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【後編】ふわふわ濃厚な抹茶ラテの作り方。簡単で美味しく作る手順解説
2025年12月12日
【前編】初心者向けお薄の点て方はこちら
抹茶ラテは「お店で飲むもの」というイメージが強いかもしれませんが、実はご自宅でも、少ない材料と道具で、本格的な一杯を楽しむことができます。
ここでは、牛乳100gをベースにした1杯分のレシピ をご紹介します。二層の見た目も楽しめて、動画や写真にも映えるレシピです。
材料（3杯分）
ベース（ミルク側）
●牛乳 100g
●シロップ 3g
（牛乳の場合はやや甘めになるので、控えめにしたい方は2gでも。オーツミルクやアーモンドミルクなら3gがおすすめ）
●氷 20g
抹茶側
●抹茶 5g
●お湯 30g ＋ 仕上げ用 5g
１／ 牛乳・シロップ・氷をステアする
グラスに、牛乳100g・シロップ・氷20gを入れ、よくかき混ぜて冷やしておきます。この工程で、下のミルク層がほどよく冷え、後から注ぐ抹茶との二層がきれいに出やすくなります。
２／ 抹茶をお湯で“濃茶”に点てる
別の器（片口やボウルなど）に抹茶5gを入れ、お湯30gを注いで、茶筅でしっかりと点てます。
ここでは、お薄よりもしっかり濃いめに立てるイメージです。きめ細かい泡が立ち、なめらかな濃茶状になればOKです。
３／ ミルクに注ぎ、残りの抹茶もお湯で流し入れる
1で用意したグラスを少し傾け、氷に沿わせるようにして、2の抹茶をそっと注ぎます。
そうすると、下に白いミルク、上に濃い抹茶の二層がきれいにできます。
器（片口）に抹茶が少し残るので、お湯5gを加えて軽くゆすぎ、その残りもグラスに注ぎ入れます。色も風味も無駄なく、しっかりとグラスに移すことができます。
４／ 完成！
二層のグラデーションを目で楽しんだあと、よく混ぜてお飲みください。
●抹茶のほどよい苦み
●牛乳の甘さとコク
●シロップのやさしい甘み
これらがバランスよく重なり、ふわっとした泡とまろやかな口当たり を楽しむことができます。オーツミルクやアーモンドミルクに変えると、香ばしさや軽やかさが加わり、また違った表情の一杯になるので、ぜひお試しください。
お湯の量を変えて好みの一杯に
今回の基本レシピでは、
お湯：30g ＋ 仕上げ用 5g
としていますが、お好みで「35g＋5g」のパターン にすることもできます。
茶筅で点てるのがやりにくいと感じる場合は、少しお湯を増やして（35g）ゆるめにしてあげると点てやすくなります。その日の気分や、お使いの器・茶筅に合わせて調整してみてください。
この記事で使用した抹茶はこちら
こちらのページでご紹介した商品とても温かみのある色合い、手触り、見た目の質感です◯お客様へのお茶とお菓子の受け皿として、朝のフルーツを盛る器として、1人用のサラダ皿として、色々なシーンで使わせていただきます❁ご紹介くださりありがとうございました。
初めて手揉みの緑茶をいただきました。
一煎目から煎を重ねるごとに変わってゆく風味と味わいの深さ、そして色合いの美しいこと！
また、飲み終えてからの茶葉を食べてみた時の美味しさに驚きました！！
早速、手揉み茶の魅力にハマってしまいました。他のお茶も味わうのが楽しみです。
造形の美しさに惹かれます。茶碗の膨らみや受け皿のへりにかけての曲面が、シャープでありながら優しいです。器の表面が滑らかな石膏のような素朴な手触りで、オフホワイトの色調と合って暖かみを感じます。
台湾茶を飲む時間が、日常生活の句読点となり、リフレッシュできました。
重量感がある見た目に反して非常に軽く使いやすいです。いつものティータイムを引き締めてくれる深みがあります。これから使い込んでいって違った顔を見せてくれるのかと思うと楽しみです
思いがけず長く抽出してしまいましたが、渋みやエグ味等はなく、ただただ烏龍茶の華やかな香りが広がります。マスクしていても香ってくるくらいです。
味はコクがある中でも、癖がなく、さわやかなのでとても飲みやすいと思います。
烏龍茶の香りが好き！という方は是非飲んでみてもらいたいお茶です。
お正月に元旦用にと。ところが、着たら飲みたくなり試飲。
まろやかな味わい、もうひとつ購入悩み中、売れきれる前に
私は楕円のプレートが大好きです！
深さ有るものからとてもフラットな大小色々な種類を持ってますが、いざ購入して使ってみると、今ひとつしっくり来ない感覚でいました。。。
「児玉修治オーバルプレート」の画像を見た時に「これだ！」と思い、入荷待ちの末ようやく届きました♡
ベストサイズ・ふっくらした楕円・ニュアンスのあるホワイト・個性的マットな質感・リムの絶妙な大きさと立ち上がり寸法、ずっと求めてた全てを満たしてくれました。このプレートに盛ると、シンプルな料理がアートっぽく感じて毎日楽しんでいます！
ケーキやフルーツも素敵に見せてくれます。
封を開けた瞬間の香りの良さ、1煎目の旨みと優しい口当たり、そして2煎目のより味わい深い旨みが緑茶を楽しむという事に対する満足感を与えてくれる一品となっております
届いて手に取ってみると予想していたお品より更に素敵で大変満足しています。色も形も手触りも素材もとても好ましく ただそこにのっているだけで湯のみでもお菓子でも一輪挿しでも倍魅力的に見える気がします。大切に使わせていただきます。
この冊子を読むと、煎茶の味わい深さや、個性が分かるので、煎茶堂東京銀座店でお茶を買った暁には、読み返したりしています。
デザインや文字のフォント。見やすくて好きです。
また、3種類のお茶を飲む時も、是非、冊子を開いて、読みながらやって頂くと、より楽しめます。
丸っこいかたちに一目惚れして「お抹茶を立てて飲みにくいかな？」と思っていましたが、その心配は全くなく最後のひと口まで美味しく吸い切れます。お抹茶茶碗はいくつか持っていますが、お気に入りの1つになりました。
掲載写真とおりの素敵なカップで大満足です。たっぷりのアメリカンコーヒーやカフェエレ、熱々のほうじ茶などを飲むにもちょうどよい大きさです。大きさの割に軽いのもうれしい点です。大切に愛用したいです。
