FAQ
ログイン
カート
とっておきのMYあんこ。vol.025 手練り五角堂あんこの〈黒あん〉- 熊倉真次
2025年06月24日
今月のあんこラバー
熊倉真次さん
 |
奈良市でバウムクーヘン店「DERBÄR（デルベア）」を営む。素材に徹底的にこだわり、別立て製法で作られるバウムクーヘンは数年待ちの人気。 |
手練り五角堂あんこの〈黒あん〉
全国の蕎麦屋を巡るのが趣味で、旅先の店で蕎麦をすする時間が何よりの楽しみだ。
そんな中で出会ったのが、牛久にある「手造りそば季より」。名店・竹やぶで腕を磨いた店主が打つ蕎麦もさることながら、心を奪われたのは店で仕込む自家製の「手練り五角堂あんこ」だった。
選び抜いた小豆を、なんと３日かけて炊き上げるという手のかけよう。芯までしっかりと甘みが入り、口にすればただ甘いだけじゃない、力強く濃厚な余韻が残る。
自分もかき氷シロップを手づくりしているが、このあんこの存在感には敵わなかった。それまでは自家製あんこを使っていたが、以来、あんこは季よりに頼んでいる。
コーヒーにあんこをひとさじ添えるだけで立派なデザートになるし、トーストにのせれば朝からとびきりのごちそうだ。蕎麦屋で出会った甘味が、今や自分に欠かせない存在になっている。
このあんこ菓子に合いそうなお茶
関連記事
-
とっておきのMYあんこ。vol.024 日本橋 長門の〈切り羊羹〉- emmy
2025年05月27日
-
とっておきのMYあんこ。vol.023 小山田茶店の〈梅ヶ枝餅〉- emmy
2025年04月25日
-
とっておきのMYあんこ。vol.022 茂助だんご〈こしあん団子・つぶあん団子〉- emmy
2025年03月25日
-
とっておきのMYあんこ。vol.021 かんたんなゆめの〈嬉々〉- 阪根俊維
2025年02月26日
-
とっておきのMYあんこ。vol.020 笹井屋の〈なが餅〉- 阪根俊維
2025年01月24日
-
とっておきのMYあんこ。vol.019 目黒ひいらぎの〈たいやき〉- 阪根俊維
2024年12月24日
-
とっておきのMYあんこ。vol.018 満月の〈阿闍梨餅・あじゃりもち〉- 稲川由華
2024年11月26日
-
とっておきのMYあんこ。vol.017 中村製餡所の〈もなか〉- 稲川由華
2024年10月28日
茶漉しを洗うのが苦手で、お茶を入れることにためらいがありましたが、この急須は茶漉しが浅く洗いやすい。本体も蓋も凹凸が少なくて洗いやすく楽に清潔に保つことができ、お茶を入れるハードルがぐんと下がりました。
二級品を購入しましたが、正直私にはどうしてこれが二級なのかがわからないレベル。大事に使っていきたいです。
このコップをメールで見て一目惚れして即購入しました！何より乳白色の色味が好み過ぎて…サイズも60mlって知った時はちょっと小さいかな?とも思ったんですが煎茶堂東京さんの透明急須で丁度2人分になって、1煎目を2人分作ることが出来るのでとても重宝しています。色味がランダムなので欲しい色味が来るかどうかは運要素強いですが買う価値ありです。
自分用に購入したものを長年愛用していますが、耐久性が良く汚れも目立ちにくいです。友人にも勧めたく、購入しました。贈り物としても高級感がありとても良いです。
芳ばしい香りがとても良いです。味も深みがあり、気持ちを落着けたい時に飲みたくなります。何杯かいただいてから、にこまる玄米を足して飲むのが好きです。
毎月3種類のお茶が楽しめます。
6月は和紅茶、新茶、ほうじ茶の3種類でした。
スモーキーほうじ茶は、想像以上に燻製の香りが漂い、味はさっぱりしていて美味しかったです。
来月も楽しみです。
定期便が届いた日、中に入っていた新茶を家族と一緒に飲みました。その日は皆でとても疲れて夕飯もほとんど喋らず食べましたが、新茶を飲んだ後「なんだか元気が出た〜」と言って皆笑顔に。「また飲みたい」とリクエストされました。
香りも爽やかで甘味もあってとっても美味しかったです。
オーバル型の木皿が欲しくて探しておりましたら、タイミングよくこちらのお店で素敵なお皿に出会いました。美しいし、軽くて洗いやすいし、
購入して本当に良かったです。
大切に使わせて頂きます。
毎月、3種類の日本茶が届きます。産地や製法によって、味が違うのがおもしろかったり、和紅茶や烏龍茶などもあったりと、日本茶が身近になりました。
いれる時間から、香りや色を味わって、飲んで癒されてます。
普段から何の気なしに頂くお茶ではありますが、普段使いの域を出ないのもお茶だと思います。
お接待で頂くお茶の美味しさに感動するも、なかなか好みのお茶探し迄はたどりつけず…。
でも、このtokyo tea journal 毎月楽しく3種類お試しでき、気に入れば購入も出来るので、美味しいというレビューだけど…どうかなぁ？や、買ってみたけど口に合わない〜の心配もないのが素敵です。
更に届いたお茶とのマッチングや説明まで綺麗な写真や絵も添えられた冊子も届き、至れり尽くせりです。
こんなに大切に届けて頂け、自分好みのお茶に出会える、毎月の楽しみです。
