- 読みもの
- お買いもの
- TTJ
- 東京茶寮
- 私達について
-
作家名一覧
- 煎茶堂東京
- 蝶野秀紀
- 塚本友太
- 土井善男
- 清水なお子
- 畠山雄介
- 大江憲一
- mrak
- 後藤義国
- 大澤知美
- 樫原ヒロ
- 相馬佳織
- フじイまさよ
- 稲村真耶
- 児玉修治
- 小野陽介
- 高木剛
- 森岡希世子
- 石田誠
- ちいさな手仕事
- 光藤佐
- 須原健夫
- 淡海陶芸研究所
- 千田稚子
- 中村譲司
- 多田佳豫
- 北井里佳
- 齋藤有希子
- 酒匂ふみ
- 白鷺木工
- 秀野真希
- 林沙也加
- 作山窯
- 中里花子
- 村田匠也
- 荒賀文成
- 水野悠祐
- 南裕基
- 只木芳明
- 色原昌希
- 小宮崇
- 飯高幸作
- 三輪周太郎
- 横山拓也
- 亀田文
- 亀田大介
- 中村豊実
- 高橋禎彦
- SHISEI
- 松徳ガラス
- 村上雄一
- 黒川登紀子
- YŌKI
- 加藤かずみ
- 瀬戸國勝
- 阿部春弥
- シャンブリートリオ
- 入江佑子
- 三野直子
- 古谷宣幸
- 渡辺キエ
- 後藤睦
- 三浦ナオコ
- 濱岡健太郎
- 山田哲也
- WASHIZUKA GLASS STUDIO
- 李荘窯
- おじろ角物店
- 船串篤司
- はなクラフト
- 光泉窯
- 萩原千春
- 藤村佳澄
- 中原真希
- 堀宏治
- 広末裕子
- 文山窯
- 伊藤萠子
- 竹下努
- 角田清兵衛商店
- Eliu
- 紙上征江
- 天野千香
- 四十沢木材工芸

【春限定】東京茶寮で季節を感じて。いちごとお茶のペアリング
2023年04月06日

by 四本妃七
煎茶堂東京ティーコンシェルジュ
世界初のハンドドリップ日本茶専門店「東京茶寮」は、2023年1月をもって2017年のオープンから6年目を迎えました。今後も新たなる日本茶の楽しみ方を提案するべく、季節に合わせたお茶菓子の提供を開始いたします。
東京茶寮でいちごとお茶のペアリング
4~6月は暖かな日差しが心地良い春の季節に合わせて、いちごのお菓子をご用意しました。
栃木県小山市にあるいちご狩りをはじめとした、季節のフルーツ狩りを楽しむことができる観光農園「いちごの里ファーム」。農園で収穫したいちごを使い、プロの職人が素材の味を最大限に活かした商品作りをモットーに、いちごの加工にも力を入れて取り組んでいます。
今回、東京茶寮では栃木のブランドいちご「とちおとめ」のジャムを使用した「とちおとめのタルトケーキ」を季節のお茶菓子として提供いたします。
春限定の煎茶といちごのペアリングを、ぜひお楽しみください。
「とちおとめのタルトケーキ」
しっとりと焼き上げたいちごのタルトケーキ。素材本来の味を楽しめるよう、添加物等は一切使用せずに作られたとちおとめのジャムと、ホワイトチョコチップをアクセントにした風味豊かな味わいが特徴です。
いちごの里ファーム
所在地 | 栃木県小山市大川島408 |
営業時間 | 9:00~17:00 |
URL | https://shop.itigo.co.jp/product/ |
4月季節茶葉紹介
4月は2つの季節限定茶葉と、他4種類のシングルオリジン煎茶の中からお選びいただけます。
20 SAEMIDORI さえみどり
甘味:★★
苦味:★★
旨味:★★
濃厚な海苔の香りがするボディ感のあるテイスト。煎茶らしい上品な後味が長く続く王道の味わい。
055 TUYUHIKARI TAKEO つゆひかり 武雄
甘味:★★
苦味:★★
旨味:★★★
深く鋭い渋みがあり、どっぷりと重い口当たり。その深みに光が射すように心地よい香りに包まれる。
5月季節茶葉紹介
5月は2つの季節限定茶葉と、他4種類のシングルオリジン煎茶の中からお選びいただけます。
035 SAKIMIDORI SONOGI さきみどり 彼杵
甘味:★★
苦味:★★
旨味:★★★
大村湾を望む絶景に育まれる、青々として艶のある茶葉。素直でまっすぐ、シャープな渋みが爽やかな好青年風。
056 YABUKITA USUKI やぶきた 臼杵
甘味:★
苦味:★★★
旨味:★★
深く鋭い渋みがあり、どっぷりと重い口当たり。その深みに光が射すように心地よい香りに包まれる。
6月季節茶葉紹介
6月は2つの季節限定茶葉と、他4種類のシングルオリジン煎茶の中からお選びいただけます。
044 UJIMIDORI うじみどり
甘味:★★★
苦味:★
旨味:★★★
幾重にも複雑に織りなす高貴な香りに魅了される。旨味がありながらもすっきりとした飲み口が上品。
005 OKUMIDORI おくみどり
甘味:★★★
苦味:★★
旨味:★★★
先にくる焙煎香。そしてしっとりとまあるい香り。優しい甘みとともに広がる柔らかな余韻に浸って。
予約のご案内
現在、「東京茶寮」では混雑緩和のため、ご予約の方優先のご案内をしております。
ご予約はこちらから
メニュー
・煎茶2種飲み比べ+お茶菓子 ¥1,400(税込) ・煎茶1種飲み比べ+お茶菓子 ¥900(税込) お好きな煎茶を2品種または1品種お選びいただき、1煎目を70℃、2煎目を80℃、3煎目を玄米茶(飲み比べをご注文の方は2種のうちどちらかお好きな品種をお選びいただきます)にしてご提供いたします。 ※季節のお茶菓子につきましては、数量限定でのご案内となりますのでご了承ください。 |
関連記事
-
【4〜5月限定】レモンケーキとお茶のペアリング。東京茶寮で季節を感じて。
2025年04月03日
-
【2〜3月限定】チョコレートまんじゅうとお茶のペアリング。東京茶寮で季節を感じて。
2025年02月09日
-
【1月限定】ゆずブッセとお茶のペアリング。東京茶寮で季節を感じて。
2025年01月07日
-
【12月限定】シュトーレンとお茶のペアリング。東京茶寮で季節を感じて。
2024年11月29日
-
【10~11月限定】スイートポテトとお茶のペアリング。東京茶寮で季節を感じて。
2024年10月09日
-
【8~9月限定】ブルーベリーちーず大福とお茶のペアリング。東京茶寮で季節を感じて。
2024年07月25日
-
【6~7月限定】白桃ぷりんとお茶のペアリング。東京茶寮で季節を感じて。
2024年06月03日
-
【4~5月限定】甘夏のケーキとお茶のペアリング。東京茶寮で季節を感じて。
2024年04月09日
お茶とセットで届く冊子は、お茶に合う食事やお菓子を解説……してくれるのですが、その内容が「え、そこ?」となるラインナップです。
今回はしらす丼やカモミールなど、確かに旬を感じる一品が並びますが、定番をズラしたセレクションになっているところが面白いです。全国あちこちの季節を感じさせてくれるので、飛行機の機内誌のような雰囲気も感じます。
個人的な要望としては、煎茶堂東京さんは日本茶の専門店ゆえに難しいところもあるかと思いますが、最近、ブームになりつつある和紅茶のセレクションがどうなるのかに興味があります。どうかご一考を!
お茶が大好きで、こちらのお店とご縁がありとっても嬉しいです。冊子は読む度にほっこりします。お茶とお菓子、器の使い方も学べて、実践はなかなか難しいですが、自分流にアレンジしながら自分時間を楽しんでいます。
1ヶ月使用してみた感想です。
普段使いにほぼ毎日使用しています。
カレーやガパオライス、オムライスなどスプーンを使った食事の時は、かえしがあるので最後まで綺麗にお米がすくえるのが良いです。程よい深さがあるので、汁気のあるおかずをのせても安心です。
厚めでしっかりした器ですので、安心感があり普段使いにとても使いやすいです。
ただ、画像では分からなかったのですが、灰釉薬の盛りあがった模様?みたいなのがあり、個体差があります。(曲線だったり、ダラダラと流れるように付いていたり)気にされる方は注意が必要です。
白磁が美しく、形もシンプルで無駄がなく美しいです。
特筆は2つあり、唇をあてた時の器の触り感がとてもよいこと、もうひとつは形状と素材から香りがよく立つことです。
はじめ自分用に1つ購入したのですが、ゲストにも体感させたく2つ追加で購入しました。
娘は、ベビーの肌着やお世話セットなどを入れて、生まれる日を楽しみにしています。
子供には本物をというわたしの願いにも、ぴったりな品でした。いつの日か、お孫ちゃんが手に取って遊んでくれるかな。大切なものをしまってくれるかな。おままごとの主役になったりして。素敵な角物に出会えたおかげで、これからワクワクが続きそうです。
友人からのコメントです。
「ハイセンスなギフトで母の趣味ど真ん中だったようで、とても喜んでいました🎁✨」
母の日用ですが、自分用に。桃の良い香りと薔薇の花びらで鼻も目も幸せいっぱいです。バンダナに使えそうなハンカチも可愛いし、自分用に買って大正解でした!
デスクの上のごちゃごちゃしたものを仕舞いたくて購入しました。とても美しいうえに、蓋の開け閉めにはストレスが全くなく、サイズの微妙なズレなどもありませんでした。おにぎりやサンドイッチもいいなぁと色々想像が膨らんでいます。
いつもこだわった商品を販売してくださり、大変感謝しております。他よりも早く今年も新茶が自宅に届きました。いつもより甘みが強く、爽やかな春の訪れを感じました。
私はお菓子を入れるのに購入しました。まるで宝箱です😊好きなお菓子を詰め込みたいです。余ったスペースには紅茶のティーパックも入れました。いい気持ちです。
口に当たる部分が少し湾曲していて、口触り(?)が良いところ、透明急須一杯分がぴったり注げる大きさなところ、がとても気に入っています。
テラを購入しましたが、淡い水色のお茶やヨーグルトがよく合います。とても可愛らしくて、他の色も揃えたいです。
大事に使います!
買うかどうか迷っているうちに、もう何年も経ってしましました。二級品があると知り、即購入しました。どこが二級品なのか分かりません。家族も気に入ったので追加購入するつもりです。
毎月3種類のお茶が楽しめて、気に入ったお茶をリピートして購入しています。ホッとしたい時にゆっくり時間をかけて楽しんでいます。