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年賀状を書きながら飲む『047 釜炒りはるもえぎ』レシピ
2023年12月15日
焙煎香と、軽やかな味わいが特徴の『047 釜炒りはるもえぎ』。一煎目は香ばしさを、二煎目以降はさわやかな風味を楽しめるので、何杯でも飲みたくなります。
いつも忙しない年末、今年はゆっくり年賀状を書く時間を作ってみてはいかがでしょう。傍らにたっぷりのおいしいお茶を淹れておけば、心穏やかな時間が過ごせるはず。
年賀状を書きながら飲む『047 釜炒りはるもえぎ』
用意するもの
・茶葉『028 りょうふう』4g
・お湯 …（一煎目）80℃ 90ml
・お湯 …（二煎目）80℃ 100ml
・お湯 …（三煎目）80℃ 90ml
淹れかた
1／一煎目を淹れる
大きめの器をお湯で温めておきます（分量外）。茶葉を入れた急須に80℃のお湯90mlを注ぎ、1分蒸らしてから茶器に注ぎます。
2／二煎目を淹れる
急須に80℃のお湯100mlを注ぎ、30秒蒸らしてから一煎目に注ぎ足します。
3／三煎目を淹れる
急須に80℃のお湯90mlを注ぎ、20秒蒸らしてから②に注ぎ足したら完成！
