読書のひとときに飲む「ジュニパーベリー」×「やえほ天竜」レシピ

2023年10月27日

by 煎茶堂東京編集部

すっきりとした飲み口で、バランスの良い味わいの「やえほ天竜」とブレンドしたのは、ジンの香りづけに使われるジュニパーベリー。

一煎目は煎茶の旨みととろりとした味わいが、二煎目ではベリーのスパイシーでさわやかな酸味が感じられるはず。

頭も心もリフレッシュして、秋の読書がはかどりそうなお茶です。

・茶葉『ジュニパーベリーティー』4g
・お湯 …（一煎目）80℃ 90ml
・お湯 …（二煎目）85℃ 120ml

器をお湯で温めておきます（分量外）。茶葉を入れた急須に80℃のお湯90mlを注ぎ、1分20秒蒸らしてから器に注ぎ、煎茶の旨みを味わいます。

二煎目は急須に85℃のお湯120mlを注ぎ、20秒蒸らしてから器に注いで完成。

使用した茶葉