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【12月限定】シュトーレンとお茶のペアリング。東京茶寮で季節を感じて。
2024年11月29日
世界初のハンドドリップ日本茶専門店「東京茶寮」は、2024年1月をもって2017年のオープンから7年目を迎えました。今後も新たなる日本茶の楽しみ方を提案するべく、季節に合わせたお茶菓子を提供しています。
東京茶寮でシュトーレンとお茶のペアリング
2024年も残すところあと一カ月。何かと慌ただしい年の瀬に、一息ついて味わって欲しいこの時期にぴったりのお菓子をご用意しました。
「ドイツの伝統的なクリスマス菓子のシュトーレンを、一年を通していつでもおいしく味わってもらいたい。」と、オーナーの二日市さんがパン職人として培ってきた経験と技術を活かし、シュトーレンの新しい世界を提案しているシュトーレン専門店「Harmonier （ハルモニア）」。
今回、東京茶寮では「プレーンシュトーレン」を季節のお茶菓子として提供いたします。
12月限定の煎茶とのペアリングを、ぜひお楽しみください。
「プレーンシュトーレン」
自家製ヨーグルト酵母によってしっとりした舌ざわりと口の中でスッと溶けるくちどけ。
仕上げのコーティングは和三盆を使うことにより、上品な甘さと味わいに。
華やかな洋酒の香り、ドライフルーツやスパイスが調和した、複雑で奥深い香りと味わいが楽しめるシュトーレン。
12月季節茶葉紹介
12月は、2つの季節限定茶葉と他4種類のシングルオリジン煎茶の、合計6種類の中からお選びいただけます。
052 SAEAKARI さえあかり
甘味：★★★
苦味：★
旨味：★
さっぱりとして食事に合いやすい釜炒り茶。ストレートな甘味と爽やかな緑茶らしい風味。
064 YUMEKAORI ゆめかおり
甘味：★★
苦味：★★
旨味：★★
栗のような香ばしい深みのある甘みが感じられ
あとから華やかに香り立つ。お食事とご一緒に。
予約のご案内
現在、「東京茶寮」では混雑緩和のため、ご予約の方優先のご案内をしております。
ご予約はこちらから
メニュー
| ・煎茶2種飲み比べ＋お茶菓子 ¥1,400（税込） ・煎茶1種飲み比べ＋お茶菓子 ¥900（税込） お好きな煎茶を2品種または1品種お選びいただき、1煎目を70℃、2煎目を80℃、3煎目を玄米茶（飲み比べをご注文の方は2種のうちどちらかお好きな品種をお選びいただきます）にしてご提供いたします。 ※季節のお茶菓子につきましては、数量限定でのご案内となりますのでご了承ください。 |
Harmonier(ハルモニア)
| 所在地 | 〒815-0083 福岡県福岡市南区高宮3-7-4 アキヤマビル1階 |
| URL | https://harmonier-stollen.com/ |
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夏の暑さにはもちろん、オールシーズン頂きたい香り＆風味。仕事や家事の合間に、気分転換に…スッキリと癒されます。
040静7132、春が詰まったようなまろやかな味わいに感動しました。茶葉の緑が鮮やかで目でも楽しみました。
毎月3種類の茶葉が届き毎月違う種類なので様々な種類のお茶が楽しめます。どれも美味しいのですがより自分好みの味を見つけることが出来るのが良いなと思います。
シンプルでモダンな佇まいがとても素敵です。口に当てたときの感触がよく、飲みやすい器だと感じました。お茶以外にもハーブティーを入れると香りが立って、より美味しく感じます。
透明急須が最高の急須だと思っています。茶渋、茶葉の詰まりなど従来の急須にあったストレス要因が、簡単に落とせたり、詰まること自体がない構造だったり、とにかく素晴らしいです。いままで使っていたものを実家で使うことにしたので、あらたに自宅用に買い足しました。二級品となっていますが、まったく問題ない美品でした。ずっと使い続けたいです、緑茶を飲み続ける限り。
ヒラヒラしていてかわいいお皿だなーと思い、購入しました。目跡「あり」と「なし」があると商品説明に書かれてあり、どっちが来るだろうー？と楽しみにしていましたが、目跡あり！個人的に目跡が大好きなもので嬉しかったです。そして、このヒラヒラがなんとも美しく、想像以上にかわいかった。お気に入りです。
毎月、三種類のお茶と冊子が届く日を楽しみにしています。自宅に居ながら、毎回違う産地のお茶を味わえることが嬉しいです。生産者の方々のことやお茶にまつわる興味深いお話が冊子に盛り込まれていてより美味しくいただけています。
気になるお茶が複数あって選べないというタイプにとって、少量ずつおすすめしてくれるのはとてもありがたいです。読み物も充実しており、お茶時間をゆったり過ごせます。
いろいろな産地のお茶を試す事で、自分の好みのお茶が分かります。また、冊子も綺麗です。
冊子を眺めていると丁寧にお茶を頂こうという気持ちになります。
毎月届くのを楽しみにしています。
ちょっとした癒しの時間に、一杯分をさっと入れるのに抜群です。
熱くなく便利なので、息子・娘も自分達で気軽に使っています。
家を出る息子が持っていきたいというリクエストで、今回2回目の購入です。
手元に届きました。新年初のJOURNAL 勿論vol81号です。「枝折」第一話に始まるこの一年。新鮮な気持ちをJOURNALが運んでくれています。佐藤径氏の柔らかな文面に心地良い落ち着きとその情景を想いつつ。次回号の到着が楽しみとなります。受け取る茶葉を丁寧に淹れながら、ページをひとめくり、またひとめくり。そんな至福を今に。
