【秋限定】東京茶寮でパンプキンスイーツとお茶のペアリング

2023年10月03日

by 四本妃七

煎茶堂東京ティーコンシェルジュ

世界初のハンドドリップ日本茶専門店「東京茶寮」は、2023年1月をもって2017年のオープンから6年目を迎えました。今後も新たなる日本茶の楽しみ方を提案するべく、季節に合わせたお茶菓子の提供を開始いたします。

東京茶寮でパンプキンスイーツとお茶のペアリング

10～11月はおいしいものが多い季節、秋にぴったりのパンプキンスイーツをご用意しました。
明治12年の創業から変わらぬ味を今に伝える北海道函館の老舗レストラン「五島軒」にて、デザートとしてお客様へ提供していた五島軒スイーツ。
北海道の新鮮なミルクやバターをはじめ、季節の果物などを使用し、自社工場で丁寧にひとつひとつ手造りをしています。

今回、東京茶寮では五島軒にて特別なお客様へ提供されたこともある、「ポテレーヌ」を季節のお茶菓子として提供いたします。

秋限定の煎茶と由緒正しきパンプキンスイーツのペアリングを、ぜひお楽しみください。

「ポテレーヌ」

洋酒が華やかに香る、かぼちゃクリームがサンドされたパンプキンスイーツ。
北海道産のかぼちゃをクリーム、バター、ホワイトチョコ、ラム酒とじっくり丁寧に混ぜ合わせた、風味豊かな味わい。

10月季節茶葉紹介

10月は2つの季節限定茶葉と、他4種類のシングルオリジン煎茶の中からお選びいただけます。

006　YUTAKAMIDORI CHIRAN　ゆたかみどり知覧

甘味：★★★
苦味：★★
旨味：★★★

ゆたかみどりの特徴を活かした強い焙煎で芳しい火香をつけた技ありの逸品。

063　SAYAMAKAORI　さやまかおり

甘味：★★
苦味：★★★
旨味：★★

凝縮された濃厚な花香、それを支える太い味わい。
品種の萎凋特性を素晴らしく引き出した逸品。

11月季節茶葉紹介

11月は3つの季節限定茶葉と、他3種類のシングルオリジン煎茶の中からお選びいただけます。

020　SAEMIDORI　さえみどり

甘味：★★
苦味：★★
旨味：★★

濃厚な海苔の香りがするボディ感のあるテイスト。
煎茶らしい上品な後味が長く続く王道の味わい。

029　MEIRYOKU　めいりょく

甘味：★★
苦味：★★
旨味：★★

ひとくちで香りが3度変化する。
はじめは青くクールに、口の中で穀物のように甘く香り、後から紅茶のように香る。

061　TENMYO　てんみょう

商品ページ準備中

甘味：★★
苦味：★★★
旨味：★★★

じわりと体に染み渡る深い旨みの余韻が広がる。
爽やかな被覆香が混じる抹茶のようなテイスト。

予約のご案内

現在、「東京茶寮」では混雑緩和のため、ご予約の方優先のご案内をしております。

ご予約はこちらから

メニュー

・煎茶2種飲み比べ＋お茶菓子　¥1,400（税込）
・煎茶1種飲み比べ＋お茶菓子　¥900（税込）
お好きな煎茶を2品種または1品種お選びいただき、1煎目を70℃、2煎目を80℃、3煎目を玄米茶（飲み比べをご注文の方は2種のうちどちらかお好きな品種をお選びいただきます）にしてご提供いたします。
※季節のお茶菓子につきましては、数量限定でのご案内となりますのでご了承ください。

五島軒

所在地	北海道函館市末広町4-5
営業時間	11:30～14:30 (L.O) 17:00～20:00(L.O)
URL	https://gotoken1879.jp/