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2022年新茶 山の息吹
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2022年新茶 山の息吹

価格： 440円(税込)
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TTJ会員価格： 374円(税込)
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2022年の静岡初物！新茶「山の息吹」

そもそも「新茶」とは？

新茶とは、その年にお茶の木（チャノキ）から一番初めに出た「新芽」で作られた煎茶（＝一番茶）のことを「新茶」と呼びます。言い換えると、その年の一番茶のことを新茶といいます。1年に1度訪れる新茶の時期は、お茶農家にとって特別な季節なのです。

よく聞く番茶というのは、新芽のあとに育った芽でつくられる二番茶や三番茶のこと。これらのお茶は総称して番茶と呼ばれています。番茶は旨味や甘み成分が少ない分、さっぱりとした味わい。

新茶（一番茶）は太陽光をあまり浴びておらず葉がやわらかく、冬に蓄えた栄養をたっぷり含んだ生命力に溢れたみずみずしさが特徴です。旨味と甘みの主成分であるテアニンも豊富で渋みが少なく、新茶特有の美味しさに溢れているのです。

なぜ「静岡」の新茶を早くお届けしたいのか。

新茶は、広く言えばその年に取れた一番茶はすべて新茶と呼ぶことができます。ですが、「摘んですぐの新茶」という意味では感じられる香りが変わってきます。

新茶の時期に特別に早くお客様にお届けする新茶のことを「走り新茶」という名称で呼んだりしますが、なぜなのか。それは、やはり特別なフレッシュな香りが感じられるからです。

煎茶堂東京が「静岡」の新茶をお届けするのにこだわるのは、静岡という産地の「地理的な不利」にあります。静岡は南部に栄えてきた鹿児島よりも新茶の前線が来るのが遅く、同じ質のものができても鹿児島よりも市場で安値が付いてしまいがちで、農家に厳しい状況があります。時期としては遅いけれども、質として美味しい静岡の 「山のお茶」を皆さまに知っていただくことで茶業に貢献することも私達の使命です。
新茶は2つの香りがプラスで楽しめます。1つは、乾いたままの茶葉の状態での香り。もう一つが、飲んだあと味のさらに後に香ってくる生花のような華やかな香りです。

ぜひ、お手元に届きましたらすぐに封切りしてお楽しみください。

期間・数量ともに限定の「新茶」、お見逃しなく

新茶らしいお茶をお届けできるのはこの時期特有のお祭りのような楽しみですので、お早めにお買い求めください。

品種 「山の息吹」シングルオリジン
産地 静岡県牧之原
農園 ディリー製茶農業共同組合
標高 19m
蒸し 中蒸し
火入れ 120℃ 10min
備考 開封後は直射日光や湿度を避け、1か月を目安にお召し上がりください。

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