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お茶のうつわ。04「素材で温度感を上げる。」作山窯/亀田大介/煎茶堂東京
2024年03月05日
お茶は、お茶だけでは飲むことができない。お茶を抽出する器具や、飲むための器があって、ようやく口にすることが出来る。たまに、お茶請けがあるとまた違う世界がひらける。
今回は、古いものから現代ものまで、独自の愛用品を蒐集するfutabaさんに、煎茶堂東京オンラインにある茶道具や器を使ったお茶の時間を過ごしていただきました。
それぞれの品の魅力、他にどんなものと合わせたら素敵か。futabaさん目線で見た道具たちの様子をご紹介します。
表情豊かな「黒」
ここまでの平たいティーカップは、自分の食器棚には無いタイプ。
作山窯で、煎茶堂東京オリジナルで作られた「ティーカップ（Youhen Black）」は、一見全体が黒に見えますが、その黒の中にもマットな部分と艶の部分が見られ、単調ではなく手仕事の温かみと奥行きを感じます。
黒と言ってもその表現の仕方は様々。そっと並べた時の様子にも、器の持つ大らかさが溢れています。
盛り付けにも向いていると思うので、1つ持っておくと料理や菓子、暮らしの道具など、様々な場面で重宝しそうです。
自分だけのヴィンテージに育てたい
一目で気に入った、亀田大介さんの「銀磁5寸リム皿」。
銀彩の器は静かな空気感が感じられ、盛り付けた菓子を美しく引き立ててくれます。
小石などが練り込まれた土によって、控えめな気泡の凹凸が生まれます。これにより単調になりがちな器の景色に変化を与えています。
この気泡の入り方は1枚ずつ異なるので、自分だけの器としてより愛着が増しそうです。菓子皿として一番使いやすい、そして洗いやすい、シンプルでフラットな形状も良いと思います。
銀の釉薬は使ううちに色味が変化していくとのこと、自分だけのヴィンテージに育てる楽しみもあります。
気軽に持ち運べる「透明急須」
最後の品は、煎茶堂東京オリジナルの「透明急須」。もうご存知の方も多いかもしれませんが、このような素材の急須を使うのは初めて。
以前ご紹介した宝瓶と似ていますが、小ぶりで片手でも持ちやすい形です。
ガラスの急須は何かと気を遣うので、落としても割れない樹脂製は、なるほど！と膝を打つアイデアでした。
実際に使うと茶葉が開く様子を楽しめたり、扱いが楽であったり、触れた時の熱さを感じさせず快適に使うことも出来ました。下の部分にはしっかりとした厚みを持たせて安定感があるのも使いやすいポイントだと思います。
道具箱の中にも気軽に入れて持ち運べる透明急須。次回はキャンプのお供に持って行きたいと思います。
素材で温度感を上げる。
黒、銀、透明のシンプルな色味の組み合わせは、一見すると殺風景な印象です。
シンプルにまとめるのも素敵ですが、ここに古道具の濃い色味の木肌を合わせると、温度が感じられてより器の魅力が増すと思います。今回は韓国のお供え物用のお膳を合わせてみました。
透明急須で淹れたのは、すっきりとした味わいで苦味も渋みも少なく、飲みやすい「やぶきた」シングルオリジン棒ほうじ。
私自身、ほうじ茶は大好きで1日に1回は必ず飲みます。料理、菓子、どちらにも合わせやすいのがほうじ茶の魅力ですね。あまり馴染みがないかもしれませんが、ほうじ茶のお茶漬けも最高なんですよ。
今回はキャロットケーキと、冬のお茶時間。スパイスの香りと香ばしいほうじ茶の味わいがぴったりでした。
日差しの強い午後、湯気とまどろみながら味わうひと時となりました。
今回使用した器
今回使用したお茶
futaba（ふたば）さん
InstagramやYoutubeで綴られる、静かながらも愛着のある品々や、食に関する投稿が人気。暮らしにまつわるvlogや、愛用品、日々暮らす中で思ったことを書き留める。Instagram：@lesmoules___
毎月、3種類の日本茶が届きます。産地や製法によって、味が違うのがおもしろかったり、和紅茶や烏龍茶などもあったりと、日本茶が身近になりました。
いれる時間から、香りや色を味わって、飲んで癒されてます。
普段から何の気なしに頂くお茶ではありますが、普段使いの域を出ないのもお茶だと思います。
お接待で頂くお茶の美味しさに感動するも、なかなか好みのお茶探し迄はたどりつけず…。
でも、このtokyo tea journal 毎月楽しく3種類お試しでき、気に入れば購入も出来るので、美味しいというレビューだけど…どうかなぁ？や、買ってみたけど口に合わない〜の心配もないのが素敵です。
更に届いたお茶とのマッチングや説明まで綺麗な写真や絵も添えられた冊子も届き、至れり尽くせりです。
こんなに大切に届けて頂け、自分好みのお茶に出会える、毎月の楽しみです。
毎月季節に合わせたお茶が３種類届くので楽しみにしています。煎茶、ほうじ茶、和紅茶など、おいしさの発見があります。日常使いではついつい一杯分を少な目で飲みがちですが、適量（思っているよりかなり多め）の確認もできます。路面店にもぜひ伺いたいと思っています。海外の方々にも日本茶のおいしさをアピールしてほしいです。
毎月ちょっとした小話とお茶と何をあわせるか、のコラムがついており、一緒に届くお茶をどう、なにとあわせて飲もうか…と楽しんでいます。日常の中のつかの間のゆったり自分時間を作るのにとても役に立ってくれています！これからも楽しくお茶生活できたらと思います！
美味しいお茶を自分の時間に、ホッと頂いています。お茶が美味しいだけでなく、見た目が美しく、癒し。です！！
お茶の解説を見ながらどれにしようと、選ぶのも楽しいです。
洗いやすいのもとっても嬉しい！
自分へのご褒美になりました（＾＾）
ありがとうございました。
大切に使います。
As usual everything is nice. Teas are great and the service is a+
先ず茶葉から、フレッシュな緑茶の香りが漂っていて癒されてます。
1杯目だけでなく、2杯目も甘みをより感じられる気がしました。とても美味しいです。
二級品ということで試しに二つ購入しました。どちらも難点はここかな？という程度で全く気にならないレベル、商品規格に厳しん基準を設けている姿勢に信頼が増しました。
少し青みはありますが陳腐なプラスチック感が無いのも良く、茶回り品を集めていると場所を取らずスタッキング出来るのはとても助かります。
こちらで紹介される他の器にも注目していますが、作家の方の器を増やして行っても不思議と調和してくれる急須です。
今後も色々な器のご提案を楽しみにしています。
外は白っぽく少しシャリッと糖化していて噛みごたえがあります。
少し小粒なものの中はもちっとした食感も少し楽しめます。
ラム酒の風味が程よく効いているので、日本茶に限らず紅茶や中国茶にも合うと思いました。コーヒーにも良いと思います。
黒豆絞りは好きなお茶請けでしたが、こちらはこれまでに無い風味で気に入りました。
もう少し大粒だとなお良かったです。
齢50を過ぎ、物欲がだんだんとなくなってきた分、余計に使い勝手や手触り、見ての美しさなどが気になるようになってきました。
そこでずっと気になっていた透明急須の二級品、今回清水の舞台から飛び降りて購入してみました（大げさ
二級品と言いながら全然どこに不良があったのかと思うくらいきれいな品でした。
また、形もシンプルで使いやすく、洗いやすく、そしてテーブルに置いておいても様になる、まさに用の美の極致ともいえる形で、使っていてとても幸せな気分になります。買って良かったです。
自宅で愛用しており、今回お茶好きな友人のプレゼント用に購入しました。
見た目もスタイリッシュでかわいい・使いやすい・洗いやすいところが気に入っているのですが、友達も全く同じ感想で毎日使ってくれているようで嬉しくなりました。
本格的な急須やティーポットでゆっくりティータイムも好きなのですが、自分一人の時はもうこれが楽で一番です。日本茶も中国茶も紅茶もすべてこれで飲んでいます。
お茶とセットで届く冊子は、お茶に合う食事やお菓子を解説……してくれるのですが、その内容が「え、そこ？」となるラインナップです。
今回はしらす丼やカモミールなど、確かに旬を感じる一品が並びますが、定番をズラしたセレクションになっているところが面白いです。全国あちこちの季節を感じさせてくれるので、飛行機の機内誌のような雰囲気も感じます。
個人的な要望としては、煎茶堂東京さんは日本茶の専門店ゆえに難しいところもあるかと思いますが、最近、ブームになりつつある和紅茶のセレクションがどうなるのかに興味があります。どうかご一考を！
お茶が大好きで、こちらのお店とご縁がありとっても嬉しいです。冊子は読む度にほっこりします。お茶とお菓子、器の使い方も学べて、実践はなかなか難しいですが、自分流にアレンジしながら自分時間を楽しんでいます。
