6,000円以上で送料無料!平日9時までの注文で当日出荷。金(9時以降)~日祝は翌営業日発送。

お菓子とお茶|「もう一枚」が止まらない。マモン・エ・フィーユ 「フレンチビスキュイ」と「Earl Grey Tea」

2022年10月10日

by 煎茶堂東京編集部

おいしいお茶を淹れると、お茶菓子が欲しくなる。おいしそうなお菓子を見つけると、どんなお茶を淹れようか想像してしまう。煎茶堂東京のお茶と過ごす日々の中で、ついつい誰かに教えたくなるペアリング菓子をご紹介します。

今回は、神戸在住のデザイナー・谷口まき子さんに、お菓子とお茶で過ごした時間について伺いました。

神戸・御影「マモン・エ・フィーユ」

「マモン・エ・フィーユ」とは、フランス語で「母と娘」という意味。オーナーの松下さんは、幼い頃からお菓子づくりが大好きなお母様の影響を受け、パリで製菓の技術を学ばれたそうです。

そんな「マモン・エ・フィーユ」の店内には、松下さん親子が手がける「洗練された中にもどこか懐かしさや温かみをを感じるお菓子」が沢山並んでいます。

なかなか手に入らない大人気の「幻のサブレ」

幾何学模様の缶に、シンプルなビスケットがぎっしりと詰められている「フレンチビスキュイ」。オンラインストアは即完売してしまい、店舗には開店前から長蛇の列ができるほど大人気です。

缶の蓋を開けると良い香りが...! 食べる前に「美味しい」を確信しました(笑)。綺麗に並んだビスキュイに思わず笑みがこぼれます。

フランスの昔ながらのレシピに基づいて作られる本格ビスキュイ。原材料は発酵バター、小麦粉、卵、砂糖のみととてもシンプルです。

一口かじってみるとサクッと軽い食感で口溶けが良く、発酵バターの芳醇な香りと上質な小麦の風味が口の中いっぱいに広がります。上品で優しい、そしてどこか懐かしさも感じる味に、心がゆっくりと解けていくようです。

新感覚の煎茶『Earl Grey Tea 「ベルガモット」×「蜜柑」×「さえみどり」』

「ベルガモット」と「蜜柑ピール」が爽やかな香りの「さえみどり」に美しく調和する煎茶ベースの『Earl Grey Tea 「ベルガモット」×「蜜柑」×「さえみどり」』

香りが本当に豊かで、今までの「お茶」のイメージとは違う味わいにも感動しました。香りの華やかさに紅茶のような風味を感じますが、味はしっかりとした旨味を感じる煎茶なのです。

私は洋菓子とお茶の組み合わせが大好きなのですが、この『Earl Grey Tea』は紅茶のような感覚で、焼き菓子やケーキなど、様々な洋菓子に合うと思います。

このビスキュイは、オーナーが幼少期にお母様と一緒に型抜きを楽しんだクッキーの「思い出の味」なのだそう。

店内のお菓子は全て手作りされているので、一つずつ焼き色や形が微妙に異なり、それぞれの個性があります。そこが可愛らしく、手作りならではの温もりを感じ、食べると優しい気持ちにさせてくれるのだと思います。

そしてシンプルな味わいは、ついつい「もう一枚」と何度も手が伸びてしまい……。気が付くとペロリと平らげてしまっていました。入手困難なほど人気なのにも納得です。

肌寒い日も増えてきたこの頃。暖かいお茶と手作りの温もりを感じるお菓子で、心も体もほっこりとした時間を過ごすのはいかがでしょうか?

お菓子に合わせたお茶

お茶の香りの良さ、また後味のキレの良さがバターを使ったお菓子によく合います。さえみどりの繊細な味わいとバターのまろやかな味わいどちらも楽しめる組み合わせです。(煎茶堂東京デザイナー・神)

Maman et Fille マモン・エ・フィーユ「フレンチビスキュイ」

価格 2,787円(税込)
販売期間 通年
販売場所 〒658-0047
兵庫県神戸市東灘区御影2-34-20
グレイスリー御影 1F

オンラインストアでも購入可能。
営業時間 11:00-18:00
定休日 火曜日
電話番号 078-414-7842
URL me-f.jp

谷口まき子さん

webデザインや革小物の製作などをしているフリーデザイナー。兵庫県在住。夫と保護猫のゆげと暮らしています。美味しい物が大好きでよく食べ歩きをしています。Instagram:@makiko108
こちらのページでご紹介した商品

関連記事

Based on 892 reviews
72%
(644)
19%
(167)
5%
(48)
3%
(25)
1%
(8)

厚さがちょうど良く軽い。
とてもおしゃれ。

やっぱり良かった!

買うかどうか迷っているうちに、もう何年も経ってしましました。二級品があると知り、即購入しました。どこが二級品なのか分かりません。家族も気に入ったので追加購入するつもりです。

とても飲みやすい抹茶

点てやすく、味も飲みやすい抹茶です。

TOKYO TEA JOURNAL
けい さいとう
いつも美味しくいたたいてます。

毎月3種類のお茶が楽しめて、気に入ったお茶をリピートして購入しています。ホッとしたい時にゆっくり時間をかけて楽しんでいます。

季節を感じる

温暖化の影響でハッキリとした四季をあまり感じなくなりました。
この定期便申込んでからそれぞれの季節のお茶が送られてくるのでそこで四季を感じています。

試着のように飲めるお茶

定期的に届く色々な種類のお茶は、飲みきりサイズなので、一息つきたい時にうってつけ。付属のフリーペーパーに載る、届けられたお茶の情報をノートに貼り、美味しいと思ったものを記録している。次第に自分の好みが浮き彫りとなっていくのが面白い。
欲を言えばお茶の小袋に、何度のお湯で何分、という情報を明記してもらえるとありがたい。

お茶がますます好きになりました。

届くたびにワクワクする内容で、毎回新しい発見があります。
味わいや産地の背景、淹れ方のコツまで丁寧に紹介されていて、お茶の奥深さを感じられました。
特に季節ごとの特集が素敵で、自宅でのティータイムがもっと豊かになりました🍵
初心者にもわかりやすく、お茶が好きな方にはもちろん、これから知りたい方にもおすすめです!

TOKYO TEA JOURNAL
美子 冨永
毎月楽しみ

毎月、美味しいお茶が届くので楽しみにしています
ポスト投函なので、なかなか帰省できない
実家にも送っています
同封の冊子も、いつもとても綺麗です

TOKYO TEA JOURNAL
望加 大塚
彩り

tea journalを初めてから生活に新しい彩りが増えました。
お茶と一緒についてくる読み物を読みながら、季節のお茶にどんなおやつに料理を合わせようか、どんな茶器を合わせようかと考える時間がすごく楽しいです。
お茶を飲んでゆっくりする時間を与えてくれるtokyo tea journalが私は好きです。

いつも楽しみにしています

あまり銘柄に意識がなかった中、ふと「美味しいなあ、このお茶…」とパッケージを見たら長崎・彼杵のお茶で実は祖母がいた土地のものだと知り驚きました。こんな名産がある所だったとは。届くお茶はどれも美味しく、ゆっくり味わいながらお茶を飲むのが贅沢な時間になりました。いつもありがとうございます。

TOKYO TEA JOURNAL
幸博 渡部
毎月、楽しみ

毎朝、煎茶を淹れて職場に持っていくんですが、これまで知らなかった銘柄が毎月届くので本当に楽しみで仕方ありません
煎茶も勿論ですが、ほうじ茶や烏龍茶などもとても美味しく頂いています
これからも毎月楽しみにしています

TOKYO TEA JOURNAL
秀文 永洞
お茶

小袋 お茶 3個付いてお茶の飲み方「ふーんこんな飲み方があったか?」次やってみようか、これは面倒じゃなどと読み終わりの方にお菓子の話し出てくるんだけどこれが好き!

TOKYO TEA JOURNAL
亮 行安
お茶で季節を感じる色の提案

毎月楽しみにしています
お茶だけでなく色々な食べ物との季節を感じるマリアージュの提案が素敵だと思います😀

可愛い

何をのせても絵になります。お茶の時間が楽しくなりそうなマグカップやスプーンなど、入江佑子さんの器のお取り扱いをもっと増やして欲しいです。

とても素敵です

再入荷を心待ちにしていたので、手にできてとても嬉しいです。小ぶりなサイズ感も良くて、日本茶だけでなく中国茶にも合いそうです。大切に使います。

爽やかで初夏にぴったり

レモングラスも煎茶も大好きなので購入しました。予想以上に香りも良く美味しくて、毎日いただいています。缶のデザインも爽やかでオシャレ。詰め替えはあるのかしら?リピートします。

色原昌希さんの綺麗なポット

とても綺麗なポットです。
さらさらとした質感、柔らかな白、形は可愛らしく、持ち手も持ちやすいです。

水出し買って良し。

shopで水出し試飲させていただきました。
購入し、自宅で水素水で一晩かけ抽出。
色、香り良し、旨み甘みは冷たくても段違いに良い笑。3日目でも美味しい。
お友達も美味し〜い。の一言

私には極上

綺麗な色、優しい香り、旨み甘みが大好きです。
初めて知ったのはレター便に登録して送られてきたのがきっかけでした。
適温で一定の分数で抽出後、飲んだ時の子供の表情忘れられません笑。

朝パンが楽しみになります

ぷっくりとしたシルエットが何とも可愛らしいです。木肌もすべすべしてなめらかで、触っていてとても気持ちがいいです。木のお皿が欲しいと探していましたが、いい出会いができてうれしく思います。

上品で万能

大きさといい、深さといい、色々なお料理に使えます。上品で素材を引き立ててくれます。まず2枚購入しましたが買い足したいお皿となりました。

とってもかわいいです

ずっと欲しくて再入荷を待っていました。
思ったより深さがあったので、いろいろ使えそうです。

可愛い

麻婆豆腐が合うというコメントを見て購入を決めました。本当にその通りですね。大きさも丁度良く、何にでも使えそうな器です。購入して良かったです。

船串篤司 鉢
瑞穂 三島
洗練

しっとりとしたマットな質感で
お料理を美しく見せる器です。
購入して良かったです。

とにかく可愛い!

ハーブティーを入れて飲んでいますが、とにかく可愛い。その姿だけで癒されています。