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2021年新茶 山の息吹
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ご注文に関しての2021年の「新茶」を販売開始いたします！
新茶は、その年の最初に出る新芽を収穫して作られる、フレッシュな香りと色あざやかさが楽しめるお茶です。鮮度が高く、香りは若くて爽やか。年に一度の収穫の喜びを感じるお茶です。
こちらの商品はその中でも、最も早く入荷する新茶をお届けする、新茶時期限定の商品です。
今年は静岡県「磐田」でお茶づくりするカネミチ道林園製茶さんの「山の息吹」です。
煎茶堂東京 谷本コメント「美味しいを超えて感動」
茶業に関わってきて一番の幸福というのは、想像を超えた茶葉に出会えたときです。静岡県「磐田」、カネミチ道林園製茶さんの山の息吹は、私にその感情をもたらす特別な茶葉だということを改めて確信しました。この山の息吹は他の畑で穫れる山の息吹とは全く別次元のものです。
今年の収穫も期待通りでした。特徴である固有の上品な甘い味わいが、舌の感覚器官を通じて優しい振動として脳に伝わるような形容詞がたい心地よさ。実にゆっくりと口の中で横に広がり、細胞1つ1つに染みわたって一体になるような・・・これは文字で表現できない。飲まないと伝わりません。
早生の品種である山の息吹。走り新茶としてこのお茶を皮切りに、初物の新茶を楽しめるということに感謝したい。そんなふうに思わせてくれる茶葉があるから楽しいんですね。
| 味わい | 甘味：★★★ 苦味：★★ 旨味：★★ |
| 品種 | 「山の息吹」シングルオリジン |
| 産地 | 静岡県磐田 |
| 農園 | カネミチ道林園製茶 |
| 標高 | 66m |
| 蒸し | 浅蒸し |
| 火入れ | 88℃ 5min |
| 備考 | 開封後は直射日光や湿度を避け、1か月を目安にお召し上がりください。 |
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お茶とセットで届く冊子は、お茶に合う食事やお菓子を解説……してくれるのですが、その内容が「え、そこ？」となるラインナップです。
今回はしらす丼やカモミールなど、確かに旬を感じる一品が並びますが、定番をズラしたセレクションになっているところが面白いです。全国あちこちの季節を感じさせてくれるので、飛行機の機内誌のような雰囲気も感じます。
個人的な要望としては、煎茶堂東京さんは日本茶の専門店ゆえに難しいところもあるかと思いますが、最近、ブームになりつつある和紅茶のセレクションがどうなるのかに興味があります。どうかご一考を！
お茶が大好きで、こちらのお店とご縁がありとっても嬉しいです。冊子は読む度にほっこりします。お茶とお菓子、器の使い方も学べて、実践はなかなか難しいですが、自分流にアレンジしながら自分時間を楽しんでいます。
1ヶ月使用してみた感想です。
普段使いにほぼ毎日使用しています。
カレーやガパオライス、オムライスなどスプーンを使った食事の時は、かえしがあるので最後まで綺麗にお米がすくえるのが良いです。程よい深さがあるので、汁気のあるおかずをのせても安心です。
厚めでしっかりした器ですので、安心感があり普段使いにとても使いやすいです。
ただ、画像では分からなかったのですが、灰釉薬の盛りあがった模様？みたいなのがあり、個体差があります。（曲線だったり、ダラダラと流れるように付いていたり）気にされる方は注意が必要です。
白磁が美しく、形もシンプルで無駄がなく美しいです。
特筆は２つあり、唇をあてた時の器の触り感がとてもよいこと、もうひとつは形状と素材から香りがよく立つことです。
はじめ自分用に1つ購入したのですが、ゲストにも体感させたく2つ追加で購入しました。
娘は、ベビーの肌着やお世話セットなどを入れて、生まれる日を楽しみにしています。
子供には本物をというわたしの願いにも、ぴったりな品でした。いつの日か、お孫ちゃんが手に取って遊んでくれるかな。大切なものをしまってくれるかな。おままごとの主役になったりして。素敵な角物に出会えたおかげで、これからワクワクが続きそうです。
母の日用ですが、自分用に。桃の良い香りと薔薇の花びらで鼻も目も幸せいっぱいです。バンダナに使えそうなハンカチも可愛いし、自分用に買って大正解でした！
デスクの上のごちゃごちゃしたものを仕舞いたくて購入しました。とても美しいうえに、蓋の開け閉めにはストレスが全くなく、サイズの微妙なズレなどもありませんでした。おにぎりやサンドイッチもいいなぁと色々想像が膨らんでいます。
私はお菓子を入れるのに購入しました。まるで宝箱です😊好きなお菓子を詰め込みたいです。余ったスペースには紅茶のティーパックも入れました。いい気持ちです。
口に当たる部分が少し湾曲していて、口触り(?)が良いところ、透明急須一杯分がぴったり注げる大きさなところ、がとても気に入っています。
テラを購入しましたが、淡い水色のお茶やヨーグルトがよく合います。とても可愛らしくて、他の色も揃えたいです。
大事に使います！
買うかどうか迷っているうちに、もう何年も経ってしましました。二級品があると知り、即購入しました。どこが二級品なのか分かりません。家族も気に入ったので追加購入するつもりです。
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