【秋限定】東京茶寮でパンプキンスイーツとお茶のペアリング

2023年10月03日

by 四本妃七

煎茶堂東京ティーコンシェルジュ

世界初のハンドドリップ日本茶専門店「東京茶寮」は、2023年1月をもって2017年のオープンから6年目を迎えました。今後も新たなる日本茶の楽しみ方を提案するべく、季節に合わせたお茶菓子の提供を開始いたします。

東京茶寮でパンプキンスイーツとお茶のペアリング

10～11月はおいしいものが多い季節、秋にぴったりのパンプキンスイーツをご用意しました。
明治12年の創業から変わらぬ味を今に伝える北海道函館の老舗レストラン「五島軒」にて、デザートとしてお客様へ提供していた五島軒スイーツ。
北海道の新鮮なミルクやバターをはじめ、季節の果物などを使用し、自社工場で丁寧にひとつひとつ手造りをしています。

今回、東京茶寮では五島軒にて特別なお客様へ提供されたこともある、「ポテレーヌ」を季節のお茶菓子として提供いたします。

秋限定の煎茶と由緒正しきパンプキンスイーツのペアリングを、ぜひお楽しみください。

「ポテレーヌ」

洋酒が華やかに香る、かぼちゃクリームがサンドされたパンプキンスイーツ。
北海道産のかぼちゃをクリーム、バター、ホワイトチョコ、ラム酒とじっくり丁寧に混ぜ合わせた、風味豊かな味わい。

10月季節茶葉紹介

10月は2つの季節限定茶葉と、他4種類のシングルオリジン煎茶の中からお選びいただけます。

006　YUTAKAMIDORI CHIRAN　ゆたかみどり知覧

甘味：★★★
苦味：★★
旨味：★★★

ゆたかみどりの特徴を活かした強い焙煎で芳しい火香をつけた技ありの逸品。

063　SAYAMAKAORI　さやまかおり

甘味：★★
苦味：★★★
旨味：★★

凝縮された濃厚な花香、それを支える太い味わい。
品種の萎凋特性を素晴らしく引き出した逸品。

11月季節茶葉紹介

11月は3つの季節限定茶葉と、他3種類のシングルオリジン煎茶の中からお選びいただけます。

020　SAEMIDORI　さえみどり

甘味：★★
苦味：★★
旨味：★★

濃厚な海苔の香りがするボディ感のあるテイスト。
煎茶らしい上品な後味が長く続く王道の味わい。

029　MEIRYOKU　めいりょく

甘味：★★
苦味：★★
旨味：★★

ひとくちで香りが3度変化する。
はじめは青くクールに、口の中で穀物のように甘く香り、後から紅茶のように香る。

061　TENMYO　てんみょう

商品ページ準備中

甘味：★★
苦味：★★★
旨味：★★★

じわりと体に染み渡る深い旨みの余韻が広がる。
爽やかな被覆香が混じる抹茶のようなテイスト。

予約のご案内

現在、「東京茶寮」では混雑緩和のため、ご予約の方優先のご案内をしております。

ご予約はこちらから

メニュー

・煎茶2種飲み比べ＋お茶菓子　¥1,400（税込）
・煎茶1種飲み比べ＋お茶菓子　¥900（税込）
お好きな煎茶を2品種または1品種お選びいただき、1煎目を70℃、2煎目を80℃、3煎目を玄米茶（飲み比べをご注文の方は2種のうちどちらかお好きな品種をお選びいただきます）にしてご提供いたします。
※季節のお茶菓子につきましては、数量限定でのご案内となりますのでご了承ください。

五島軒

所在地	北海道函館市末広町4-5
営業時間	11:30～14:30 (L.O) 17:00～20:00(L.O)
URL	https://gotoken1879.jp/

夏限定の白桃煎茶

白桃の香りが爽やかなブレンドティー。
６周年のお茶缶で知ってからファンで、この季節が来るのを楽しみにしています。今年も購入できました。

コーンといえば

もっと、とうもろこしって強調されるのかと思い、３種味比べしました。
静かな中にコーンの味、飲みやすい

こちらは

3つを味比べしたくて注文しました。
ヨモギといえば、苦い？？感じを受けますが、
呑みやすくくせもなく、量も少なめでちょうどいいです。

どんな味なのか、

どんな味なのか、期待半分、
呑みやすく、使いやすい量も少なめでよい。

「お茶をいれる」ハードルを下げる商品

茶漉しを洗うのが苦手で、お茶を入れることにためらいがありましたが、この急須は茶漉しが浅く洗いやすい。本体も蓋も凹凸が少なくて洗いやすく楽に清潔に保つことができ、お茶を入れるハードルがぐんと下がりました。
二級品を購入しましたが、正直私にはどうしてこれが二級なのかがわからないレベル。大事に使っていきたいです。

とても綺麗なお品です！

全く二級品だと思わないほど綺麗なお品でした。仕事場で使用していますが、自宅用にもう１つ買おうと思います。

乳白色に一目惚れ！

このコップをメールで見て一目惚れして即購入しました！何より乳白色の色味が好み過ぎて…サイズも60mlって知った時はちょっと小さいかな?とも思ったんですが煎茶堂東京さんの透明急須で丁度2人分になって、1煎目を2人分作ることが出来るのでとても重宝しています。色味がランダムなので欲しい色味が来るかどうかは運要素強いですが買う価値ありです。

玄米

玄米の香り好きです〜
暑い時期でも熱いお茶が飲みたくなります

一目惚れで購入した器でしたが
とても素敵でした
墨貫入が渋くてかっこいい！

耐久性に優れ、取り扱いやすい

自分用に購入したものを長年愛用していますが、耐久性が良く汚れも目立ちにくいです。友人にも勧めたく、購入しました。贈り物としても高級感がありとても良いです。

芳ばしい香りがとても良い。

芳ばしい香りがとても良いです。味も深みがあり、気持ちを落着けたい時に飲みたくなります。何杯かいただいてから、にこまる玄米を足して飲むのが好きです。

茶葉が開くのを楽しめる

最後まで美味しくお茶が頂けます。
同僚にプレゼントしましたら、センスが良いとのお言葉を頂き嬉しく思ってます。大変喜ばれますよ。お勧め致します。

TOKYO TEA JOURNALについて

毎月3種類のお茶が楽しめます。
6月は和紅茶、新茶、ほうじ茶の3種類でした。
スモーキーほうじ茶は、想像以上に燻製の香りが漂い、味はさっぱりしていて美味しかったです。
来月も楽しみです。

家族のリクエスト

定期便が届いた日、中に入っていた新茶を家族と一緒に飲みました。その日は皆でとても疲れて夕飯もほとんど喋らず食べましたが、新茶を飲んだ後「なんだか元気が出た〜」と言って皆笑顔に。「また飲みたい」とリクエストされました。
香りも爽やかで甘味もあってとっても美味しかったです。

あっさり

緑茶のあっさりなタイプ。おいしい。飲みやすい。

まろやか

ゆっくり味わい、まろやかな味わい。
美味しいお茶でした。

変わらぬ味

自分の好きなお茶に追加玄米をして玄米茶に味変できるのが贅沢です…

眺めるたびにうっとりするお皿

滑らかなラインとクリームかかった色を眺める度にうっとりします。素敵なお皿で食事もテンションが上がります。

大満足！！

オーバル型の木皿が欲しくて探しておりましたら、タイミングよくこちらのお店で素敵なお皿に出会いました。美しいし、軽くて洗いやすいし、
購入して本当に良かったです。
大切に使わせて頂きます。

とても美味しい

丁寧な時間を過ごしたく、購入しました。
色、香り、旨みが口の中に広がり、さすが煎茶堂さん！
忙しい１日の中でほっとできるお茶時間です。

日本茶が身近になりました。

毎月、3種類の日本茶が届きます。産地や製法によって、味が違うのがおもしろかったり、和紅茶や烏龍茶などもあったりと、日本茶が身近になりました。
いれる時間から、香りや色を味わって、飲んで癒されてます。

満足してます

ずっとコーヒーを飲んできて、お茶の理解を深めるためにサブスクリプションしました。３カ月ぐらいしてますが、色々と飲めて楽しいです。

試飲するのに便利で毎月楽しみです

普段から何の気なしに頂くお茶ではありますが、普段使いの域を出ないのもお茶だと思います。
お接待で頂くお茶の美味しさに感動するも、なかなか好みのお茶探し迄はたどりつけず…。
でも、このtokyo tea journal 毎月楽しく3種類お試しでき、気に入れば購入も出来るので、美味しいというレビューだけど…どうかなぁ？や、買ってみたけど口に合わない〜の心配もないのが素敵です。
更に届いたお茶とのマッチングや説明まで綺麗な写真や絵も添えられた冊子も届き、至れり尽くせりです。
こんなに大切に届けて頂け、自分好みのお茶に出会える、毎月の楽しみです。

月１のお楽しみ

毎月季節に合わせたお茶が３種類届くので楽しみにしています。煎茶、ほうじ茶、和紅茶など、おいしさの発見があります。日常使いではついつい一杯分を少な目で飲みがちですが、適量（思っているよりかなり多め）の確認もできます。路面店にもぜひ伺いたいと思っています。海外の方々にも日本茶のおいしさをアピールしてほしいです。

毎月の楽しみにしてます

毎月ちょっとした小話とお茶と何をあわせるか、のコラムがついており、一緒に届くお茶をどう、なにとあわせて飲もうか…と楽しんでいます。日常の中のつかの間のゆったり自分時間を作るのにとても役に立ってくれています！これからも楽しくお茶生活できたらと思います！