美しく研ぎ澄まされた一枚。阿部春弥「輪花皿」

2022年09月09日

by 井原優花

煎茶堂東京ディレクター北海道生まれ。夜な夜なキッチンにあかりを灯す。愛読書は「「限りなく少なく」豊かに生きる」と「ときをためる暮らし」。土いじりが好きです。

長野県上田市で作陶する阿部春弥（あべ・はるや）さん。端正でアンティークの佇まいをまとう阿部さんの作品のお取り扱いが始まりました。

今回は、そんな阿部春弥さんの作品「輪花皿（5寸・7寸）」の魅力やおすすめの使い方をお伝えします。

形や模様といった意匠を、現代の食卓でも使えるようにリデザインして形にすることが多いという阿部さん。仏教や寺院を思わせるこの「輪花皿」は、5寸と7寸の使い勝手の良い2サイズのお取り扱いです。

5寸（約15cm）はお茶菓子をのせるのに丁度いいサイズ。お皿いっぱい盛りつけず、ちょこんと置き、余白をたっぷりとることで、お茶菓子が引き立ちます。余白がある分、カトラリーレストを使わず、お皿の上にのせてもきれいです。モンブランなどのケーキを盛り付けると、お皿もケーキも引き立ちそう。

7寸（約21cm）はメインの料理にも取り皿にも使える万能のサイズ。大きすぎず、小さすぎず、使い勝手が良いので日常使いにおすすめです。輪花と呼ばれるお皿の外周の装飾は、触ってみるとエッジが効いていてシャープな印象。

お皿にのせるのは料理じゃなくてもいい。たとえば、茶葉とティーカップをまとめてのせるとスマートな印象に。お客さんが来た時にさっと出せたら素敵ですね。もちろん、パスタやトーストなど主食を盛りつけても、サラダを盛りつけても◎。使い勝手万能な輪花皿です。

2007年よりフードコーディネート、テーブルスタイリング、レシピ開発など活動中。最近は、家族で小さな畑の野菜作りをはじめました。
公式サイト：https://www.odd.holiday