【12月限定】シュトーレンとお茶のペアリング。東京茶寮で季節を感じて。

2024年11月29日

by 四本妃七

煎茶堂東京ティーコンシェルジュ

世界初のハンドドリップ日本茶専門店「東京茶寮」は、2024年1月をもって2017年のオープンから7年目を迎えました。今後も新たなる日本茶の楽しみ方を提案するべく、季節に合わせたお茶菓子を提供しています。

東京茶寮でシュトーレンとお茶のペアリング

2024年も残すところあと一カ月。何かと慌ただしい年の瀬に、一息ついて味わって欲しいこの時期にぴったりのお菓子をご用意しました。

「ドイツの伝統的なクリスマス菓子のシュトーレンを、一年を通していつでもおいしく味わってもらいたい。」と、オーナーの二日市さんがパン職人として培ってきた経験と技術を活かし、シュトーレンの新しい世界を提案しているシュトーレン専門店「Harmonier （ハルモニア）」。

今回、東京茶寮では「プレーンシュトーレン」を季節のお茶菓子として提供いたします。
12月限定の煎茶とのペアリングを、ぜひお楽しみください。

「プレーンシュトーレン」

自家製ヨーグルト酵母によってしっとりした舌ざわりと口の中でスッと溶けるくちどけ。
仕上げのコーティングは和三盆を使うことにより、上品な甘さと味わいに。
華やかな洋酒の香り、ドライフルーツやスパイスが調和した、複雑で奥深い香りと味わいが楽しめるシュトーレン。

12月季節茶葉紹介

12月は、2つの季節限定茶葉と他4種類のシングルオリジン煎茶の、合計6種類の中からお選びいただけます。

052　SAEAKARI　さえあかり

甘味：★★★
苦味：★
旨味：★

さっぱりとして食事に合いやすい釜炒り茶。ストレートな甘味と爽やかな緑茶らしい風味。

064　YUMEKAORI　ゆめかおり

甘味：★★
苦味：★★
旨味：★★

栗のような香ばしい深みのある甘みが感じられ
あとから華やかに香り立つ。お食事とご一緒に。

予約のご案内

現在、「東京茶寮」では混雑緩和のため、ご予約の方優先のご案内をしております。

ご予約はこちらから

メニュー

・煎茶2種飲み比べ＋お茶菓子　¥1,400（税込）
・煎茶1種飲み比べ＋お茶菓子　¥900（税込）
お好きな煎茶を2品種または1品種お選びいただき、1煎目を70℃、2煎目を80℃、3煎目を玄米茶（飲み比べをご注文の方は2種のうちどちらかお好きな品種をお選びいただきます）にしてご提供いたします。
※季節のお茶菓子につきましては、数量限定でのご案内となりますのでご了承ください。

Harmonier(ハルモニア)

所在地	〒815-0083 福岡県福岡市南区高宮3-7-4 アキヤマビル1階
URL	https://harmonier-stollen.com/