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『さくらの煎茶』と一緒にお散歩へ。お出かけにgoodなレシピ

2024年03月07日

by 煎茶堂東京編集部

茶葉の手揉み工程で桜の葉を加えて作る『さくらの煎茶』は、毎年定番のフレーバー。甘く爽やかな香りが立ち、ひと口飲むと優しい旨みが広がります。時間が経つとほのかに渋みが出ますが、キレがよくすっきりと感じられるので、少し長めの散歩のお供にもおすすめです。

ひと足早い春の訪れを、ぜひお茶で味わってください。

『さくらの煎茶』と一緒にお散歩へ

用意するもの

・茶葉『さくらの煎茶』4g
・お湯 …（一煎目）70℃ 120ml
・お湯 …（二煎目）80℃ 90ml
・お湯 …（三煎目）85℃ 70ml

淹れかた

1／一煎目を淹れる

耐熱ボトルをお湯で温めます（分量外）。茶葉を入れた急須に70℃のお湯120mlを注ぎ、1分20秒蒸らしてからボトルに注ぎます。

2／二煎目を淹れる

急須に80℃のお湯90mlを注ぎ、20秒蒸らしてから「1」に注ぎ足します。

3／三煎目を淹れる

急須に85℃のお湯70mlを注ぎ、20秒蒸らしてから②に注ぎ足したら完成！

使用した茶葉

少し冷めたほうが渋みのバランスもよく、桜の香りをより感じられます。

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