初夏のレシピ。メロン杏仁豆腐と「067 やぶきた 本山」

ハーブを思わせる複雑で華やかな香りと、のびやかな甘みが魅力の「067 やぶきた 本山」。

濃厚な甘さのスイーツと合わせると、ほのかな渋みが後味を軽やかに整えてくれます。メロンの果肉と果汁を使った杏仁豆腐とともに味わえば、やさしい甘みと淡い緑のニュアンスが重なって、夏のお茶時間を涼やかに彩ります。

メロン杏仁豆腐と楽しむ「067 やぶきた 本山」

用意するもの

茶葉「067 やぶきた 本山」… 4g
お湯 …（一煎目） 70℃ 100ml /（二煎目）80℃ 100ml

淹れかた

１／一煎目を淹れる

器をお湯（分量外）で温めておきます。茶葉を入れた急須に70℃のお湯100mlを注ぎ、50秒置いてから器に注ぎます。

２／二煎目を淹れる

急須に80℃のお湯100mlを注ぎ、10秒置いてから器に注ぎ足して、完成 !

使用した茶葉