【お中元】夏色ペアリングセット

【お中元】夏色ペアリングセット

¥3,300

価格:税込

配送料:670円(沖縄/離島を除く)

6,000円(税込)以上のご注文で送料無料!

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商品詳細



伝えたい想いを贈りものに込めて。

お盆といえば実家に帰ってお墓参りするのが定番ですが、
今年は帰省しない方も多いのではないでしょうか。
たとえ直接会えなくても、“お中元”という形で家族への想いを贈る。
そんなお手伝いが出来たらと思い、このギフトセットを作りました。

【お中元】夏色ペアリングセット
¥3,300(税込)
今年は、手土産の代わりにお中元を実家に贈りませんか。
選ぶ手間なしのお任せセット。
3,000円台のギフトセットを数量限定、配送料無料でご用意しました!

<セット内容>
・シングルオリジン煎茶缶
・お茶菓子
・ギフトボックス(小)(風呂敷包み)
・煎茶堂東京 紙袋(細長)


【配送について】
こちらのセットはお中元特別配送です。
 


ご注文はお中元時期の配送になります。
ご注文日の翌週火曜日~金曜日(祝日を除く)に発送いたします。

配送イメージ

・6月25日(木)11時~6月29日(月)15時までご注文分は、6月30日(火)〜7月3日(金)に発送いたします。
・6月29日(月)15時~7月6日(月)15時までご注文分は、7月7日(火)〜7月10日(金)に発送いたします。
・7月6日(月)15時~7月13日(月)15時までご注文分は、7月14日(火)〜7月17日(金)に発送いたします。
・7月13日(月)15時~7月20日(月)15時までご注文分は、7月21日(火)〜7月22日(水)に発送いたします。
・7月20日(月)15時~7月27日(月)15時までご注文分は、7月28日(火)〜7月31日(金)に発送いたします。
・7月27日(月)15時~8月4日(火)17時までご注文分は、8月5日(水)〜8月7日(金)に発送いたします。


【配送料】
このギフトセットは、送料無料でお届けいたします。
(沖縄・島部は除く)

【販売期間】
6月25日(木)11時より8月4日(火)17時まで


こんな風に届きます









煎茶堂東京の美学である「引き算」を追求した真っ白の専用のギフトボックスにお入れいたします。箱の真ん中には「煎」の字が。インクを使わずデボス加工をすることで高級感を出しています。

 

段ボールの中身は?




お買い上げ明細書には金額の記載はなく、入っている商品が記載されて同封されています。
お買い上げ明細書の同封をご希望されない方は、お買い物カート内にあります特記事項に「明細書の同封無し」とご記載ください。


ギフトボックスを開けると?






缶の形にジャストフィットしたボックスをオリジナルで設計。
缶がつぶれる心配はありません。


夏色ペアリングセットは3色展開!


 

『017 藤枝かおり』の缶は上品な佇まいの翡翠色。
『029 めいりょく』は着物のような艶やかな新橋色。
『034 ゆたかみどり』明るく華やかな牡丹色。

この3つのお茶缶からどれか1つと、ペアリングのお茶菓子が『貴腐ワインレーズン』『ドライいちじく』『燻製ピスタチオ』のどれか1つが届きます。

何が届くかはお楽しみに。

『017 藤枝かおり』はオリエンタルな香りで異国気分を
日本の夏と言えば、縁側でスイカに花火。
定番の夏に加えて、今年はオリエンタルな雰囲気を取り入れてみるのはいかがでしょうか。
インドの血統が混じったジャスミンの様な香りのする『017 藤枝かおり』お茶と
甘味と香りの凝縮された貴腐ワインに漬け込んで作った『貴腐ワインレーズン』。
いつもと違ったお茶時間を楽しめます。

『029 めいりょく』は焼酎との相性◎
こだわりの煎茶で作る“お茶割り”は別格です。
鮮やかな緑色が特徴の『029 めいりょく』は香り高さが抜群。
香りが良いので、そのまま飲んで美味しいのはもちろんのこと、
焼酎で割るとワンランク上の上質な時間を演出してくれます。
お風呂上がりにサッと作ってクールダウンしながら、
『ドライいちじく』のぷちぷちした食感と一緒に。

『034 ゆたかみどり』はとうもろこしと相性抜群!
鹿児島県の定番品種といえば『034 ゆたかみどり』。
焙煎による突き抜けた香りと、甘味が口の中に広がる感じがたまらない。
元気の出る牡丹色の缶がトレードマークです。
『燻製ピスタチオ』が合うのはもちろんのこと、
少し熱めのお湯で淹れることで出てくる穀物香と、
バターを塗った焼きとうもろこしに合わせるのも、最高の夏ペアリングです。
お茶菓子は燻製と塩味でしっかりとした味わいの『燻製ピスタチオ』。
一度食べたらやみつきになること間違いなし。


別のセットを見る

粉末緑茶が入った『夏のよくばりセット』(5,800円)

 



【配送について】
ご注文はお中元時期の配送になります。
ご注文日の翌週火曜日~金曜日(祝日を除く)に発送にいたします。

配送イメージ

・6月25日(木)11時~6月29日(月)15時までご注文分は、6月30日(火)〜7月3日(金)に発送いたします。
・6月29日(月)15時~7月6日(月)15時までご注文分は、7月7日(火)〜7月10日(金)に発送いたします。
・7月6日(月)15時~7月13日(月)15時までご注文分は、7月14日(火)〜7月17日(金)に発送いたします。
・7月13日(月)15時~7月20日(月)15時までご注文分は、7月21日(火)〜7月22日(水)に発送いたします。
・7月20日(月)15時~7月27日(月)15時までご注文分は、7月28日(火)〜7月31日(金)に発送いたします。
・7月27日(月)15時~8月4日(火)17時までご注文分は、8月5日(水)〜8月7日(金)に発送いたします。

【配送料】
お中元ギフトは、送料無料でお届けいたします。
(沖縄・島部は除く)

【注意】
・商品の指定はできません。
・限定数でのご用意の為、売り切れ次第終了いたします。
・日付け指定は出来ませんので、上記配送スケジュールを参考にご注文ください。
・配送先が複数ある場合は、お手数ですが配送先ごとに決済を終了させ、新しいカートで別の配送先のご購入をお願いします。
・お中元ギフトは送料無料です。
・その他の商品はお中元を含まず6,000円以上の場合、送料無料になります。
・透明急須との合わせ買いをされた場合は、透明急須の到着日に合わせての発送となります。
・透明急須は現在受注生産制のため、発送時期は下記よりご確認ください。(透明急須の商品ページに飛びます)
基本のレシピ

煎茶堂東京の茶葉を使った 様々なお茶のレシピ。 ご自分でも、お客様にお出しするのでも、 まずはこちらのレシピを。 甘くておいしい1煎目 すっきり渋い2煎目 お香ばしい玄米の3煎目。 どの茶葉もまずはこのレシピでOKです。

用意するもの

  • 急須 ( 透明急須 )
  • 湯沸かしケトル (温度調節機能付きが便利です)
  • はかり (計量器、スケールとも言われます)
  • 茶葉
  • にこまる玄米

一煎目

まずは「茶葉とお湯」を準備しましょう 

【1】急須に茶葉を入れて「4g」量ります

茶葉の量にぴったりのお湯の量で淹れることが美味しいお茶への第一歩。茶葉1gに対して必要なお湯の量は30mlです。透明急須には4gの茶葉が入るので、一煎につき120mlのお湯が必要です。

4gが量れました!

【2】 70℃のお湯を用意します

ケトルの温度調節機能で70度を沸かします。カルキを抜くと美味しいお茶が淹れられますので、一度沸かしておいて放おっておく(冷ます)と良いでしょう。   

湯冷ましはどうする?

沸騰しているお湯をすぐに使いたいという場合に「湯冷まし」する工程が必要になります。湯呑などに移してお湯の温度を下げることもできますが、初心者の方にはおすすめいたしません。季節によって下がる温度も異なりますし、一回で5~8度ほどしか下がらないため、たくさんの湯呑やうつわが必要になるためです。


日常的に家で淹れるなら、最近主流になってきている「温度調節機能付きケトル」の使用がおすすめです。(この場合も一度沸騰させて冷ましておくのがコツです。)


もし、すぐにでも温度を下げたい場合は、1Lの沸騰したお湯に対して、キューブ氷を3個入れると10℃温度が下がりますので、9個入れるということを参考にしてください。

【3】急須にお湯を注ぎます

お湯はゆっくりと急須にそそぎます。透明急須では、容量一杯まで注げば120mlになります。茶こしの内側のフチの高さが目安です。

【4】蓋を閉めずに 1分20秒待つ

茶葉の開いていく様子、立ち上る香気を楽しみながら待ちましょう。‍‍‍茶葉は1分20秒で6割ほど開いた状態になります。この間に、二煎目のための80度のお湯を用意すると良いでしょう。

【5】カップにゆっくりとそそぐ

透明急須に蓋をして、ゆっくりと傾けるようにして、最後までそそぎきります。複数のカップに注ぐ場合は、味わいが一定になるようにそそぎ分けましょう。

まとめて二人分入れるには?

二人でお茶の時間にするから、一人分じゃ足りない、ということもありますよね。その場合は、一煎目と二煎目を混ぜて2杯分作るのがおすすめです。二煎目は蒸らし時間がほとんどないので、かかる時間は一人分淹れるのと変わりませんよ。

【6】蓋をずらして熱を逃がす

二煎目、三煎目を淹れるまで、茶葉の熱を逃がすために蓋を開けておくと、渋み・‍‍‍エグみがでにくく、美味しく淹れられるようになります。

飲んでみましょう!

まずは立ち上る香りを。一煎目は旨味や香りを感じやすいので、じっくりと味わってみてください。少し温度が低いのが特徴です。次の二煎目は、ぐっと渋味もでてお茶らしい味わいになります。一煎目に追加して注いでも良いですね。

二煎目

【7】二煎目は80℃のお湯で10秒蒸らす

すでに茶葉が開いている二煎目は、お湯をそそいで10秒で蒸らし完了です。渋み・苦味の成分であるカフェイン・カテキンが抽出されるので、すっきりとお茶らしい味わいが楽しめます。

甘いお茶菓子と合わせて美味しい二煎目

二煎目は渋味がでて温度があがり、キレが感じられます。このお茶とお菓子を合わせるのが良い組み合わせになります。

三煎目

【8】三煎目は「玄米」をのせて玄米茶に。

にこまる玄米を「あとのせ」すれば、香ばしい玄米茶に。玄米の量はティースプーン2杯が目安です。80℃〜90℃のお湯で15秒蒸らしましょう。

玄米の香ばしい香りがやみつきになります。

にこまる玄米

玄米を「後のせ」して、お好みの玄米茶がつくれます。お湯を注いだ瞬間の香ばしい香りがたまりません。

自分流をみつけて、お茶の時間を楽しむ

以上がお茶の淹れ方の基本でした。大事なのはお茶を淹れること自体が楽しく、心地よいことです。この方法に慣れたら、自分流の淹れ方やスタイルをみつけて楽しんでください。


煎茶堂東京では、シンプルで心地よく自分なりの工夫ができるように、器具や茶葉をデザインしています。ぜひご利用いただき、ご意見・ご感想をいただけたらと思います。オンラインストア、銀座店にてお待ちしております。

水出しのレシピ

煎茶堂東京の茶葉を使った 様々なお茶のレシピ。夏の暑い日やマイボトルで持ち歩きたいときはこのレシピがオススメ。水でじっくり抽出すると渋みがほとんど出ないので、あまくて後味さっぱりなお茶ができます。

水出し茶のレシピ

用意するもの

  • 水 1L
  • 茶葉 25g
  • ボトル 1本

【1】ボトルに「水 1L」→「茶葉 25g」の順番で入れる

仕上がったあとに濃ければ水を足して調節することも可能です。

【2】冷蔵庫の中でひと晩(3時間以上)置く

冷蔵庫の温度は低すぎない3〜5℃程度が適温です。3時間から長くても8時間程度で抽出を終えましょう。

【3】茶こしで茶葉をこしたら完成。

出来上がった水出し茶は、冷蔵庫に保管して、当日中にお飲みください。水出し茶をあたためて飲むのもオススメ。最初からお湯で淹れるよりも、後味のスッキリなお茶が楽しめます。

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