FAQ
ログイン
カート
とっておきのMYあんこ。vol.06 清寿軒のどら焼き - 山田薫
2024年04月22日
あの人が愛するあんこと、あんこの思い出エピソード。月に一度更新予定。3ヶ月ごとに“あんこラバー”が変わります。様々な人が、その人生で記憶に残るあんこのお話をご紹介します。
今月のあんこラバー
山田薫さん
 |
フォトグラファー。埼玉県生まれ。TOKYO TEA JOURNALのレシピ撮影ほか、雑誌『dancyu』や広告などで活躍中。 |
清寿軒のどら焼き
清寿軒には一枚の生地で餡子をくるんだ小判どら焼きと、二枚の生地で餡子を挟んだ大判どら焼きがあります。
小判は見た目に珍しくしかも可愛いです。大判はいわゆるどら焼きの佇まいです。どちらも言わずもがな美味しいのです。清寿軒ビギナーだった頃の僕は小判一択でした。だって可愛いのだもの。ある日大判に手を出して気が付きます、僕は大判の方が好みなのだと。生地と餡子のバランスなのでしょうか、材料もお値段も同じなのに不思議と違いを感じるふたつのどら焼きです。
可愛い小判にするのか、私的ベストバランスの大判にするのか手土産心が揺れ動きます。一周回って二枚の生地に挟まれた大判の姿も愛らしく見えてきました。揺れる思いです。次回お呼ばれの際にはいっその事両方入れて感想を聞いてみようと思います。どんな答えが返ってくるのか、今から楽しみです。
このあんこ菓子に合いそうなお茶
Photo：山田薫
関連記事
-
とっておきのMYあんこ。vol.023 小山田茶店の〈梅ヶ枝餅〉- emmy
2025年04月25日
-
とっておきのMYあんこ。vol.022 茂助だんご〈こしあん団子・つぶあん団子〉- emmy
2025年03月25日
-
とっておきのMYあんこ。vol.021 かんたんなゆめの〈嬉々〉- 阪根俊維
2025年02月26日
-
とっておきのMYあんこ。vol.020 笹井屋の〈なが餅〉- 阪根俊維
2025年01月24日
-
とっておきのMYあんこ。vol.019 目黒ひいらぎの〈たいやき〉- 阪根俊維
2024年12月24日
-
とっておきのMYあんこ。vol.018 満月の〈阿闍梨餅・あじゃりもち〉- 稲川由華
2024年11月26日
-
とっておきのMYあんこ。vol.017 中村製餡所の〈もなか〉- 稲川由華
2024年10月28日
-
とっておきのMYあんこ。vol.016 天音の〈たい焼き〉- 稲川由華
2024年09月30日
買うかどうか迷っているうちに、もう何年も経ってしましました。二級品があると知り、即購入しました。どこが二級品なのか分かりません。家族も気に入ったので追加購入するつもりです。
温暖化の影響でハッキリとした四季をあまり感じなくなりました。
この定期便申込んでからそれぞれの季節のお茶が送られてくるのでそこで四季を感じています。
定期的に届く色々な種類のお茶は、飲みきりサイズなので、一息つきたい時にうってつけ。付属のフリーペーパーに載る、届けられたお茶の情報をノートに貼り、美味しいと思ったものを記録している。次第に自分の好みが浮き彫りとなっていくのが面白い。
欲を言えばお茶の小袋に、何度のお湯で何分、という情報を明記してもらえるとありがたい。
届くたびにワクワクする内容で、毎回新しい発見があります。
味わいや産地の背景、淹れ方のコツまで丁寧に紹介されていて、お茶の奥深さを感じられました。
特に季節ごとの特集が素敵で、自宅でのティータイムがもっと豊かになりました🍵
初心者にもわかりやすく、お茶が好きな方にはもちろん、これから知りたい方にもおすすめです！
tea journalを初めてから生活に新しい彩りが増えました。
お茶と一緒についてくる読み物を読みながら、季節のお茶にどんなおやつに料理を合わせようか、どんな茶器を合わせようかと考える時間がすごく楽しいです。
お茶を飲んでゆっくりする時間を与えてくれるtokyo tea journalが私は好きです。
あまり銘柄に意識がなかった中、ふと「美味しいなあ、このお茶…」とパッケージを見たら長崎・彼杵のお茶で実は祖母がいた土地のものだと知り驚きました。こんな名産がある所だったとは。届くお茶はどれも美味しく、ゆっくり味わいながらお茶を飲むのが贅沢な時間になりました。いつもありがとうございます。
毎朝、煎茶を淹れて職場に持っていくんですが、これまで知らなかった銘柄が毎月届くので本当に楽しみで仕方ありません
煎茶も勿論ですが、ほうじ茶や烏龍茶などもとても美味しく頂いています
これからも毎月楽しみにしています
小袋 お茶 ３個付いてお茶の飲み方「ふーんこんな飲み方があったか？」次やってみようか、これは面倒じゃなどと読み終わりの方にお菓子の話し出てくるんだけどこれが好き！
レモングラスも煎茶も大好きなので購入しました。予想以上に香りも良く美味しくて、毎日いただいています。缶のデザインも爽やかでオシャレ。詰め替えはあるのかしら？リピートします。
shopで水出し試飲させていただきました。
購入し、自宅で水素水で一晩かけ抽出。
色、香り良し、旨み甘みは冷たくても段違いに良い笑。3日目でも美味しい。
お友達も美味し〜い。の一言
綺麗な色、優しい香り、旨み甘みが大好きです。
初めて知ったのはレター便に登録して送られてきたのがきっかけでした。
適温で一定の分数で抽出後、飲んだ時の子供の表情忘れられません笑。
ぷっくりとしたシルエットが何とも可愛らしいです。木肌もすべすべしてなめらかで、触っていてとても気持ちがいいです。木のお皿が欲しいと探していましたが、いい出会いができてうれしく思います。
