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30g-缶
【お年賀デザイン】ごこう
茶葉がふわりと軽やかで鮮やかな緑の水色が美しい。 ごぼうのような香ばしい香りと甘みで飲みやすい。
- 通常価格
- 価格： 2,209円(税込)
- 販売価格
- 価格： 2,209円(税込)
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在庫数
| 缶入り(30g) |
|---|
| ✕ ¥2,209 |
送料：670円（平日9時までの注文で当日出荷）
6,000円（税込）以上のご注文で送料無料！
ご注文に関しての金の箔押しで、2025年のお年賀ギフトに！
「062 ごこう」と「きらり31」のシングルオリジン煎茶缶を朱色のベースに金の箔押しのおめでたいお年賀デザインでご用意いたしました。品種名それぞれにその年が良いものとなりますように、との願いを込めてお届けします。
ごこう生産者の大川さんQ&Aも末尾に記載しておりますのでご覧ください。
煎茶堂東京銀座店・オンラインストアで、数量限定(各100缶)のご用意とさせていただきます。 なくなり次第販売終了になりますので、ぜひこの機会にご検討ください。
※ギフトBOXにはお入れできませんので、ご了承ください。
後光にあやかって命名された品種『ごこう』味わいと香りは？
『062 ごこう』は、京都府宇治エリアの人気茶葉『041 ごこう』と味わいの方向性を同じくする玉露です。ごぼうのような香ばしい香りと出汁のような旨味が特徴で、優しい香りの広がりに感動するお茶です。
おすすめのレシピ
一煎目 4gの茶葉に45℃のお湯を50ml、3分30秒で抽出します。
二煎目 60℃のお湯50mlで30秒。
ポイントは注ぐ前に急須をひと回ししてゆすることで味の濃さを出すこと。玉露としての旨味たっぷりの味わいは、おせちなどの塩味の強いお料理との相性もばつぐんです。
茶葉の様子
軽くてクリスピーな茶葉はそのまま召し上がっていただいても、被覆香と香ばしさを美味しく感じられます。玉露ならではの濃緑が美しい茶葉です。
水色について
かなり透明度が高く、やや緑がかった水色です。 (写真左が一煎目。右が二煎目。）
生産者・大川さんとのQ＆A
宇治田原という伝統的な茶づくりの地で、これまでの方法を継承していることと、もし新しく取り入れた考え方やこれからチャレンジすることがあれば教えてください。
「祖父の代からずっと玉露栽培をしてるんですが、肥料にはこだわってきはったのでその点はこだわっていきたいな！と思ってます。肉粕をメインに配合してるんですが最近は肥料価格の高騰やそもそも原料がなかったりで肥料屋さんには無理を言って昔から使ってる肉粕を調達してもらってます。
これからのチャレンジでは肥料も大事なんですがやっぱり畑の土質が1番やと思ってるんで代々受け継いだ土地も大事ですが宇治田原町内だけでも地域によってもそれぞれ土質が違うのでより良い所を探して畑作りをしていきたいですし町外でも良い所があればと思って色々探しています」
小さい産地でも一際存在感を放つ宇治エリアですが、宇治田原の気候的特徴やユニークな点など、なぜながく人気なのか大川さんとしての視点で教えてください。
「宇治田原の気候的特徴はやっぱり標高が高く寒暖差が大きいこと。中山間で作業効率は悪いんですが土地の傾斜がお茶の栽培に良い影響を及ぼしていると思います。寒暖差は春とか秋にいつも体調崩してるんですごくストレスになってるんですけど、お茶にとってはいいストレスなんでしょう。
美味しいお茶が作れる地域として農家の横のつながりも強いですね。先輩農家さんにはすごくよくしてもらってまして、技術的なことから経営的なこと、プライベートのこともよく相談に乗ってもらってますし、的確にアドバイスももらえるんでこんなに人間関係の素晴らしい地域は他にないと思っています！人の縁には恵まれてるというか・・・今までやってこれてるのはそれしかないぐらいに思ってます！」
| 味わい | 甘味：★★ 苦味：★★ 旨味：★★ |
| 品種 | 「ごこう」シングルオリジン |
| 産地 | 京都府宇治田原 |
| 農園 | 大川雄平 |
| 標高 | 210m |
| 蒸し | 浅蒸し |
| 火入れ | 75℃ 16min |
| 販売時期 | 12月,1月 |
| 備考 | 開封後は直射日光や湿度を避け、1か月を目安にお召し上がりください。 |
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お茶とセットで届く冊子は、お茶に合う食事やお菓子を解説……してくれるのですが、その内容が「え、そこ？」となるラインナップです。
今回はしらす丼やカモミールなど、確かに旬を感じる一品が並びますが、定番をズラしたセレクションになっているところが面白いです。全国あちこちの季節を感じさせてくれるので、飛行機の機内誌のような雰囲気も感じます。
個人的な要望としては、煎茶堂東京さんは日本茶の専門店ゆえに難しいところもあるかと思いますが、最近、ブームになりつつある和紅茶のセレクションがどうなるのかに興味があります。どうかご一考を！
お茶が大好きで、こちらのお店とご縁がありとっても嬉しいです。冊子は読む度にほっこりします。お茶とお菓子、器の使い方も学べて、実践はなかなか難しいですが、自分流にアレンジしながら自分時間を楽しんでいます。
1ヶ月使用してみた感想です。
普段使いにほぼ毎日使用しています。
カレーやガパオライス、オムライスなどスプーンを使った食事の時は、かえしがあるので最後まで綺麗にお米がすくえるのが良いです。程よい深さがあるので、汁気のあるおかずをのせても安心です。
厚めでしっかりした器ですので、安心感があり普段使いにとても使いやすいです。
ただ、画像では分からなかったのですが、灰釉薬の盛りあがった模様？みたいなのがあり、個体差があります。（曲線だったり、ダラダラと流れるように付いていたり）気にされる方は注意が必要です。
白磁が美しく、形もシンプルで無駄がなく美しいです。
特筆は２つあり、唇をあてた時の器の触り感がとてもよいこと、もうひとつは形状と素材から香りがよく立つことです。
はじめ自分用に1つ購入したのですが、ゲストにも体感させたく2つ追加で購入しました。
娘は、ベビーの肌着やお世話セットなどを入れて、生まれる日を楽しみにしています。
子供には本物をというわたしの願いにも、ぴったりな品でした。いつの日か、お孫ちゃんが手に取って遊んでくれるかな。大切なものをしまってくれるかな。おままごとの主役になったりして。素敵な角物に出会えたおかげで、これからワクワクが続きそうです。
母の日用ですが、自分用に。桃の良い香りと薔薇の花びらで鼻も目も幸せいっぱいです。バンダナに使えそうなハンカチも可愛いし、自分用に買って大正解でした！
デスクの上のごちゃごちゃしたものを仕舞いたくて購入しました。とても美しいうえに、蓋の開け閉めにはストレスが全くなく、サイズの微妙なズレなどもありませんでした。おにぎりやサンドイッチもいいなぁと色々想像が膨らんでいます。
私はお菓子を入れるのに購入しました。まるで宝箱です😊好きなお菓子を詰め込みたいです。余ったスペースには紅茶のティーパックも入れました。いい気持ちです。
口に当たる部分が少し湾曲していて、口触り(?)が良いところ、透明急須一杯分がぴったり注げる大きさなところ、がとても気に入っています。
テラを購入しましたが、淡い水色のお茶やヨーグルトがよく合います。とても可愛らしくて、他の色も揃えたいです。
大事に使います！
買うかどうか迷っているうちに、もう何年も経ってしましました。二級品があると知り、即購入しました。どこが二級品なのか分かりません。家族も気に入ったので追加購入するつもりです。
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