【春限定】東京茶寮で季節を感じて。いちごとお茶のペアリング

世界初のハンドドリップ日本茶専門店「東京茶寮」は、2023年1月をもって2017年のオープンから6年目を迎えました。今後も新たなる日本茶の楽しみ方を提案するべく、季節に合わせたお茶菓子の提供を開始いたします。

東京茶寮でいちごとお茶のペアリング

4～6月は暖かな日差しが心地良い春の季節に合わせて、いちごのお菓子をご用意しました。

栃木県小山市にあるいちご狩りをはじめとした、季節のフルーツ狩りを楽しむことができる観光農園「いちごの里ファーム」。農園で収穫したいちごを使い、プロの職人が素材の味を最大限に活かした商品作りをモットーに、いちごの加工にも力を入れて取り組んでいます。

今回、東京茶寮では栃木のブランドいちご「とちおとめ」のジャムを使用した「とちおとめのタルトケーキ」を季節のお茶菓子として提供いたします。

春限定の煎茶といちごのペアリングを、ぜひお楽しみください。

「とちおとめのタルトケーキ」

しっとりと焼き上げたいちごのタルトケーキ。素材本来の味を楽しめるよう、添加物等は一切使用せずに作られたとちおとめのジャムと、ホワイトチョコチップをアクセントにした風味豊かな味わいが特徴です。

いちごの里ファーム

4月季節茶葉紹介

4月は2つの季節限定茶葉と、他4種類のシングルオリジン煎茶の中からお選びいただけます。

20　SAEMIDORI　さえみどり

甘味：★★
苦味：★★
旨味：★★

濃厚な海苔の香りがするボディ感のあるテイスト。煎茶らしい上品な後味が長く続く王道の味わい。

055　TUYUHIKARI TAKEO　つゆひかり 武雄

甘味：★★
苦味：★★
旨味：★★★

深く鋭い渋みがあり、どっぷりと重い口当たり。その深みに光が射すように心地よい香りに包まれる。

5月季節茶葉紹介

5月は2つの季節限定茶葉と、他4種類のシングルオリジン煎茶の中からお選びいただけます。

035　SAKIMIDORI SONOGI　さきみどり 彼杵

甘味：★★
苦味：★★
旨味：★★★

大村湾を望む絶景に育まれる、青々として艶のある茶葉。素直でまっすぐ、シャープな渋みが爽やかな好青年風。

056　YABUKITA USUKI　やぶきた 臼杵

甘味：★
苦味：★★★
旨味：★★

深く鋭い渋みがあり、どっぷりと重い口当たり。その深みに光が射すように心地よい香りに包まれる。

6月季節茶葉紹介

6月は2つの季節限定茶葉と、他4種類のシングルオリジン煎茶の中からお選びいただけます。

044　UJIMIDORI　うじみどり

甘味：★★★
苦味：★
旨味：★★★

幾重にも複雑に織りなす高貴な香りに魅了される。旨味がありながらもすっきりとした飲み口が上品。

005　OKUMIDORI　おくみどり

甘味：★★★
苦味：★★
旨味：★★★
先にくる焙煎香。そしてしっとりとまあるい香り。優しい甘みとともに広がる柔らかな余韻に浸って。

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