【夏限定】東京茶寮で季節を感じて。笹スイーツとお茶のペアリング

2023年06月22日

by 四本妃七

煎茶堂東京ティーコンシェルジュ

世界初のハンドドリップ日本茶専門店「東京茶寮」は、2023年1月をもって2017年のオープンから6年目を迎えました。今後も新たなる日本茶の楽しみ方を提案するべく、季節に合わせたお茶菓子の提供を開始いたします。

東京茶寮で笹スイーツとお茶のペアリング

7～9月は暑い夏にピッタリの、涼を感じるひんやりスイーツをご用意しました。

新潟県長岡市にある「酒楽の里あさひ山」は、蔵元「朝日酒造」のアンテナショップとして日本酒を始め、「米・酒・粕・麹」をテーマにしたここだけしか味わえない酒肴や甘味などのオリジナル商品を取り揃えています。

今回、東京茶寮では見た目も涼やかな和スイーツ「笹カスタード」を季節のお茶菓子として提供いたします。

夏限定の煎茶と笹スイーツのペアリングを、ぜひお楽しみください。

「笹カスタード」

水まんじゅう生地に、まろやかなカスタードクリームを笹で優しく包んだ和スイーツ。
爽やかで上品な笹の葉の香りが漂い、生地の‟ぷるん”とした食感と、クリームの‟とろ～り”とした濃厚な味わいが特徴の水まんじゅうです。

7月季節茶葉紹介

7月は2つの季節限定茶葉と、他4種類のシングルオリジン煎茶の中からお選びいただけます。

012　ASATSUYU　あさつゆ

甘味：★★★
苦味：★★
旨味：★★★

重厚な旨味と香りから天然玉露と称される品種。
穀物感のある太い味わいは凝縮したスープのよう。

059　KAMAIRI KANAYAMIDORI　釜炒りかなやみどり

甘味：★
苦味：★★
旨味：★

80℃以上で淹れると特徴的な品種香が立ち上る。
穀物のような甘味が感じられ和食との相性が抜群。

8月季節茶葉紹介

8月は3つの季節限定茶葉と、他3種類のシングルオリジン煎茶の中からお選びいただけます。

017　FUJIEDAKAORI　藤枝かおり

甘味：★★
苦味：★★★
旨味：★

香り高いアロマなお茶の時代を牽引する存在。
インドの血統によるジャスミンのような高貴な香り。

052　SAEAKAEI　さえあかり

甘味：★★★
苦味：★
旨味：★

さっぱりとして食事に合いやすい釜炒り茶。
ストレートな甘味と爽やかな緑茶らしい風味。

060　YABUKITA NIYODOGAWA　やぶきた仁淀川

甘味：★★
苦味：★★
旨味：★★

口の中で横に広がるミルキーな香りが楽しめる。
優しい甘みと清涼感の調和した優等生な味わい。

9月季節茶葉紹介

9月は2つの季節限定茶葉と、他4種類のシングルオリジン煎茶の中からお選びいただけます。

022　KANAYAMIDORI　かなやみどり

甘味：★
苦味：★★★
旨味：★

京都南部の山の頂から雲海を見下ろす秘境童仙房。
高めの湯温で淹れ、立ち昇る格別の香気を味わうべし。

062　GOKO　ごこう

商品ページ準備中

甘味：★★
苦味：★★
旨味：★★

茶葉がふわりと軽やかで鮮やかな緑の水色が美しい。
ごぼうのような香ばしい香りと甘みで飲みやすい。

予約のご案内

現在、「東京茶寮」では混雑緩和のため、ご予約の方優先のご案内をしております。

ご予約はこちらから

メニュー

・煎茶2種飲み比べ＋お茶菓子　¥1,400（税込）
・煎茶1種飲み比べ＋お茶菓子　¥900（税込）
お好きな煎茶を2品種または1品種お選びいただき、1煎目を70℃、2煎目を80℃、3煎目を玄米茶（飲み比べをご注文の方は2種のうちどちらかお好きな品種をお選びいただきます）にしてご提供いたします。
※季節のお茶菓子につきましては、数量限定でのご案内となりますのでご了承ください。

酒楽の里あさひ山

所在地	新潟県長岡市朝日584-3
営業時間	10:00～18:00
URL	http://www.asahiyama-shop.com/

傷もまったくわからなかった。

傷もまったくわからなかった。
どこが二級品？となるくらいの綺麗なものが届いて大満足。傷があっても美味しいお茶を淹れられればいいとは思っていましたが、浮いたお金で和紅茶を一緒に買わせていただきました。

可愛いくて気に入りました。大きいサイズも欲しいです

好きな作者さんです。

優しい形、色、大きさがとてもいい感じです。

1人用煎茶にピッタリ

活躍の幅が広い大きさ◯

とても温かみのある色合い、手触り、見た目の質感です◯お客様へのお茶とお菓子の受け皿として、朝のフルーツを盛る器として、1人用のサラダ皿として、色々なシーンで使わせていただきます❁ご紹介くださりありがとうございました。

粉引の質感良し

楕円皿はいくつか持っていて購入を迷いましたが　買ってよかったです。大きさ・フチの立ち上がりの感じもいい感じです。また　粉引の質感も土も魅力たっぷりです。

ちっとしたお返しになり、旅行などにも持って行きます。

毎月楽しめる！

毎月3種類お茶が入っているので、自分が買ったことない銘柄とかも楽しめて嬉しいです！

初めて手揉みの緑茶

初めて手揉みの緑茶をいただきました。
一煎目から煎を重ねるごとに変わってゆく風味と味わいの深さ、そして色合いの美しいこと！
また、飲み終えてからの茶葉を食べてみた時の美味しさに驚きました！！
早速、手揉み茶の魅力にハマってしまいました。他のお茶も味わうのが楽しみです。

香駿が和紅茶ではまた違った味わいだった。

美味しかった。煎茶では良く飲む香駿が和紅茶ではまた違った味わいで、リピートしたいと思った。

カーブが有機的で、やや青い色と相まって、使ってときめく優しい器でした。

カーブが有機的で、やや青い色と相まって、使ってときめく器でした。

発送も早かった

思ったより小さく感じましたが、気にいりました。

造形の美しさと優しさが気に入っています。

造形の美しさに惹かれます。茶碗の膨らみや受け皿のへりにかけての曲面が、シャープでありながら優しいです。器の表面が滑らかな石膏のような素朴な手触りで、オフホワイトの色調と合って暖かみを感じます。
台湾茶を飲む時間が、日常生活の句読点となり、リフレッシュできました。

引き締まる逸品

重量感がある見た目に反して非常に軽く使いやすいです。いつものティータイムを引き締めてくれる深みがあります。これから使い込んでいって違った顔を見せてくれるのかと思うと楽しみです

とても美味しい！

思いがけず長く抽出してしまいましたが、渋みやエグ味等はなく、ただただ烏龍茶の華やかな香りが広がります。マスクしていても香ってくるくらいです。
味はコクがある中でも、癖がなく、さわやかなのでとても飲みやすいと思います。
烏龍茶の香りが好き！という方は是非飲んでみてもらいたいお茶です。

お正月に元旦用にと。ところが、着たら飲みたくなり試飲。まろやかな味わい、もうひとつ購入悩み中、売れ

お正月に元旦用にと。ところが、着たら飲みたくなり試飲。
まろやかな味わい、もうひとつ購入悩み中、売れきれる前に

料理が映える

私は楕円のプレートが大好きです！
深さ有るものからとてもフラットな大小色々な種類を持ってますが、いざ購入して使ってみると、今ひとつしっくり来ない感覚でいました。。。
「児玉修治オーバルプレート」の画像を見た時に「これだ！」と思い、入荷待ちの末ようやく届きました♡
ベストサイズ・ふっくらした楕円・ニュアンスのあるホワイト・個性的マットな質感・リムの絶妙な大きさと立ち上がり寸法、ずっと求めてた全てを満たしてくれました。このプレートに盛ると、シンプルな料理がアートっぽく感じて毎日楽しんでいます！
ケーキやフルーツも素敵に見せてくれます。

旨み深い味

封を開けた瞬間の香りの良さ、1煎目の旨みと優しい口当たり、そして2煎目のより味わい深い旨みが緑茶を楽しむという事に対する満足感を与えてくれる一品となっております

こういうのほんと助かります。定期的に汚れたりしても安心。

素敵です

届いて手に取ってみると予想していたお品より更に素敵で大変満足しています。色も形も手触りも素材もとても好ましく　ただそこにのっているだけで湯のみでもお菓子でも一輪挿しでも倍魅力的に見える気がします。大切に使わせていただきます。

お茶の個性を知る。

この冊子を読むと、煎茶の味わい深さや、個性が分かるので、煎茶堂東京銀座店でお茶を買った暁には、読み返したりしています。
デザインや文字のフォント。見やすくて好きです。
また、3種類のお茶を飲む時も、是非、冊子を開いて、読みながらやって頂くと、より楽しめます。

香りもお茶らしくて癒されました。

スッキリした後味でとても美味しくいただきました。

シンプルなデザインで私好みでした。

一目ぼれして〜

丸っこいかたちに一目惚れして「お抹茶を立てて飲みにくいかな？」と思っていましたが、その心配は全くなく最後のひと口まで美味しく吸い切れます。お抹茶茶碗はいくつか持っていますが、お気に入りの1つになりました。

【夏限定】東京茶寮で季節を感じて。笹スイーツとお茶のペアリング

東京茶寮で笹スイーツとお茶のペアリング

「笹カスタード」

7月季節茶葉紹介

012 ASATSUYU あさつゆ

059 KAMAIRI KANAYAMIDORI 釜炒りかなやみどり

8月季節茶葉紹介

017 FUJIEDAKAORI 藤枝かおり

052 SAEAKAEI さえあかり

060 YABUKITA NIYODOGAWA やぶきた 仁淀川