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季節を楽しむ心が生んだ 「お弁当」という文化。京都・お辨當箱博物館で知るお弁当の歴史
2022年03月21日
桜の開花が近づくと、ソワソワとしてどこかへ出かけたい気持ちになります。そんなときに欠かせないのは、春らしいごちそうを詰めたお弁当。
かつて上流階級だけの贅沢品だったというお弁当は、今では誰もが当たり前のように楽しめるものになりました。では、「お弁当」という文化はどこからどのようにして生まれたのか？ 京都にある「お辨當（べんとう）箱博物館」にお話を伺いました。
教えてくれたのは…お辨當箱博物館
半兵衛麸の店舗がある1階から階段を上った2階にある博物館。お弁当文化の歴史の深さを感じさせる美しい品々は一見の価値あり。1階ではもちろん京麸や京ゆばを購入できるほか、併設されている茶房では半兵衛麸の食材を使った京料理も堪能できます。
※2022年3月いっぱいで建物の改装のため一時閉館します。お弁当箱の一部は、店舗にて展示される予定です。詳しくはHPをご確認ください。
「べんとう」のはじまりは安土桃山時代
「べんとう」という言葉が誕生したのは、安土桃山時代といわれています。花見や紅葉狩りなどの際に、「提重」という美しい弁当箱が用いられ、そのコンパクトな空間には、多種多様な美しい料理が詰め込まれました。
お弁当という食文化のすばらしさを後世に伝えるため、江戸時代から近代にかけて使われていたお弁当箱を収集・展示している「お辨當箱博物館」。
ここに収められている美しいお弁当箱とともに、食でも季節を楽しむ心についてご紹介します。
“上流階級”だけの贅沢品
螺鈿（らでん）や蒔絵などの細工が施された、目にも麗しいお弁当箱。この中には、お重だけでなく箸、酒器、盃などをすべて収められるように作られています。
「おべんとう」は、実は近世の初頭まで、貴族や大名など上流階級だけの贅沢品でした。
お花見をはじめ、蛍狩り、川遊び、紅葉狩り、お月見など、季節を楽しむ行楽のお供に持参するため、たくさんの料理が提供でき、かつコンパクトに収納できる「提重」が誕生しました。中には、行楽にはつきものの野点ができる道具一式を収めたものもあるそうです。
330年余りの歴史を持つ京の麸屋「半兵衛麸」では、江戸時代に使われていたという提重をはじめ、多彩なお弁当箱を展示している「お辨當箱博物館」を無料で公開しています。
「今はどんな食材も簡単に手に入るようになり、器もプラスティックなど安価で使い捨てのものが増えています。便利ではありますが、それと引き換えに、自然を感じ、四季を愛でる心や、物を大切に使う気持ちが薄れているようにも感じます。
本来は季節の風流を食で表すために作られたお弁当という食文化を未来に伝承するお手伝いをしたい、という思いでこの博物館を開設しました」（広報部・玉置淳さん）
中には、舟の形をしたお弁当箱や、将棋盤と組み合わされたお弁当箱などの珍しいものも。一見茶釜に見えるお弁当箱は、何と漆器。中には器や杯、水筒が収められているのだとか。
お花見用のお弁当箱を集めたコーナーにある器は、それぞれに美しい桜が描かれています。眺めていると、その季節に合わせたお弁当箱に色とりどりの食材を詰め、春の訪れを喜ぶ一大イベントを心ゆくまで楽しむ光景が目に浮かぶよう。
お弁当箱とは、単に食べ物を入れて持ち運ぶためだけのものではなく、季節や自然を愛でるという「文化」を楽しむ装置だったことが伝わってきます。
コンパクトでありながらもその小ささを感じさせない茶室のように、限られたスペースの中に、季節を感じ、味わう食材を詰めたお弁当。その世界は、さながら五感で楽しむ小宇宙のよう。お弁当の中には、「日本の食文化そのもの」が収められているといっても過言ではありません。
今、世界で日本の食文化のひとつとして、お弁当が注目を集めています。お弁当に込められた季節と食を楽しむ心にこそ、海外の人々を惹きつける秘密があるのかもしれません。
お辨當箱博物館
| 所在地 | 〒605-0903 京都市東山区問屋町通五条下ル上人町433 |
| 電話番号 | 075-525-0008 |
| 営業時間 | 9:00-17:00 茶房 11:00-16:00 |
| URL | https://www.hanbey.co.jp/abouthanbey/museum/ |
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傷もまったくわからなかった。
どこが二級品？となるくらいの綺麗なものが届いて大満足。傷があっても美味しいお茶を淹れられればいいとは思っていましたが、浮いたお金で和紅茶を一緒に買わせていただきました。
とても温かみのある色合い、手触り、見た目の質感です◯お客様へのお茶とお菓子の受け皿として、朝のフルーツを盛る器として、1人用のサラダ皿として、色々なシーンで使わせていただきます❁ご紹介くださりありがとうございました。
初めて手揉みの緑茶をいただきました。
一煎目から煎を重ねるごとに変わってゆく風味と味わいの深さ、そして色合いの美しいこと！
また、飲み終えてからの茶葉を食べてみた時の美味しさに驚きました！！
早速、手揉み茶の魅力にハマってしまいました。他のお茶も味わうのが楽しみです。
造形の美しさに惹かれます。茶碗の膨らみや受け皿のへりにかけての曲面が、シャープでありながら優しいです。器の表面が滑らかな石膏のような素朴な手触りで、オフホワイトの色調と合って暖かみを感じます。
台湾茶を飲む時間が、日常生活の句読点となり、リフレッシュできました。
重量感がある見た目に反して非常に軽く使いやすいです。いつものティータイムを引き締めてくれる深みがあります。これから使い込んでいって違った顔を見せてくれるのかと思うと楽しみです
思いがけず長く抽出してしまいましたが、渋みやエグ味等はなく、ただただ烏龍茶の華やかな香りが広がります。マスクしていても香ってくるくらいです。
味はコクがある中でも、癖がなく、さわやかなのでとても飲みやすいと思います。
烏龍茶の香りが好き！という方は是非飲んでみてもらいたいお茶です。
お正月に元旦用にと。ところが、着たら飲みたくなり試飲。
まろやかな味わい、もうひとつ購入悩み中、売れきれる前に
私は楕円のプレートが大好きです！
深さ有るものからとてもフラットな大小色々な種類を持ってますが、いざ購入して使ってみると、今ひとつしっくり来ない感覚でいました。。。
「児玉修治オーバルプレート」の画像を見た時に「これだ！」と思い、入荷待ちの末ようやく届きました♡
ベストサイズ・ふっくらした楕円・ニュアンスのあるホワイト・個性的マットな質感・リムの絶妙な大きさと立ち上がり寸法、ずっと求めてた全てを満たしてくれました。このプレートに盛ると、シンプルな料理がアートっぽく感じて毎日楽しんでいます！
ケーキやフルーツも素敵に見せてくれます。
封を開けた瞬間の香りの良さ、1煎目の旨みと優しい口当たり、そして2煎目のより味わい深い旨みが緑茶を楽しむという事に対する満足感を与えてくれる一品となっております
届いて手に取ってみると予想していたお品より更に素敵で大変満足しています。色も形も手触りも素材もとても好ましく ただそこにのっているだけで湯のみでもお菓子でも一輪挿しでも倍魅力的に見える気がします。大切に使わせていただきます。
この冊子を読むと、煎茶の味わい深さや、個性が分かるので、煎茶堂東京銀座店でお茶を買った暁には、読み返したりしています。
デザインや文字のフォント。見やすくて好きです。
また、3種類のお茶を飲む時も、是非、冊子を開いて、読みながらやって頂くと、より楽しめます。
丸っこいかたちに一目惚れして「お抹茶を立てて飲みにくいかな？」と思っていましたが、その心配は全くなく最後のひと口まで美味しく吸い切れます。お抹茶茶碗はいくつか持っていますが、お気に入りの1つになりました。
