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お菓子とお茶｜明治時代から愛される芝神明榮太樓「江の嶋最中」と爽やかな「029 めいりょく」
2022年05月16日
おいしいお茶を淹れると、お茶菓子が欲しくなる。おいしそうなお菓子を見つけると、どんなお茶を淹れようか想像してしまう。煎茶堂東京のお茶と過ごす日々の中で、ついつい誰かに教えたくなるペアリング菓子をご紹介します。
今回は、無類のお菓子好きなtomoさんが、明治から続く変わらないお菓子について教えてくれました。
芝神明榮太樓の「江の嶋最中」
潮干狩りのシーズンになると思い出すお菓子。貝の形が愛らしい「江の嶋最中」です。
帆立や牡蠣、はまぐりなどの貝殻を形取った最中にそれぞれ違う味の餡が詰まっています。
お店は芝大神宮近くに店を構える「芝神明榮太樓」。東京・日本橋の榮太樓總本鋪からののれん分けされた明治18年から続く老舗のお店です。お店の包み紙が可愛くて、包みをほどく時間も楽しい。
明治35年に考案されて以来の看板商品「江の嶋最中」（1個124円・税込）は、販売当時から変わらない形で作り続けているそう。
この形が明治時代からずっと愛されているのは、普遍的な自然の形だからかもしれません。
あわびには粒あん、赤貝にはごま餡、ほたてにはこし餡、はまぐりにはゆず餡、牡蠣には白あん。どの餡も滑らかで存在感のある甘さ。
しっかりと焼かれた香ばしい最中の皮で、袋を開けると皮の香ばしい香りが広がります。購入してすぐは皮の香ばしさ、数日経つと皮と餡が一体したしっとり感のある美味しさが楽しめます。
『金色夜叉』などで知られる尾崎紅葉が名付け親というエピソードもお聞きし、歴史ある最中がますます美味しく感じられる気がしました。
新緑の季節に、爽やかに香る「029 めいりょく」と
今回合わせたお茶は『029 めいりょく』。一煎目から爽やかに香り、最中の皮と餡と合わせると、まろやかな味わいに変化する感じがします。あんことお茶、やっぱり王道の組み合わせで、緑茶のおいしさを改めて感じられました。
お茶を茶碗に落とした時に広がる緑色がとても鮮やかで、目でも香りでも楽しめるお茶ですね。
気づけば5月。お出かけが楽しくなる季節がやってきました。お茶にあうお菓子を探しに出かけるのが楽しみです。
芝神明榮太樓「江の嶋最中」
| 価格 | 1つ 124円（税込） |
| 販売期間 | 通年 |
| 販売場所 | 〒105-0012 東京都港区芝大門1-4-14 |
| 電話番号 | 03-3431-2211 |
| 営業時間 | 平日 9:00-19:00 土曜日 9:00-14:00 毎週日曜日・祝日定休 ※2022年4月時点での情報です。最新情報は公式サイトをご確認ください。 |
| URL | http://www.shiba-eitaro.com/index.html |
tomoさん
 |
喫茶店やカフェ巡りが趣味。インスタグラムに投稿する「日々のおやつの備忘録」が大人気。Instagram：@oyatsu_129 |
購入する際、どれにするか迷わなくていいので
とても嬉しいです
最近忙しくお茶を楽しむ時間が取れませんが
又、購入したく思います。
一度 美味しいお茶見つけ検索しましたら完売となっていました。
気づいた時には売り切れで買えなかったので再販を楽しみにしていました。
一緒に販売されている茶そばやお茶のそうめんの薬味に使いました。
海苔が手で千切ったような大きめのサイズで、風味豊かに感じます。
パッケージに使用例がイラストで記載されている所も良いなと思いました。
美味しかったので友人にお裾分けしたところ、とても喜んでいただけました。
炭酸でお茶を淹れるなんて頭に無かった。本当、目からウロコでした！さっそくオススメの淹れ方で飲んでみると新発見！！今まで生きてきた中でやってみたことがなかったので新鮮過ぎて、生きる楽しみが増えました！
いただいているお茶の産地や背景、ごだわって手間暇かけて育ったお茶を安心して戴けることと普段出会わないお茶を送ってくださるので、毎回楽しみです☺️
抹茶ラテと抹茶ケーキを作りたくて購入いたしました。粒子が細かく溶けやすいので、ドリンクでもスイーツでもダマにならず作りやすかったです。お味も香りもしっかりと感じられ、美味しさが鼻を抜けていくようでした。
ジャスミンはとても美味しいです。透明の割れない急須で飲んでいるのですが、茶葉の広がりも楽しめて薫りもホッとするもので、お昼休憩に愛用しています。
日頃から透明急須を愛用しているので友人のバースデープレゼントとして贈ったところ、大変喜んでくれました。お茶はお任せにしたところ藤井風のファンの友人にピッタリなきらりと言う名前のお茶だったのも良かったです。
半信半疑で購入したところ、予想以上に美味しくて！再購入と思ったら完売で！がっかりしました。
次回の販売に期待しています。
プレゼントにも良い感じのパッケージなので、待ち遠しいです！
旅行用に購入しました。
旅先ではペットボトルやティーパックが多いので、温かくておいしくいれたお茶を飲みたいと思い、購入しました。割れる心配がないというのが何より安心です！茶葉がゆっくり開く様子をのんびりと眺められるのは贅沢な時間です^_^
デザートにもサラダにも、ちょっとしたおかずにもちょうど良い大きさで、毎日使っています。
とても素敵な花瓶でした。今はハーブを飾っています。お部屋にとても馴染んで自然な雰囲気がとても良い感じです。
毎回楽しみに届くのを待ってます
茶葉に合わせてプチ贅沢して
お美味しい和菓子や洋菓子と頂いております
特別感を味わいながら
明日への活力となっております
いつも各地のシングルオリジンのお茶を楽しめるのがありがたいです
自分で選ぶと特定の物に偏りがちなので様々な種類のお茶を試せるのは素晴らしいと思います
