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中国にルーツを持つ釜炒り茶。021釜炒りさえみどり
2019年05月31日
現在、煎茶堂東京・東京茶寮で提供されている、シングルオリジン煎茶「021 釜炒りさえみどり」をご紹介します。
021 釜炒りさえみどり
中国にルーツを持つ釜炒り茶。炒り大豆のようなカラッとした味わいがスッと後引くやめられない美味しさ。
甘味：★★★ 苦味：★ 旨味：★
明るく元気のあるキャラクターで、飲む人に驚きとやすらぎを与えられるお茶。非常に香り高く、大豆やカカオのような香ばしいフレーバーが立ち上る。釜炒りの大ぶりな茶葉も魅力で、何煎も重ねていくにつれて徐々に大きく開いていく。苦味が出にくいので、すっきりしたお茶を飲みたい方におすすめ。
鹿児島「伊集院」にある釜炒りさえみどりの茶園と、農園主の前鶴憲一さん。大ぶりなのびのびとした茶葉は、この茶園で育つ。
| 合組 | 『さえみどり』シングルオリジン |
| 産地 | 鹿児島県「伊集院」 |
| 農園 | 前鶴製茶(前鶴 憲一) |
| 標高 | 121m |
| 蒸し | 浅蒸し |
| 火入れ | 146℃ 30min / 156℃ 30min |
| 来歴 | ♂：あさつゆ
♀：やぶきた |
| 農林水産省 品種登録年 | 1990年 |
| 種苗法 品種登録年 | 1991年 |
| 早晩性 | 早生 |
| 品種の特性 | 静岡、近畿、鹿児島などで栽培面積が増えている。旨味が強く、渋味が少ない高品質の早生品種。 |
| 命名の由来 | 茶葉の色が明るい冴えた鮮緑をしていることから。 |
茶葉
水色
レーダチャート
このお茶を飲んでみる
ペアリングお茶菓子
買うかどうか迷っているうちに、もう何年も経ってしましました。二級品があると知り、即購入しました。どこが二級品なのか分かりません。家族も気に入ったので追加購入するつもりです。
温暖化の影響でハッキリとした四季をあまり感じなくなりました。
この定期便申込んでからそれぞれの季節のお茶が送られてくるのでそこで四季を感じています。
定期的に届く色々な種類のお茶は、飲みきりサイズなので、一息つきたい時にうってつけ。付属のフリーペーパーに載る、届けられたお茶の情報をノートに貼り、美味しいと思ったものを記録している。次第に自分の好みが浮き彫りとなっていくのが面白い。
欲を言えばお茶の小袋に、何度のお湯で何分、という情報を明記してもらえるとありがたい。
届くたびにワクワクする内容で、毎回新しい発見があります。
味わいや産地の背景、淹れ方のコツまで丁寧に紹介されていて、お茶の奥深さを感じられました。
特に季節ごとの特集が素敵で、自宅でのティータイムがもっと豊かになりました🍵
初心者にもわかりやすく、お茶が好きな方にはもちろん、これから知りたい方にもおすすめです！
tea journalを初めてから生活に新しい彩りが増えました。
お茶と一緒についてくる読み物を読みながら、季節のお茶にどんなおやつに料理を合わせようか、どんな茶器を合わせようかと考える時間がすごく楽しいです。
お茶を飲んでゆっくりする時間を与えてくれるtokyo tea journalが私は好きです。
あまり銘柄に意識がなかった中、ふと「美味しいなあ、このお茶…」とパッケージを見たら長崎・彼杵のお茶で実は祖母がいた土地のものだと知り驚きました。こんな名産がある所だったとは。届くお茶はどれも美味しく、ゆっくり味わいながらお茶を飲むのが贅沢な時間になりました。いつもありがとうございます。
毎朝、煎茶を淹れて職場に持っていくんですが、これまで知らなかった銘柄が毎月届くので本当に楽しみで仕方ありません
煎茶も勿論ですが、ほうじ茶や烏龍茶などもとても美味しく頂いています
これからも毎月楽しみにしています
小袋 お茶 ３個付いてお茶の飲み方「ふーんこんな飲み方があったか？」次やってみようか、これは面倒じゃなどと読み終わりの方にお菓子の話し出てくるんだけどこれが好き！
レモングラスも煎茶も大好きなので購入しました。予想以上に香りも良く美味しくて、毎日いただいています。缶のデザインも爽やかでオシャレ。詰め替えはあるのかしら？リピートします。
shopで水出し試飲させていただきました。
購入し、自宅で水素水で一晩かけ抽出。
色、香り良し、旨み甘みは冷たくても段違いに良い笑。3日目でも美味しい。
お友達も美味し〜い。の一言
綺麗な色、優しい香り、旨み甘みが大好きです。
初めて知ったのはレター便に登録して送られてきたのがきっかけでした。
適温で一定の分数で抽出後、飲んだ時の子供の表情忘れられません笑。
ぷっくりとしたシルエットが何とも可愛らしいです。木肌もすべすべしてなめらかで、触っていてとても気持ちがいいです。木のお皿が欲しいと探していましたが、いい出会いができてうれしく思います。
