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只木芳明 菓子切
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ご注文に関しての
埼玉県で制作を行う只木芳明さん。20歳の頃から独学で木を彫り続け14年近くになるという只木さんの作品からは、木の艶を感じます。
今回は、そんな只木芳明さんの作品「菓子切」についてお伝えします。
静かで厳かな佇まい。「菓子切」
この菓子切りは「オノオレカンバ」という木を使って作られています。オノオレカンバは非常に硬い木として知られていて、漢字で書くと「斧折樺」。斧が折れるほど硬い…という意味合いです。
たった1ミリの幹を太くするのに3年もかかると言われていて、成長が遅いため植林もあまりされない貴重な木なのだそう。
その硬さゆえ、形を作って彫る作業は非常に大変なものと思われますが、硬い木であれば木であってもこのようにシャープな先端にすることができます。
手で触ってみるとその薄さが分かるのですが、写真でお伝えしきれないのがもどかしい…。和菓子などを一口大に切り分ける際や、刺す動作もストレスなし。意外とこの先端に太さがあると、羊羹を刺しても刺しきれなかったり、持ち上げにくい時がありませんか？
また、口に運んだ時の唇の当たりも気持ちよい。持ち手の稜線にも惚れ惚れとします。只木さんの菓子切りはその見た目の佇まいだけでなく、使い心地も美しい。
持ち手の部分は柿渋と松煙で着色されており、最後はオイル仕上げが施されています。まるで遥か昔から使われていたような風合いに心惹かれます。この古色仕上げは只木さんの他の作品にも見られるのですが、その静かで厳かな佇まいは和の料理や食材だけでなく、和の部屋などにもよく合います。
素材の味わいを生かし羊羹やおはぎ、大福。和菓子とぜひ合わせて使っていただきたいと思います。
只木芳明さんの作品一覧
只木芳明さんが語る茶器についての記事を読む
持ち手の部分の加工について
こちらは柿渋と松煙で着色しております。
仕上げはオイル仕上げになりますので、かさつきなどが気になる場合は、お手持ちのオイルを薄く摺り込んでください。
お買い物前に
・ひとつひとつ、手作業で形を起こしています。木の風合いや色合いなど全て同じものではございません。それぞれの表情をお楽しみください。
・お使いになった後の汚れは早めに落とし、よく乾かしてから保管をしてください。
・重ねる時は薄紙を一枚間に挟む優しさでキズがつきません。
・イメージが異なるなどお客様都合での返品は受けつけておりません。
避けてほしいこと
・研磨剤・研磨剤入りの洗剤・クレンザー・金属たわし等のご使用。（強くこすると表面に傷がつくことがありますので、ご使用は避け、柔らかいスポンジで洗ってください。）
・ひびや亀裂が入った時のご使用。
・長時間の水の中での放置。
商品仕様
| 原産国・地域 | 埼玉県 |
| 仕様・混率 | 木(オノオレカンバ) |
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