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〈 あの人の朝ごはん 〉031 ホカホカごはんとおかず − フォトグラファー・衛藤キヨコ
2024年01月18日
朝ごはん。一日をスタートする日常的だけれどちょっと神秘的な時間。素敵に過ごせたらその日は絶対いい一日になるはず。
でも毎日立派な朝食の時間を取れないのが現実。ささっと1分で出来ちゃう簡単メシでも、時には贅沢に外に食べに行っても、昨日の夕ご飯の残りだって、立派な朝ごはん。
そういえば、素敵なあの人はどんな朝ごはんを食べているのだろう…？
今回は、フォトグラファー・衛藤キヨコさんに聞いてみました。
ホカホカごはんとおかず
私の朝ごはんはお米を美味しく食べる為にあると言っても過言ではありません。友人の米農家さんから取り寄せている白米（時に玄米）を炊く事から始まります。汁ものは欠かせないので、必ずお味噌汁やスープを。豆腐とワカメというシンプルな具も好きですが、なるべくお味噌汁で野菜を摂るようにしているので、旬の野菜をたんまり入れた具沢山のお味噌汁が定番です。ウルメイワシや、たらこの炙り、ナムル、目玉焼き、キムチ、海苔。ごはんが、すすむ、すすむ。よく行く韓国でも朝ごはん屋さんはマストです。
大好きな釜山のチャガルチ市場にある食堂では、ごはんに焼き魚、ナムルにスープがずらりと並びます。これが、もう止まらない! 旅でも日常でも結局食べるものは同じ。大きな口を開けてホカホカごはんとおかずを頬張る、これ以上ない幸せな時間です。
衛藤キヨコ（えとう・きよこ）
大阪府生まれ。書籍、雑誌、WEBなどで、人、食、旅など幅広いジャンルで活躍中。食いしん坊がゆえに、旅先では必ず市場に行き、働く人や、おいしいご飯の写真を撮り続けている。Instagram #朝昼兼用でございます も要チェック。Instagram：@etokiyoko
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茶漉しを洗うのが苦手で、お茶を入れることにためらいがありましたが、この急須は茶漉しが浅く洗いやすい。本体も蓋も凹凸が少なくて洗いやすく楽に清潔に保つことができ、お茶を入れるハードルがぐんと下がりました。
二級品を購入しましたが、正直私にはどうしてこれが二級なのかがわからないレベル。大事に使っていきたいです。
このコップをメールで見て一目惚れして即購入しました！何より乳白色の色味が好み過ぎて…サイズも60mlって知った時はちょっと小さいかな?とも思ったんですが煎茶堂東京さんの透明急須で丁度2人分になって、1煎目を2人分作ることが出来るのでとても重宝しています。色味がランダムなので欲しい色味が来るかどうかは運要素強いですが買う価値ありです。
自分用に購入したものを長年愛用していますが、耐久性が良く汚れも目立ちにくいです。友人にも勧めたく、購入しました。贈り物としても高級感がありとても良いです。
芳ばしい香りがとても良いです。味も深みがあり、気持ちを落着けたい時に飲みたくなります。何杯かいただいてから、にこまる玄米を足して飲むのが好きです。
毎月3種類のお茶が楽しめます。
6月は和紅茶、新茶、ほうじ茶の3種類でした。
スモーキーほうじ茶は、想像以上に燻製の香りが漂い、味はさっぱりしていて美味しかったです。
来月も楽しみです。
定期便が届いた日、中に入っていた新茶を家族と一緒に飲みました。その日は皆でとても疲れて夕飯もほとんど喋らず食べましたが、新茶を飲んだ後「なんだか元気が出た〜」と言って皆笑顔に。「また飲みたい」とリクエストされました。
香りも爽やかで甘味もあってとっても美味しかったです。
オーバル型の木皿が欲しくて探しておりましたら、タイミングよくこちらのお店で素敵なお皿に出会いました。美しいし、軽くて洗いやすいし、
購入して本当に良かったです。
大切に使わせて頂きます。
毎月、3種類の日本茶が届きます。産地や製法によって、味が違うのがおもしろかったり、和紅茶や烏龍茶などもあったりと、日本茶が身近になりました。
いれる時間から、香りや色を味わって、飲んで癒されてます。
普段から何の気なしに頂くお茶ではありますが、普段使いの域を出ないのもお茶だと思います。
お接待で頂くお茶の美味しさに感動するも、なかなか好みのお茶探し迄はたどりつけず…。
でも、このtokyo tea journal 毎月楽しく3種類お試しでき、気に入れば購入も出来るので、美味しいというレビューだけど…どうかなぁ？や、買ってみたけど口に合わない〜の心配もないのが素敵です。
更に届いたお茶とのマッチングや説明まで綺麗な写真や絵も添えられた冊子も届き、至れり尽くせりです。
こんなに大切に届けて頂け、自分好みのお茶に出会える、毎月の楽しみです。
