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年賀状を書きながら飲む『047 釜炒りはるもえぎ』レシピ

2023年12月15日

by 煎茶堂東京編集部

焙煎香と、軽やかな味わいが特徴の『047 釜炒りはるもえぎ』。一煎目は香ばしさを、二煎目以降はさわやかな風味を楽しめるので、何杯でも飲みたくなります。

いつも忙しない年末、今年はゆっくり年賀状を書く時間を作ってみてはいかがでしょう。傍らにたっぷりのおいしいお茶を淹れておけば、心穏やかな時間が過ごせるはず。

年賀状を書きながら飲む『047 釜炒りはるもえぎ』

用意するもの

・茶葉『028 りょうふう』4g
・お湯 …（一煎目）80℃ 90ml
・お湯 …（二煎目）80℃ 100ml
・お湯 …（三煎目）80℃ 90ml

淹れかた

1／一煎目を淹れる

大きめの器をお湯で温めておきます（分量外）。茶葉を入れた急須に80℃のお湯90mlを注ぎ、1分蒸らしてから茶器に注ぎます。

2／二煎目を淹れる

急須に80℃のお湯100mlを注ぎ、30秒蒸らしてから一煎目に注ぎ足します。

3／三煎目を淹れる

急須に80℃のお湯90mlを注ぎ、20秒蒸らしてから②に注ぎ足したら完成！

使用した茶葉

使用した道具

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