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〈 あの人の朝ごはん 〉031 ホカホカごはんとおかず − フォトグラファー・衛藤キヨコ
2024年01月18日
朝ごはん。一日をスタートする日常的だけれどちょっと神秘的な時間。素敵に過ごせたらその日は絶対いい一日になるはず。
でも毎日立派な朝食の時間を取れないのが現実。ささっと1分で出来ちゃう簡単メシでも、時には贅沢に外に食べに行っても、昨日の夕ご飯の残りだって、立派な朝ごはん。
そういえば、素敵なあの人はどんな朝ごはんを食べているのだろう…？
今回は、フォトグラファー・衛藤キヨコさんに聞いてみました。
ホカホカごはんとおかず
私の朝ごはんはお米を美味しく食べる為にあると言っても過言ではありません。友人の米農家さんから取り寄せている白米（時に玄米）を炊く事から始まります。汁ものは欠かせないので、必ずお味噌汁やスープを。豆腐とワカメというシンプルな具も好きですが、なるべくお味噌汁で野菜を摂るようにしているので、旬の野菜をたんまり入れた具沢山のお味噌汁が定番です。ウルメイワシや、たらこの炙り、ナムル、目玉焼き、キムチ、海苔。ごはんが、すすむ、すすむ。よく行く韓国でも朝ごはん屋さんはマストです。
大好きな釜山のチャガルチ市場にある食堂では、ごはんに焼き魚、ナムルにスープがずらりと並びます。これが、もう止まらない! 旅でも日常でも結局食べるものは同じ。大きな口を開けてホカホカごはんとおかずを頬張る、これ以上ない幸せな時間です。
衛藤キヨコ（えとう・きよこ）
大阪府生まれ。書籍、雑誌、WEBなどで、人、食、旅など幅広いジャンルで活躍中。食いしん坊がゆえに、旅先では必ず市場に行き、働く人や、おいしいご飯の写真を撮り続けている。Instagram #朝昼兼用でございます も要チェック。Instagram：@etokiyoko
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