
【夏の新商品】2021年7月新登場!ジャスミン・ジュニパーベリーのブレンドティーの2種を飲み比べました
2021年06月25日
シングルオリジン煎茶専門店「煎茶堂東京」では2021年7月に新しいスタイルのブレンドティーが期間限定で初登場します。
今回発売するのは、Juniperberry Tea「ジュニパーベリー」×「おくみどり」とJasmine Tea「ジャスミン」×「かなやみどり」の2種。“シングルオリジン煎茶”にこだわってきた煎茶堂東京が、品種の特性を見抜き、ジャスミン・ジュニパーベリーと相乗効果を発揮する組み合わせを考案しました。
煎茶堂東京が作るブレンドティーは、「どんな香りがするの?」「どう違うの?」「味わいは?」など、煎茶堂東京 銀座店・店長/李(り)と、煎茶堂東京 銀座店・ティーコンシェルジュ/古川が試飲してお茶会を行った様子を写真と一緒にお伝えします。
※7/1(木)15時〜 オンライン・煎茶堂東京 銀座店にて販売開始します。
※6/23(水)11時〜 TOKYO TEA JOURNAL 会員様限定の先行販売中。
煎茶堂東京 銀座店・店長/李 セロム
好きなお茶「017 藤枝かおり」「022かなやみどり」
香りのお茶が好き。 “このお茶はどんなシーンに合うかな”と想像しながら味わうのが私流です。
https://twitter.com/lee_searom
煎茶堂東京・ティーコンシェルジュ/古川千鶴
好きなお茶「019 いなぐち」
スッキリ、ストレートなお茶が好き。「お茶のある暮らし」は笑顔になります。
https://twitter.com/cizurufurukawa
静寂な土曜日の朝9:30頃、煎茶堂東京・銀座店で試飲会を行いました。
古川:
「おはようございます。今日は『ジュニパーベリーティー』と『ジャスミンティー』の試飲会をします。よろしくお願いします。さぁ、どちらから飲みましょうか?」
李:
「よろしくお願いします。私、ジュニパーベリーティーを氷出しで飲みたいので、先に作って置いておきます。その間にジャスミンティーを飲むというのはどうですか?」
古川:
「いいですね。ドキドキ。では、『ジャスミンティー』を飲んでいきましょう!ジャスミンティーは『かなやみどり』に本物のジャスミンがブレンドされているんですよね。」
Jasmine Tea 「ジャスミン」×「かなやみどり」
本物の「ジャスミン」の花がミルク香のする「かなやみどり」の中にふんだんに散りばめられた優雅なブレンドティー。香料不使用・天然素材のみを使用しており、立ち上って香るジャスミンの香りは、ホットでもアイスにしても爽やかなティータイムを演出します。
Jasmine Teaの中の「かなやみどり」はどんなお茶?
李:
「茶葉、どんな香りですか?」
古川:
「ジャスミンのやさしい香りですね。私は70℃、120㎖、1分20秒の基本レシピで抽出しました。今この時間に香りと味に癒されそうです。」
李:
「私はミルキーな香りを感じます。『ジャスミンティー』のオススメレシピである80℃、120㎖、1分で淹れました。温度を高く淹れると、香りが立って後からジャスミンの香りがふわぁっとしてきます。」
古川:
「確かに。『かなやみどり』の特徴ってミルキーな香りですもんね!」
李:
「茶葉をそのまま香った時は、『かなやみどり』のミルキーな香りがしたけれど、お湯を淹れたらジャスミンのやさしい香りが立ち上がりました!かなやみどりの良さを生かしつつ、ジャスミンの風味が楽しめるのでバランスが良いです。」
古川:
「そうですね。煎茶堂東京のお茶らしく、お茶本来の香りとジャスミンの香りが漂う…。これは上品なジャスミンティーになりましたね。」
李:
「個人的には香り高いお茶が好きなので、一煎目80℃、120㎖、1分の淹れ方が好みでした。」
Juniperberry Tea「ジュニパーベリー」×「おくみどり」
蒸留酒「ジン」の香り付けに使用される「ジュニパーベリー」と、やわらかい香りと甘みの「おくみどり」のブレンドティー。天然素材のみを使用しながらもインパクトのあるジュニパーベリーの清涼感が通り抜けてゆく夏にぴったりのリフレッシュティーです。
当店でしか扱っていない特別なブレンドで、他にない特徴的なデザインがプレゼントにも最適。
Juniperberry Teaの中の「おくみどり」はどんなお茶?
・甘味:★★ 苦味:★★ 旨味:★★
・産 地:福岡県「八女」
・農 園:今村一隆
・蒸 し:中蒸し
李:
「『ジュニパーベリーティー』では微発泡茶を作ります!ロックアイスを載せて20分〜30分放置しました。それを一度グラスに注ぎた後に急須に炭酸を注いで1分待ちます。TOKYO TEAJOURNALでも紹介したことある「微発泡茶レシピ」を引用してみました。」
李:
「古川さんもどうぞ。」
古川:
「いただきます。なんだろう!どこかで飲んだことがあるような、ないようなスパイス感、なんだろう?」
李:
「試飲用が届いた時に一度飲んだことがあるんですよ。その時では感じられなかった甘さが感じられます。あと、スッキリと飲みやすいのでお湯よりこっちが好みかも。」
古川:
「私は70℃、120㎖、1分20秒の基本レシピで淹れました。李さんもどうぞ。」
李:
「ありがとうございます!お湯で淹れるとやはり香りが立ちますね。スパイスな香りがします! ジャスミンティーの優しい味わいに対して、これは強烈な感じがします。南米を連想させるような…? 夏によく合いますね!」
古川:
「スパイス感ありますね。私、この味好みかも。口の中が香りいっぱいに広がりますね。煎茶堂東京では味わった事のない味です。」
李:
「飲むシチュエーションでいつ飲みたいですか?」
古川:
「そうですね、朝の目覚めにシャキッ!としたい方は朝。夜もご飯食べた後、脂っぽい食事の後なんかも良さそう。口の中がスッキリしそうですね。」
李:
「朝も夜も、どっちもですね!」
古川:
「本当だ。どっちもいい!いつ飲んでも私の好みです。」
李:
「『ジュニパーベリーティー』はお湯で淹れると大人の味がして、炭酸で淹れると甘さを感じるのでお子さんでも良さそうかも?と思いました。アレンジ、面白いですね。」
古川:
「なんか分かる。これからの季節に水出しレシピやペアリングと試してみたい事がたくさんありますね。楽しみー!」
お茶とセットで届く冊子は、お茶に合う食事やお菓子を解説……してくれるのですが、その内容が「え、そこ?」となるラインナップです。
今回はしらす丼やカモミールなど、確かに旬を感じる一品が並びますが、定番をズラしたセレクションになっているところが面白いです。全国あちこちの季節を感じさせてくれるので、飛行機の機内誌のような雰囲気も感じます。
個人的な要望としては、煎茶堂東京さんは日本茶の専門店ゆえに難しいところもあるかと思いますが、最近、ブームになりつつある和紅茶のセレクションがどうなるのかに興味があります。どうかご一考を!
お茶が大好きで、こちらのお店とご縁がありとっても嬉しいです。冊子は読む度にほっこりします。お茶とお菓子、器の使い方も学べて、実践はなかなか難しいですが、自分流にアレンジしながら自分時間を楽しんでいます。
1ヶ月使用してみた感想です。
普段使いにほぼ毎日使用しています。
カレーやガパオライス、オムライスなどスプーンを使った食事の時は、かえしがあるので最後まで綺麗にお米がすくえるのが良いです。程よい深さがあるので、汁気のあるおかずをのせても安心です。
厚めでしっかりした器ですので、安心感があり普段使いにとても使いやすいです。
ただ、画像では分からなかったのですが、灰釉薬の盛りあがった模様?みたいなのがあり、個体差があります。(曲線だったり、ダラダラと流れるように付いていたり)気にされる方は注意が必要です。
白磁が美しく、形もシンプルで無駄がなく美しいです。
特筆は2つあり、唇をあてた時の器の触り感がとてもよいこと、もうひとつは形状と素材から香りがよく立つことです。
はじめ自分用に1つ購入したのですが、ゲストにも体感させたく2つ追加で購入しました。
娘は、ベビーの肌着やお世話セットなどを入れて、生まれる日を楽しみにしています。
子供には本物をというわたしの願いにも、ぴったりな品でした。いつの日か、お孫ちゃんが手に取って遊んでくれるかな。大切なものをしまってくれるかな。おままごとの主役になったりして。素敵な角物に出会えたおかげで、これからワクワクが続きそうです。
母の日用ですが、自分用に。桃の良い香りと薔薇の花びらで鼻も目も幸せいっぱいです。バンダナに使えそうなハンカチも可愛いし、自分用に買って大正解でした!
デスクの上のごちゃごちゃしたものを仕舞いたくて購入しました。とても美しいうえに、蓋の開け閉めにはストレスが全くなく、サイズの微妙なズレなどもありませんでした。おにぎりやサンドイッチもいいなぁと色々想像が膨らんでいます。
私はお菓子を入れるのに購入しました。まるで宝箱です😊好きなお菓子を詰め込みたいです。余ったスペースには紅茶のティーパックも入れました。いい気持ちです。
口に当たる部分が少し湾曲していて、口触り(?)が良いところ、透明急須一杯分がぴったり注げる大きさなところ、がとても気に入っています。
テラを購入しましたが、淡い水色のお茶やヨーグルトがよく合います。とても可愛らしくて、他の色も揃えたいです。
大事に使います!
買うかどうか迷っているうちに、もう何年も経ってしましました。二級品があると知り、即購入しました。どこが二級品なのか分かりません。家族も気に入ったので追加購入するつもりです。