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お茶のうつわ。03「同じトーンで合わせてみる。」後藤義国/荒賀文成
2024年02月13日
お茶は、お茶だけでは飲むことができない。お茶を抽出する器具や、飲むための器があって、ようやく口にすることが出来る。たまに、お茶請けがあるとまた違う世界がひらける。
今回は、古いものから現代ものまで、独自の愛用品を蒐集するfutabaさんに、煎茶堂東京オンラインにある茶道具や器を使ったお茶の時間を過ごしていただきました。
それぞれの品の魅力、他にどんなものと合わせたら素敵か。futabaさん目線で見た道具たちの様子をご紹介します。
しのぎが暖かい脚付カップ
後藤義国さんの「鎬脚付きカップ」。
ベージュの釉薬は、とろみがあって美しい一品。鎬のリズムが良く、非常に丁寧な仕事が感じられます。
口縁は適度な厚みがあり、口に触れた時に心地よい形状です。土ならではの素朴さと柔らかさがあり、手への当たりも優しいものです。
ステムの太さがあるので、しっかりとした安定感もあります。茶器以外には、ショコラや小さなクッキーを載せたり、様々な楽しみ方が見つかりそうです。
たっぷり飲みたい時にも、大人数でも。
鎬脚付カップと揃いの「鎬ティーポット」は、サイズ感がとても良い。女性の手でも難なく持ち上げられます。
鎬のリズムが心地よく、蓋はまるで花のような美しさです。中の茶漉しも丁寧な仕事が感じられます。食器棚に並べた時の、すっと立った姿がまた良いものです。
釉薬の柔らかさと薄さで引き締める
最後の品、荒賀文成さんの「粉引き6寸つば皿」。ぽってりとしそうな釉薬であるところ、程よい薄さがキリッとした空気を感じさせてくれます。
繊細な貫入が、器の中にある1つの景色として楽しめます。釉薬のまだらな表情と貫入があることにより、盛り付ける料理と菓子を引き立ててくれると思います。深さがあるので、汁気のあるものも安心して盛り付けられますね。
トーンを合わせてみる。
全体的に、赤みがかった濃い茶の土が使われています。その色に合わせて、盆も濃い色味を合わせてみました。
青みがかった磁器などより土ものとの相性が特に良さそうなので、様々な印象の陶器と合わせて、あれこれと組み合わせを考えるのも非常に面白そうです。
お茶は、濃い味わいの「055 つゆひかり武雄」で、こっくりとした甘みと相性が良いかと思い、蜂蜜などを入れたガナッシュを挟んだ干し柿と共に。
濃い中にまろやかさも感じられる茶が、おやつにぴったりでした。
いつまでもこの香りに包まれていたい…という幸せな気持ちにさせてくれる、お茶の時間でした。
今回使用した器
今回使用したお茶
futaba（ふたば）さん
InstagramやYoutubeで綴られる、静かながらも愛着のある品々や、食に関する投稿が人気。暮らしにまつわるvlogや、愛用品、日々暮らす中で思ったことを書き留める。Instagram：@lesmoules___
茶漉しを洗うのが苦手で、お茶を入れることにためらいがありましたが、この急須は茶漉しが浅く洗いやすい。本体も蓋も凹凸が少なくて洗いやすく楽に清潔に保つことができ、お茶を入れるハードルがぐんと下がりました。
二級品を購入しましたが、正直私にはどうしてこれが二級なのかがわからないレベル。大事に使っていきたいです。
このコップをメールで見て一目惚れして即購入しました！何より乳白色の色味が好み過ぎて…サイズも60mlって知った時はちょっと小さいかな?とも思ったんですが煎茶堂東京さんの透明急須で丁度2人分になって、1煎目を2人分作ることが出来るのでとても重宝しています。色味がランダムなので欲しい色味が来るかどうかは運要素強いですが買う価値ありです。
自分用に購入したものを長年愛用していますが、耐久性が良く汚れも目立ちにくいです。友人にも勧めたく、購入しました。贈り物としても高級感がありとても良いです。
芳ばしい香りがとても良いです。味も深みがあり、気持ちを落着けたい時に飲みたくなります。何杯かいただいてから、にこまる玄米を足して飲むのが好きです。
毎月3種類のお茶が楽しめます。
6月は和紅茶、新茶、ほうじ茶の3種類でした。
スモーキーほうじ茶は、想像以上に燻製の香りが漂い、味はさっぱりしていて美味しかったです。
来月も楽しみです。
定期便が届いた日、中に入っていた新茶を家族と一緒に飲みました。その日は皆でとても疲れて夕飯もほとんど喋らず食べましたが、新茶を飲んだ後「なんだか元気が出た〜」と言って皆笑顔に。「また飲みたい」とリクエストされました。
香りも爽やかで甘味もあってとっても美味しかったです。
オーバル型の木皿が欲しくて探しておりましたら、タイミングよくこちらのお店で素敵なお皿に出会いました。美しいし、軽くて洗いやすいし、
購入して本当に良かったです。
大切に使わせて頂きます。
毎月、3種類の日本茶が届きます。産地や製法によって、味が違うのがおもしろかったり、和紅茶や烏龍茶などもあったりと、日本茶が身近になりました。
いれる時間から、香りや色を味わって、飲んで癒されてます。
普段から何の気なしに頂くお茶ではありますが、普段使いの域を出ないのもお茶だと思います。
お接待で頂くお茶の美味しさに感動するも、なかなか好みのお茶探し迄はたどりつけず…。
でも、このtokyo tea journal 毎月楽しく3種類お試しでき、気に入れば購入も出来るので、美味しいというレビューだけど…どうかなぁ？や、買ってみたけど口に合わない〜の心配もないのが素敵です。
更に届いたお茶とのマッチングや説明まで綺麗な写真や絵も添えられた冊子も届き、至れり尽くせりです。
こんなに大切に届けて頂け、自分好みのお茶に出会える、毎月の楽しみです。
毎月季節に合わせたお茶が３種類届くので楽しみにしています。煎茶、ほうじ茶、和紅茶など、おいしさの発見があります。日常使いではついつい一杯分を少な目で飲みがちですが、適量（思っているよりかなり多め）の確認もできます。路面店にもぜひ伺いたいと思っています。海外の方々にも日本茶のおいしさをアピールしてほしいです。
毎月ちょっとした小話とお茶と何をあわせるか、のコラムがついており、一緒に届くお茶をどう、なにとあわせて飲もうか…と楽しんでいます。日常の中のつかの間のゆったり自分時間を作るのにとても役に立ってくれています！これからも楽しくお茶生活できたらと思います！
