたか」が期間限定の品種です。」
木村：
「『015 おくゆたか』からでどうでしょうか？」
李：
「良いですよ！」
焙煎の香りに甘くどっしりとした味わいが相性抜群「015 おくゆたか」
「015 おくゆたか」どんなお茶？
「015 おくゆたか」は素朴な味わいのお茶。低温で焙煎をしているので、こっくりとした焙煎香が甘さを感じさせてくれます。煎茶堂東京のお茶の中では、甘い方に位置づけられるお茶なので、甘めがお好きな方にオススメ。
李：
「『015 おくゆたか』は、水出しを作ってみました。昨日の夜に仕込んで冷蔵庫のなかに置いていたんです。木村さんはどんなレシピにしますか。」
木村：
「僕は…どうしよう。一煎目は温かくして飲んで、二煎目は急冷にしようかな。」
李：
「それも良さそうですね。アイスが飲みたくなったということは夏ですね！」
木村：
「一煎目は70℃、120㎖、1分20秒の基本の淹れ方で淹れました。すっきりとした甘味と柔らかい旨味を感じます。優しい口当たりで心がホッとしますね。二煎目は85℃、120㎖、30秒蒸らして氷に注ぎます。」
李：
「そういえば、おくゆたかの急冷茶は飲んだことないかも。どんな味ですか？」
木村：
「お…！本当ですか。すきっとした渋みが心地よいです。一煎目と全く違う表情を見せるので、このギャップが面白いですね。夏バテした時とか、夏の暑い昼間とか。優しい味に心も体も癒されそうな感じがします。」
李：
「急冷茶でしか感じられない“すきっとした渋み”がありますね。木村さんの言葉を聞いたら私も急冷茶が飲みたくなりました。」
木村：
「水出しはどうですか？」
李：
「めちゃめちゃスッキリしていて、さりげなく甘みも感じます！想像通りのおいしさです。『015 おくゆたか』は夏にはぜひオススメしたいですね。」
自然のままの大地を感じさせる飾らない味わい「014 熊球磨在来」
「014 熊球磨在来」どんなお茶？
自然の生態系を活かし、全く農薬や化学肥料を使用しない栽培方法を続けて二十余年。愚直に素朴な味わいのお茶を作ってきたからこそ作り出せる、ドシンと重みのある味わいが特徴です。
煎茶堂東京のお茶の中では、苦味と香りに位置づけられるお茶なので、すっきりとした日本茶を楽しみたい方にオススメ。
木村：
「煎茶堂東京に入社してはじめて『014 熊球磨在来』を飲んだ時は…衝撃でした。茶葉の形がぐりんと曲がっていることや、香りも味にもびっくりしました。」
李：
「飲めば飲むほど“美味しい”と思うのが『014 熊球磨在来』かもしれないですね。煎茶堂東京のチャート表を見ると「大地」とありますが、この「大地」と言うのが熊球磨在来を一番上手く表現してくれるワードだと思います。」
木村：
「確かに。大地感ありますよね。何て言えばいいんだろう？ うーん.. あまり聞こえは良くないけど、土っぽい感じ。 どう言えばおいしそうに聞こえるでしょうかね。」
李：
「土っぽい、すごくわかります！新鮮で元気そうな土の感じ？ なんというか…ここで野菜を育てるととても美味しく育つような土が想像できます。」
木村：
「新鮮な土、良い表現ですね。熊球磨在来はレシピはどうしましょうか？」
李：
「今回は70℃、120㎖、1分20秒の基本の淹れ方で淹れます。」
木村：
「僕はちょっと高めにしてみようかな。85℃、120㎖、40秒で淹れます。爽やかな花香がしますね。すっきりしつつドッシリとした深い味わいが最高です！中国茶や台湾茶好きであれば、好きなタイプかもしれませんね。」
李：
「やはり温かいお茶は心をリラックスさせてくれます。 さっぱりするけど口にじんわり広がる渋い味なので、シンプルなお茶菓子とマッチしてもおいしそうですね。木村さんが「和菓子の日」ブログで紹介した金平糖とも合いそう！」
木村：
「僕は朝の目覚めのお茶として飲みたいです。特に夏の目覚めのお茶にピッタリな気が！」
李：
「目覚めの直後に良いですね！よし、明日の目覚めのお茶は熊球磨在来にします（笑）」
木村：
「『014 熊球磨在来』も二煎目は急冷にします。90℃、30秒で氷に注ぎます。」
李：
「私も二煎目を急冷茶にして飲もう！」
木村：
「うわ、思わず、“うまっ”と漏れてしまいました。旨味や甘味が抑えられて、渋みと爽快な香りが引き立つのがすごく美味い。個人的にはとても好みな味に変化しました。」
李：
「『015 おくゆたか』も『014 熊球磨在来』も、7月販売の品種は本当に夏にピッタリですね。店頭に並ぶのが楽しみです。」
木村：
「 熊球磨在来の急冷茶をもうちょっと飲みたいので、氷をお代わりして来ます。」
李：
「はい！いってらっしゃい。」
全ての茶葉の販売期間をみる
萩原さんの急須をサイズ違いで持っていたので大きいものが欲しくなり購入しました。持ち手と注ぎ口な安定していて、どんなお茶でも対応してくれる万能な急須です。購入できてうれしいです。
以前購入したものを割ってしまい買いなおしと追加で購入しました。
薄い器ですが名前のとおり一煎目の温度であれば手に伝わる熱さも問題なく、その薄さゆえにお茶の風味を自然に感じることができます。
長く使っていると白かった器が徐々に色づいてきますがそれもまた器の味として楽しんでいます。
香駿は、東京茶寮がオープンした時から一番好きなお茶でした。久しぶりに飲んでみましたが、やはり香りの良さとフルーティーな感じが素晴らしいです。茶葉が柔らかいので、三煎目は少し印象が薄いかもしれませんが、シングルオリジンらしいお茶ですね！
父親に贈る用で通常の商品を、自分用に二級品を購入しました。よく見てみると底に傷がありましたが、よく見なければわからないくらいで使用には全く支障ないので、とてもレベルの高い二級品だと思いました。磁器製の急須を処分してこちらに変えたので、食器棚もスッキリしておしゃれになり気分も上がりました。大事に使いたいと思います。
むさしかおりを頂いて。
一煎目、まあるい旨味とコクを感じる美味しさ、大好きな口当たりでした。
二煎目 心地よい苦味、
そして新緑の様な爽やかさ
一煎目とは大きく違う味わいを感じ
お茶好きとしてお茶を頂く楽しみを味わえます。シングルオリジンならではの茶葉本来の味を実感します。
紅茶党だった私が、「美味しい緑茶が飲みたい！」と思い、始めてみました。毎月色々なお茶（たまに和紅茶や烏龍茶も入っていてなお嬉しい）が手元に届き、今まで難しいと勝手に思い込んでいた緑茶が一回分ずつ3種類も入っているので、気軽に美味しいお茶が楽しめて私の中でのお茶の世界が広がりました。どんな緑茶に出会えるのか、これからも楽しみです。ありがとうございます。
注文から購入、発送、到着まで心配りが行き届いています。茶もおいしくいただきました。
亀田文さんの面取り鉢と同時購入しました。形の可愛らしさと柔らかな感じが気に入り、実際手元に届き、やはり形の綺麗さ、可愛らしさに満足ですが、思ったより底面積が小さいので、薬味やタレ、プチ菓子(練り切り1つ)を入れるサイズ感で、ワンプレートに乗せる豆皿のようにも使おうと思っています。
亀田文さんの器は前々から購入を考えていて、今回決心して家族分購入しました。
本当に使い勝手がよく、なかなかこの深さでこの形は見かけず、和・洋・中・デザートまで、何にでも合わせられます。買って良かったと思える優秀な器です。
とてもしっかり梱包していただきあ、また適宜メールでのご連絡もあり、信頼できるお店でだと思います。
また、機会があれば宜しくお願い致します。
黒豆も生姜も香りや香ばしさが際立っていて美味しくいただいています。豆乳ティーにしても香ばしさが残って楽しんでいます。今後も購入すると思います。
待ちに待ったティーポットを購入する事が出来ました。
早速お茶を淹れてみました。
とても美味しく淹れる事ができました。
素敵なティーポットで大変気に入りました。
お茶好きの友人へのプレゼントで購入しました。
見た目の美しさはもちろん大きさもちょうどよくとても喜んでもらえました。
１日のなかで素敵なティータイムを過ごしてもらえそうです。
久しぶりに大好物のドライいちじくをいただきました。いちじく本来のほんのり甘い品のいいお味が凝縮されていて、噛めば噛むほど口のなかに甘みが広がります。程よい柔らかさと粒々食感も最高です。今回は「はるもえぎ」と共にいただきました。
昨年、賞味期限前の値引きの時に購入しました。美味しかったので再購入。少しお高いですが非常に美味しく、緑茶と合わせると最高です。ケーキより糖分が少なく、タンパク質が取れるのも良いと思います。
私は毎朝、起床時に緑茶を飲むのが習慣になっています。当初は緑茶が飲めればそれでよかったのですが、見た目や雰囲気も含めてお茶の時間を楽しみたいと考えるようになり、素敵だなと思える茶器を探していました。そんな中、この急須を見つけました。
約180mlのお湯が入る容量があり、1人でコップ1杯分飲むのにちょうどいい大きさです。2杯目、3杯目を2人で分け合ってもいいし、同じデザイナーさんの小さな湯呑みなら60mlを3人分に分けて振る舞えます。
大きすぎず、小さすぎず、程よくミニマムな大きさが私の用途にぴったりでした。また、見た目はシンプルで美しく、手触りも良いです。お気に入りの急須です。
華やかさと爽やかさを兼ね備えた甘みのあるお茶。これだけで満足感があり、気分転換したい時などにチョイスしています。
お茶請けを用意するなら洋菓子にも合わせやすく、紅茶やコーヒーはちょっと重い…という時にも。
特に柑橘系など、香りの良いお菓子と合わせるとお互いが引き立つのでおすすめです
お店で頂いた香駿の冷茶が素晴らしく美味しく、茶葉によってこれほどまでに違うのかと、私の中での新たな扉が開いたお茶でした。
あの香りが忘れられないのですが、茶葉の量か、水なのか、自分で淹れるとなかなかあの美味しさにたどり着けずにいます。
通年販売のお茶ということもあり、ほぼ1年を通して楽しんでいます。
お茶だけでも美味しいですが、甘味とも塩味どんなお茶請けとも相性が良いです。
餡子系などの和菓子の美味しさを引き立て、バター系などの洋菓子にも負けない存在感。
にこまる玄米とも相性が良いのでおすすめです。
人を選ばないバランスの良さがあり、それでいて誰に出しても「美味しい！どこのお茶？」ときかれる確かさから、誰かに緑茶をおすすめしたり、贈る際にはこの茶葉からというひと品です。
コロンぽてっと、触り心地が良くて、丁度良いサイズの塩壺でした。少し黄味かかったベージュのお色にホッコリ癒されます。可愛さ満点のお品ですが、シンプルなデザインの為、どんなキッチンにも馴染んでくれるのではないでしょうか。私は出しっぱなしにして、ずーっと使い続けていきたいです。
こういったサブスクリプションの良い点は、お茶の選択に自分の意思が介在しないところだと思います。自分で茶葉を選ぶと同じような傾向になってしまいがちですが、普段自分では選ばないであろうお茶に自動的に出会えるのは、幅広く経験したい人には最適です。量と価格もちょうど良いです。
