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30g-缶
【お年賀デザイン】ごこう
茶葉がふわりと軽やかで鮮やかな緑の水色が美しい。 ごぼうのような香ばしい香りと甘みで飲みやすい。
- 通常価格
- 価格： 2,209円(税込)
- 販売価格
- 価格： 2,209円(税込)
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在庫数
| 缶入り(30g) |
|---|
| ✕ ¥2,209 |
送料：670円（平日9時までの注文で当日出荷）
6,000円（税込）以上のご注文で送料無料！
ご注文に関しての金の箔押しで、2025年のお年賀ギフトに！
「062 ごこう」と「きらり31」のシングルオリジン煎茶缶を朱色のベースに金の箔押しのおめでたいお年賀デザインでご用意いたしました。品種名それぞれにその年が良いものとなりますように、との願いを込めてお届けします。
煎茶堂東京銀座店・オンラインストアで、数量限定(各100缶)販売。 なくなり次第販売終了になりますので、ぜひこの機会にご検討ください。
ごこう生産者の大川さんQ&Aも末尾に記載しておりますのでご覧ください。
大切な方へのお歳暮に、お年賀のご挨拶にぴったりなギフトセットもご用意いたしました。
後光にあやかって命名された品種『ごこう』味わいと香りは？
『062 ごこう』は、京都府宇治エリアの人気茶葉『041 ごこう』と味わいの方向性を同じくする玉露です。ごぼうのような香ばしい香りと出汁のような旨味が特徴で、優しい香りの広がりに感動するお茶です。
おすすめのレシピ
一煎目 4gの茶葉に45℃のお湯を50ml、3分30秒で抽出します。
二煎目 60℃のお湯50mlで30秒。
ポイントは注ぐ前に急須をひと回ししてゆすることで味の濃さを出すこと。玉露としての旨味たっぷりの味わいは、おせちなどの塩味の強いお料理との相性もばつぐんです。
茶葉の様子
軽くてクリスピーな茶葉はそのまま召し上がっていただいても、被覆香と香ばしさを美味しく感じられます。玉露ならではの濃緑が美しい茶葉です。
水色について
かなり透明度が高く、やや緑がかった水色です。 (写真左が一煎目。右が二煎目。）
生産者・大川さんとのQ＆A
宇治田原という伝統的な茶づくりの地で、これまでの方法を継承していることと、もし新しく取り入れた考え方やこれからチャレンジすることがあれば教えてください。
「祖父の代からずっと玉露栽培をしてるんですが、肥料にはこだわってきはったのでその点はこだわっていきたいな！と思ってます。肉粕をメインに配合してるんですが最近は肥料価格の高騰やそもそも原料がなかったりで肥料屋さんには無理を言って昔から使ってる肉粕を調達してもらってます。
これからのチャレンジでは肥料も大事なんですがやっぱり畑の土質が1番やと思ってるんで代々受け継いだ土地も大事ですが宇治田原町内だけでも地域によってもそれぞれ土質が違うのでより良い所を探して畑作りをしていきたいですし町外でも良い所があればと思って色々探しています」
小さい産地でも一際存在感を放つ宇治エリアですが、宇治田原の気候的特徴やユニークな点など、なぜながく人気なのか大川さんとしての視点で教えてください。
「宇治田原の気候的特徴はやっぱり標高が高く寒暖差が大きいこと。中山間で作業効率は悪いんですが土地の傾斜がお茶の栽培に良い影響を及ぼしていると思います。寒暖差は春とか秋にいつも体調崩してるんですごくストレスになってるんですけど、お茶にとってはいいストレスなんでしょう。
美味しいお茶が作れる地域として農家の横のつながりも強いですね。先輩農家さんにはすごくよくしてもらってまして、技術的なことから経営的なこと、プライベートのこともよく相談に乗ってもらってますし、的確にアドバイスももらえるんでこんなに人間関係の素晴らしい地域は他にないと思っています！人の縁には恵まれてるというか・・・今までやってこれてるのはそれしかないぐらいに思ってます！」
| 味わい | 甘味：★★ 苦味：★★ 旨味：★★ |
| 品種 | 「ごこう」シングルオリジン |
| 産地 | 京都府宇治田原 |
| 農園 | 大川雄平 |
| 標高 | 210m |
| 蒸し | 浅蒸し |
| 火入れ | 75℃ 16min |
| 販売時期 | 12月,1月 |
| 備考 | 開封後は直射日光や湿度を避け、1か月を目安にお召し上がりください。 |
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手元に届きました。新年初のJOURNAL 勿論vol81号です。「枝折」第一話に始まるこの一年。新鮮な気持ちをJOURNALが運んでくれています。佐藤径氏の柔らかな文面に心地良い落ち着きとその情景を想いつつ。次回号の到着が楽しみとなります。受け取る茶葉を丁寧に淹れながら、ページをひとめくり、またひとめくり。そんな至福を今に。
店頭で見かけたもので、個体差があるということで店員さんがわざわざ在庫を全部出してくださり、その中から気に入ったものを選べました。
ありそうでなかなかない大きさで形も持ちやすく、毎日のように出番があります！
以前は正規品の透明急須を購入、５年ほど使い２個目の急須で水がまろやかになる焼き物系と迷いましたが、和食器洋食器どちらとも合うのはスタイリッシュな透明急須しかないと思い二級品を愛用しています。スペアの茶こしも買ったのでしばらくは安心です。
入荷待ちのときから気になっておりましたが、再入荷されたので2つ購入させて頂きました。見た目も可愛らしく、たっぷり注げるのも嬉しいです。口が大きく開いているので、香り毎たっぷり味わえます。和にも洋にも合う、でも飾りすぎない素敵なカップ、購入できてよかったです。ありがとうございました。
傷もまったくわからなかった。
どこが二級品？となるくらいの綺麗なものが届いて大満足。傷があっても美味しいお茶を淹れられればいいとは思っていましたが、浮いたお金で和紅茶を一緒に買わせていただきました。
とても温かみのある色合い、手触り、見た目の質感です◯お客様へのお茶とお菓子の受け皿として、朝のフルーツを盛る器として、1人用のサラダ皿として、色々なシーンで使わせていただきます❁ご紹介くださりありがとうございました。
初めて手揉みの緑茶をいただきました。
一煎目から煎を重ねるごとに変わってゆく風味と味わいの深さ、そして色合いの美しいこと！
また、飲み終えてからの茶葉を食べてみた時の美味しさに驚きました！！
早速、手揉み茶の魅力にハマってしまいました。他のお茶も味わうのが楽しみです。
造形の美しさに惹かれます。茶碗の膨らみや受け皿のへりにかけての曲面が、シャープでありながら優しいです。器の表面が滑らかな石膏のような素朴な手触りで、オフホワイトの色調と合って暖かみを感じます。
台湾茶を飲む時間が、日常生活の句読点となり、リフレッシュできました。
重量感がある見た目に反して非常に軽く使いやすいです。いつものティータイムを引き締めてくれる深みがあります。これから使い込んでいって違った顔を見せてくれるのかと思うと楽しみです
思いがけず長く抽出してしまいましたが、渋みやエグ味等はなく、ただただ烏龍茶の華やかな香りが広がります。マスクしていても香ってくるくらいです。
味はコクがある中でも、癖がなく、さわやかなのでとても飲みやすいと思います。
烏龍茶の香りが好き！という方は是非飲んでみてもらいたいお茶です。
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