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2021年新茶 山の息吹
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ご注文に関しての2021年の「新茶」を販売開始いたします！
新茶は、その年の最初に出る新芽を収穫して作られる、フレッシュな香りと色あざやかさが楽しめるお茶です。鮮度が高く、香りは若くて爽やか。年に一度の収穫の喜びを感じるお茶です。
こちらの商品はその中でも、最も早く入荷する新茶をお届けする、新茶時期限定の商品です。
今年は静岡県「磐田」でお茶づくりするカネミチ道林園製茶さんの「山の息吹」です。
煎茶堂東京 谷本コメント「美味しいを超えて感動」
茶業に関わってきて一番の幸福というのは、想像を超えた茶葉に出会えたときです。静岡県「磐田」、カネミチ道林園製茶さんの山の息吹は、私にその感情をもたらす特別な茶葉だということを改めて確信しました。この山の息吹は他の畑で穫れる山の息吹とは全く別次元のものです。
今年の収穫も期待通りでした。特徴である固有の上品な甘い味わいが、舌の感覚器官を通じて優しい振動として脳に伝わるような形容詞がたい心地よさ。実にゆっくりと口の中で横に広がり、細胞1つ1つに染みわたって一体になるような・・・これは文字で表現できない。飲まないと伝わりません。
早生の品種である山の息吹。走り新茶としてこのお茶を皮切りに、初物の新茶を楽しめるということに感謝したい。そんなふうに思わせてくれる茶葉があるから楽しいんですね。
| 味わい | 甘味：★★★ 苦味：★★ 旨味：★★ |
| 品種 | 「山の息吹」シングルオリジン |
| 産地 | 静岡県磐田 |
| 農園 | カネミチ道林園製茶 |
| 標高 | 66m |
| 蒸し | 浅蒸し |
| 火入れ | 88℃ 5min |
| 備考 | 開封後は直射日光や湿度を避け、1か月を目安にお召し上がりください。 |
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