FAQ
ログイン
カート
和食・白米と合わせれば極上である。023ゆめかおり
2019年05月31日
現在、煎茶堂東京・東京茶寮で提供されている、シングルオリジン煎茶「023 ゆめかおり」をご紹介します。
023 ゆめかおり
バランスの取れた甘味と渋味のあとに煎茶のフレッシュさが香る。
和食・白米と合わせれば極上である。
甘味：★★ 苦味：★★★ 旨味：★
口の中に広がる甘みと渋みのハーモニー、後味に鼻腔に香る花香。品種名の可愛らしさはいわずもがな、実に品行方正な味わいで楽しませてくれるお茶。1煎目、2煎目を通して深いコクがあり、穀物・米のようなフレーバーが感じられる。
鹿児島「川辺」ビオ・ファームの田中圭太郎さん。
| 合組 | 『ゆめかおり』シングルオリジン |
| 産地 | 鹿児島県「川辺」 |
| 農園 | ビオ・ファーム(田中 圭太郎) |
| 標高 | 135m |
| 蒸し | 深蒸し |
| 火入れ | 104℃ 13min |
| 来歴 | ♂：宮崎8号
♀：さやまかおり |
| 農林水産省 品種登録年 | 2006年 |
| 種苗法 品種登録年 | 未登録 |
| 早晩性 | 早生 |
| 品種の特性 | 品質はやぶきたと同等。萎凋(摘採後、萎れさせる工程)させることで華やかな花香が発生する。 |
| 命名の由来 | 日本で初めての害虫抵抗性品種であり、農薬使用量を削減できるなど、夢のようであることにちなんで。 |
茶葉
水色
レーダチャート
このお茶を飲んでみる
ペアリングお茶菓子
茶漉しを洗うのが苦手で、お茶を入れることにためらいがありましたが、この急須は茶漉しが浅く洗いやすい。本体も蓋も凹凸が少なくて洗いやすく楽に清潔に保つことができ、お茶を入れるハードルがぐんと下がりました。
二級品を購入しましたが、正直私にはどうしてこれが二級なのかがわからないレベル。大事に使っていきたいです。
このコップをメールで見て一目惚れして即購入しました！何より乳白色の色味が好み過ぎて…サイズも60mlって知った時はちょっと小さいかな?とも思ったんですが煎茶堂東京さんの透明急須で丁度2人分になって、1煎目を2人分作ることが出来るのでとても重宝しています。色味がランダムなので欲しい色味が来るかどうかは運要素強いですが買う価値ありです。
自分用に購入したものを長年愛用していますが、耐久性が良く汚れも目立ちにくいです。友人にも勧めたく、購入しました。贈り物としても高級感がありとても良いです。
芳ばしい香りがとても良いです。味も深みがあり、気持ちを落着けたい時に飲みたくなります。何杯かいただいてから、にこまる玄米を足して飲むのが好きです。
毎月3種類のお茶が楽しめます。
6月は和紅茶、新茶、ほうじ茶の3種類でした。
スモーキーほうじ茶は、想像以上に燻製の香りが漂い、味はさっぱりしていて美味しかったです。
来月も楽しみです。
定期便が届いた日、中に入っていた新茶を家族と一緒に飲みました。その日は皆でとても疲れて夕飯もほとんど喋らず食べましたが、新茶を飲んだ後「なんだか元気が出た〜」と言って皆笑顔に。「また飲みたい」とリクエストされました。
香りも爽やかで甘味もあってとっても美味しかったです。
オーバル型の木皿が欲しくて探しておりましたら、タイミングよくこちらのお店で素敵なお皿に出会いました。美しいし、軽くて洗いやすいし、
購入して本当に良かったです。
大切に使わせて頂きます。
毎月、3種類の日本茶が届きます。産地や製法によって、味が違うのがおもしろかったり、和紅茶や烏龍茶などもあったりと、日本茶が身近になりました。
いれる時間から、香りや色を味わって、飲んで癒されてます。
普段から何の気なしに頂くお茶ではありますが、普段使いの域を出ないのもお茶だと思います。
お接待で頂くお茶の美味しさに感動するも、なかなか好みのお茶探し迄はたどりつけず…。
でも、このtokyo tea journal 毎月楽しく3種類お試しでき、気に入れば購入も出来るので、美味しいというレビューだけど…どうかなぁ？や、買ってみたけど口に合わない〜の心配もないのが素敵です。
更に届いたお茶とのマッチングや説明まで綺麗な写真や絵も添えられた冊子も届き、至れり尽くせりです。
こんなに大切に届けて頂け、自分好みのお茶に出会える、毎月の楽しみです。
