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お茶のうつわ。01「冬にぴったりのお茶時間」村田匠也/李荘窯/後藤睦
2023年12月05日
お茶は、お茶だけでは飲むことができない。お茶を抽出する器具や、飲むための器があって、ようやく口にすることが出来る。たまに、お茶請けがあるとまた違う世界がひらける。
今回は、古いものから現代ものまで、独自の愛用品を蒐集するfutabaさんに、煎茶堂東京オンラインにある茶道具や器を使ったお茶の時間を過ごしていただきました。
それぞれの品の魅力、他にどんなものと合わせたら素敵か。futabaさん目線で見た道具たちの様子をご紹介します。
目にも楽しい歪み。
縦にほっそりとしたフォルムで茶の香りがしっかりと立ちのぼり、より美味しくいただけそうな形。
村田匠也さんの「ゆらぎ茶杯 高」は、外側はマットな質感で手が滑って落とすこともなく、目にも楽しい個性的な歪みが手馴染みが良い。内側の青みがかった艶のあるガラス質の釉薬が美しく、良い対比となっています。茶の水色もしっかりと楽しめるのが嬉しい。
口縁が薄手なので、よりすっきりとお茶がいただけそうです。ずらりと並んだ姿もとても素敵です。
初心者にも使いやすい。
お茶を淹れるのは、李荘窯の「T宝瓶」。このような宝瓶の茶器は自宅で使ったことが無く、手にした時はどのように淹れられるのだろうとワクワクしました。
じっくり観察すると、茶葉が入らないように櫛目の溝も施されており、初心者にも難なく淹れられそう。水で試してみると、注ぎ口が薄手で水切れも良い。
磁器で香りを吸わないので、お茶を淹れる以外にも、蓋を取って料理を盛り付けて使うことも出来ます。食事の時にも色々な楽しみ方ができて、出番が多そうです。
凛とした存在もありつつ、手仕事の温かみもある器。
最後の品、後藤睦さんの「葉反鉢4.5寸黒漆」は、凛とした佇まいでありながらうっすらと刷毛目の跡が見られて、手仕事ならではの温かみも同時に感じられます。
底に向かって厚みがあるため安定感があり、口縁は薄手なので汁物を盛り付けた時にも口当たりが良いのではないでしょうか。サイズ感的に取り皿から一品料理、デザートにも使いやすい非常に万能な器です。スタッキングした時の収まりが良いのも、嬉しいポイント。
冬にぴったりのお茶時間。
この3つを合わせるとき、私なら、同じような色味で合わせることは少なく、土ものの伊万里だけを使ったり、金属など様々な素材で合わせることが多いです。
私の器や道具は、7割が古いもの、3割が現代もの。今回は、お盆と茶葉を載せる皿を、それぞれ古いものと合わせました。
お茶は、「061 てんみょう」を、お汁粉と一緒に。
てんみょうは、とてもフレッシュな若々しい味わいで好みのお茶でした。玉露の甘みや旨味が少し苦手なのですが、この煎茶は苦みと甘みのバランスがちょうど良く飲みやすいので、多くの方に好まれそうです。
小さな頃から煎茶だけのお茶漬けが好きでして、てんみょうだけでお茶漬け食べたい…となりました（笑）。今回はお汁粉と合わせましたが、甘さの強すぎない上生菓子とも、きっと相性が良いことでしょう。
ほかほかのお汁粉とお茶で、冬が来たのだなと感じるひとときとなりました。
今回使用した器
今回使用したお茶
futaba（ふたば）さん
InstagramやYoutubeで綴られる、静かながらも愛着のある品々や、食に関する投稿が人気。暮らしにまつわるvlogや、愛用品、日々暮らす中で思ったことを書き留める。Instagram：@lesmoules___
お茶とセットで届く冊子は、お茶に合う食事やお菓子を解説……してくれるのですが、その内容が「え、そこ？」となるラインナップです。
今回はしらす丼やカモミールなど、確かに旬を感じる一品が並びますが、定番をズラしたセレクションになっているところが面白いです。全国あちこちの季節を感じさせてくれるので、飛行機の機内誌のような雰囲気も感じます。
個人的な要望としては、煎茶堂東京さんは日本茶の専門店ゆえに難しいところもあるかと思いますが、最近、ブームになりつつある和紅茶のセレクションがどうなるのかに興味があります。どうかご一考を！
お茶が大好きで、こちらのお店とご縁がありとっても嬉しいです。冊子は読む度にほっこりします。お茶とお菓子、器の使い方も学べて、実践はなかなか難しいですが、自分流にアレンジしながら自分時間を楽しんでいます。
1ヶ月使用してみた感想です。
普段使いにほぼ毎日使用しています。
カレーやガパオライス、オムライスなどスプーンを使った食事の時は、かえしがあるので最後まで綺麗にお米がすくえるのが良いです。程よい深さがあるので、汁気のあるおかずをのせても安心です。
厚めでしっかりした器ですので、安心感があり普段使いにとても使いやすいです。
ただ、画像では分からなかったのですが、灰釉薬の盛りあがった模様？みたいなのがあり、個体差があります。（曲線だったり、ダラダラと流れるように付いていたり）気にされる方は注意が必要です。
白磁が美しく、形もシンプルで無駄がなく美しいです。
特筆は２つあり、唇をあてた時の器の触り感がとてもよいこと、もうひとつは形状と素材から香りがよく立つことです。
はじめ自分用に1つ購入したのですが、ゲストにも体感させたく2つ追加で購入しました。
娘は、ベビーの肌着やお世話セットなどを入れて、生まれる日を楽しみにしています。
子供には本物をというわたしの願いにも、ぴったりな品でした。いつの日か、お孫ちゃんが手に取って遊んでくれるかな。大切なものをしまってくれるかな。おままごとの主役になったりして。素敵な角物に出会えたおかげで、これからワクワクが続きそうです。
母の日用ですが、自分用に。桃の良い香りと薔薇の花びらで鼻も目も幸せいっぱいです。バンダナに使えそうなハンカチも可愛いし、自分用に買って大正解でした！
デスクの上のごちゃごちゃしたものを仕舞いたくて購入しました。とても美しいうえに、蓋の開け閉めにはストレスが全くなく、サイズの微妙なズレなどもありませんでした。おにぎりやサンドイッチもいいなぁと色々想像が膨らんでいます。
私はお菓子を入れるのに購入しました。まるで宝箱です😊好きなお菓子を詰め込みたいです。余ったスペースには紅茶のティーパックも入れました。いい気持ちです。
口に当たる部分が少し湾曲していて、口触り(?)が良いところ、透明急須一杯分がぴったり注げる大きさなところ、がとても気に入っています。
テラを購入しましたが、淡い水色のお茶やヨーグルトがよく合います。とても可愛らしくて、他の色も揃えたいです。
大事に使います！
買うかどうか迷っているうちに、もう何年も経ってしましました。二級品があると知り、即購入しました。どこが二級品なのか分かりません。家族も気に入ったので追加購入するつもりです。
